Die Fichte / Diana Chistruga
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Eine einfache und authentische Version dieses Maryland-Klassikers. Der Schlüssel zu Maryland Crab Cakes ist, die Krabben nicht zu stark zu mischen und zu zerkleinern.
Zutaten
- 1 Pfund Klumpen oder Backfin Krabbenfleisch
- 8 Salzcracker
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/2 Teelöffel Old Bay Gewürz (oder mehr nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Krabbenfleisch abtropfen lassen und nach Muscheln und Knorpel suchen. Die Krabbe in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Die Fichte / Diana Chistruga
Zerkleinern Sie die Salzcracker bis sie sehr fein sind und mischen Sie sie mit allen anderen Zutaten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Den Krebs vorsichtig unterheben. Nur mischen, um Zutaten zu kombinieren. (Sie wollen die Krabbe nicht in feine Fetzen zerbrechen.)
Die Fichte / Diana Chistruga
Zu 6 Krabbenkuchen formen, zudecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Die Fichte / Diana Chistruga
Etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Krabbenfrikadellen 3 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun backen. Auf einen Teller geben.
Die Fichte / Diana Chistruga
Servieren Sie die Krabbenfrikadellen mit Sauce Tartar, Remoulade oder einfach mit einer Prise Zitrone. Auch dieses Saucenrezept für Krabbenkuchen ist lecker.
Die Fichte / Diana Chistruga
Genießen!
Die Fichte / Diana Chistruga
Rezept-Tags:
- Krabbe
- Vorspeise
- amerikanisch
- Familienessen
