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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ertrag: 1 ganze Ente (4 bis 6 Portionen)
Dies ist ein köstliches, asiatisch inspiriertes, gegrilltes Entenrezept, das für jeden Anlass zubereitet werden kann. Die Mischung aus süßen, würzigen und salzigen Aromen passt sehr gut zu diesem Rezept.
Zutaten
- 1 ganze Ente, ungefähr 5 bis 6 Pfund / 2, 3 bis 2, 6 kg
- 3/4 Tasse / 180 ml Hoisinsauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel / 30 ml Honig
- 2 Teelöffel / 10 ml Chilipaste (wenn gewünscht weniger verwenden
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Entfernen Sie Innereien, Hals und überschüssiges Fett von der Ente. Machen Sie kleine Schlitze entlang der Entenbrust und legen Sie sie in einen großen Topf, der mit Wasser gefüllt ist.
Abdecken, zum Kochen bringen, reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Ente aus dem Topf nehmen und überschüssiges Fett abtropfen lassen. Grill vorheizen für hohe Hitze.
Legen Sie die Ente in eine flache Glasschale und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Mit Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen. Binden Sie die Beine und Flügel mit Küchengarn.
Bei direkter Hitze in den Grill geben und 30 Minuten kochen lassen.
Kombinieren Sie Hoisin mit Chilipaste und Honig. Mit 1/4 Tasse Hoisin-Mischung begießen und noch 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die Ente heraus und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
In Scheiben schneiden und mit aufgewärmter Hoisinsauce darüber servieren.
Rezept-Tags:
- Grillsoße
- Hauptgericht
- asiatisch
- Weihnachten
