Die Fichte isst / Julia Hartbeck
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Diese Lachs- oder Thunfischsteaks werden mariniert und dann perfekt gegrillt oder gebacken. Die Marinade verleiht den Steaks oder Filets Knoblauch- und Zitronengeschmack.
Lachs sollte durchgegart werden, aber Thunfisch ist am besten, wenn er in der Mitte noch rosa ist. Lachs blättert leicht ab, wenn eine Gabel in die Mitte eingeführt und leicht verdreht wird.
Zutaten
- 4 Filets
Lachs oder Thunfisch (oder Steaks) etwa 1 Zoll dick
Für die Marinade
- 1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari)
- 1/4 Tasse Sherry kochen
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft plus 1/2 Teelöffel Schale
- 1 Gewürznelke
Knoblauch (zerkleinert und gehackt)
- 3 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Meeresfrüchtegericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Den Fisch marinieren
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Ordnen Sie den Fisch in einer flachen Glas- oder Plastikschale oder einem stabilen Plastikbeutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln an.
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Marinade Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Über den Fisch gießen. Abdecken oder verschließen und 1 bis 1 1/2 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei häufig drehen.
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Nehmen Sie den Fisch aus der Marinade, gießen Sie die Marinade in einen Topf und kochen Sie die Marinade 5 Minuten lang.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Wie man den Fisch grillt
Legen Sie den Fisch auf einen gut geölten Grill oder Grillkorb und grillen Sie ca. 3 bis 5 Minuten lang über mittelgroßen Kohlen, wobei Sie häufig mit der gekochten Marinade begießen.
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Drehen und 3 bis 5 Minuten länger kochen, oder bis der Fisch außen schön gegrillt ist. Der Thunfisch sollte in der Mitte noch rosa sein. Lachs sollte mit einer Gabel leicht abblättern und undurchsichtig sein.
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Wie man den Fisch backt
Legen Sie den Fisch in eine antihaftbeschichtete Backform oder eine ofenfeste Pfanne (Lachs sollte mit der Haut nach unten zeigen). Stellen Sie die Pfanne oder Pfanne in einen vorgeheizten 450-F-Ofen.
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Lachs 12 bis 15 Minuten und Thunfisch 8 bis 12 Minuten backen. Lachs sollte durchgegart sein und mit einer Gabel in der Mitte leicht abblättern und leicht verdrehen. Der Thunfisch sollte anfangen zu schuppen, aber in der Mitte immer noch rosa sein.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Tipps
- Laut USDA müssen Fisch und Schalentiere auf eine sichere Mindesttemperatur von 62, 8 ° C gekocht werden. Den Lachs oder Thunfisch über gemischtem Gemüse oder Spinat servieren oder den Fisch mit Reis, Zitronenschnitzen und Gemüsebeilage servieren. Brokkoli und grüne Bohnen sind eine gute Wahl.
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Rezept-Tags:
- Lachs
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
