Die Fichte
- Gesamt: 12 Std. 15 Min
- Vorbereitung: 12 Std
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen (4-6 Portionen)
Das Wort Tikka bedeutet auf indisch Stückchen oder Brocken. Hühnchen-Tikka ist ein leicht zu kochendes Gericht, bei dem Hühnchenstücke mit speziellen Gewürzen mariniert und dann am Spieß gegrillt werden. Dies ist eines der beliebtesten Gerichte Indiens. Hühnchen-Tikka kann auch zu Hühnchen-Tikka-Masala verarbeitet werden, wobei die gegrillten Hühnchenstücke zu einer leckeren Soße hinzugefügt werden.
Traditionell wird Hühnchen-Tikka in einem Lehmofen namens Tandoor gebacken, was dieses Rezept zu einer knochenlosen Hühnchenversion des indischen Tandoori-Hühnchens macht. Da die meisten von uns kein Tandoor haben, ist die Verwendung eines Grills oder eines Ofens eine gute Alternative.
Genießen Sie diesen Chicken Tikka mit warmem Naan oder verwenden Sie ihn, um Chicken Tikka Masala zuzubereiten. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise für Ihre nächste Party.
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Zutaten
- 1 Tasse frische Korianderblätter (fein gehackt)
- 2 EL. Ingwerpaste
- 3 EL. Knoblauchpaste
- 3 bis 4 EL. Garam Masala
- 6 Pfefferkörner (oder 2 trockene rote Chilis)
- 1/2 TL. orange Lebensmittelfarbe
- 1 Tasse frischer ungesüßter Joghurt (sollte nicht sauer sein)
- 2 1/4 lbs./1 kg. Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen (oder Oberschenkel, in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 große Zwiebel (in sehr dünne Ringe geschnitten)
- 3 EL. Limettensaft (oder Zitronensaft, frisch gepresst)
- Garnierung: Limetten- oder Zitronenschnitze
- 1 Teelöffel. Chaat Masala (in den meisten indischen Lebensmittelgeschäften erhältlich)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Den gehackten Koriander (etwas zum Garnieren beiseite stellen) und alle anderen Marinadenzutaten (außer Joghurt) in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste zerkleinern.
Die Fichte
Gießen Sie die Gewürzmischung in eine große Schüssel und fügen Sie Joghurt hinzu. Gut mischen. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie. Über Nacht marinieren lassen.
Die Fichte
Fädeln Sie das Huhn auf Spieße und halten Sie sich bereit.
Die Fichte
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 F vor oder grillen Sie auf mittelhoch.
Legen Sie die Spieße auf den Grill oder in Ihren Ofen mit einem Tablett darunter, um Tropfen aufzufangen. Offen braten, bis das Huhn von allen Seiten gebräunt und zart ist, ca. 12 bis 15 Minuten.
Die Fichte
Vom Spieß nehmen und das Huhn auf einen Teller legen.
Die Fichte
Die Zwiebelringe in eine separate Schüssel geben und mit Limettensaft beträufeln. Den Chaat Masala darüber streuen und gut mischen, damit die Zwiebeln voll sind. Den Chicken Tikka mit diesen Zwiebelringen garnieren und mit Naan servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Sie müssen vorausplanen, wenn Sie dieses Gericht zubereiten, da das Huhn über Nacht in der Joghurt- und Gewürzmarinade sitzen sollte. Wenn Sie Holzspieße verwenden, stellen Sie außerdem sicher, dass Sie diese 10 Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie das Huhn einfädeln (dies verhindert, dass das Holz brennt).
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Chicken Tikka
- Vorspeise
- indisch
