Gegrilltes Caprese-Huhn. Sabrina S. Baksh / In Bezug auf BBQ, Inc.
- Gesamt: 42 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Dies ist ein Genuss für Caprese-Liebhaber. Mit Basilikum und Zitrone mariniert, wird das Hähnchen zum Grill gebracht und perfekt gekocht, mit frischem Mozzarella, geschnittenen Tomaten und einer Balsamico-Reduktion belegt. Es ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit für jeden Tag der Woche!
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1/3 Tasse / 80 ml Olivenöl
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- 6 große Basilikumblätter
- 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml weißer Pfeffer
- 3/4 Tasse / 180 ml Balsamico-Essig
- 4 Scheiben Mozzarella (1/2 Zoll dick)
- 2-3 mittelgroße Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- Garnitur: 3 Blätter Basilikum (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Geben Sie Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Basilikum, Salz und weißen Pfeffer in die Küchenmaschine. Pulsmischung 10-12-mal oder öfter, bis alles gut vermischt ist. Rühren und Geschmacksmischung für Salzgehalt. Dementsprechend anpassen.
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel, gießen Sie die Mischung über das Huhn und achten Sie darauf, dass jedes Stück gut beschichtet ist. Beutel verschließen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Während das Huhn mariniert, ist es Zeit, die Balsamico-Reduktion vorzunehmen. Essig in einen Topf geben und aufkochen lassen, reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen. Es sollte eine dicke, sirupartige Konsistenz haben, die die Rückseite eines Löffels bedeckt. Sobald dies erreicht ist, vom Herd nehmen, abdecken und beiseite stellen.
Grill auf mittlerer Hitze vorheizen.
Hähnchen aus der Tüte nehmen und auf den Grill legen. Je nach Dicke 8-10 Minuten pro Seite garen. Gegen Ende der Garzeit eine Scheibe Mozzarella und 1-2 Scheiben Tomaten auf jede Brust geben. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Huhn ist fertig, sobald es im dicksten Teil des Fleisches eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht hat. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit reduziertem Balsamico und gehackten Basilikumblättern garnieren. Dieses Gericht passt sehr gut zu frischem Beilagensalat oder gegrilltem Gemüse.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Hauptgericht
- Italienisch
- Grillparty
