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- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 878 | Kalorien |
| 71 g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 56g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 878 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 71g | 91% |
| Gesättigtes Fett 21g | 103% |
| Cholesterin 212 mg | 71% |
| Natrium 174 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 56g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Für viele Menschen ist Lammfleisch ein Feiertags- oder Anlassfleisch, das wahrscheinlich zu Ostern oder Weihnachten in Form eines Lammkarrees oder einer Lammkeule serviert wird. Es gibt jedoch viele Lammfleischstücke, die kleiner, billiger und einfacher zuzubereiten sind.
Die Koteletts gehören mit Abstand zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Lammfleischsorten. Sie stammen in der Regel entweder aus der Rippe oder der Lende der Tier- und Metzgereibetriebe, und Lebensmittelgeschäfte führen sie in der Regel in einer Portionsgröße von etwa 4 Unzen. Diese perfekt portionierten Koteletts können einfach auf dem Grill oder in der Pfanne gekocht werden.
Zutaten
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Pfund Lammkoteletts
- Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie den gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel, Zitronensaft und Öl in einer mittleren Schüssel.
Fügen Sie die Lammkoteletts hinzu, decken Sie sie ab und marinieren Sie sie mindestens 1 Stunde, aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank.
Die Lammkoteletts je Seite 5 bis 7 Minuten auf dem Grill oder unter dem Grill im Ofen garen. Mit Salz.
Mit weißem Reis, Salat und Fladenbrot servieren. Sie können auch mit Bratkartoffeln für eine ungezwungene Mahlzeit oder zum Kochen dienen.
Genießen!
Rezeptvariante
- Sie können die Lammkoteletts auch im Slow Cooker zubereiten und 8 Stunden bei niedriger Temperatur kochen. Der Slow Cooker macht das Fleisch wirklich zart und gibt den Gewürzen Zeit, sich in das Lammfleisch zu legen.
Andere gängige Lammfleischstücke
- Schulterhieb: Preiswert mit viel Fettmarmorierung und kürzerer Garzeit. Rack: Enthält 7 bis 8 Rippen von der Mitte des Lamms und eignet sich perfekt für ausgefallene Präsentationen. Rippchen: Die sparsamsten Schnitte, die sich hervorragend zum Schmoren oder Grillen eignen. Brust: Ein etwas harter Schnitt, der sich gut für langsamere Kochmethoden eignet. Schenkel: Schlanker, zäher, aber fleischiger und stark aromatisierter Schnitt, der sich hervorragend für lange, langsame Zubereitungsmethoden eignet. Bein: Eine festliche Wahl für den Urlaub. Das Bein kann ganz, mit Schmetterlingen besetzt, mit Knochen oder ohne Knochen sein. Kabob- oder Eintopffleisch: Geschnittenes und gewürfeltes Lammfleisch von der Schulter oder vom Bein, das sich hervorragend zum Grillen oder zum langsamen Garen von Eintöpfen eignet.
Worauf Sie bei der Lammauswahl achten sollten
Kaufen Sie rosarotes oder rotes Lammfleisch mit feinkörnigem Fleisch und festem, weißem Fett. Sie können sich auch die Beschriftungen ansehen. USDA Prime hat die höchste Empfindlichkeits- und Geschmacksbewertung und normalerweise einen höheren Fettgehalt, während USDA Choice etwas weniger zart ist.
Lammfleisch ist hervorragend mariniert, da jede Art von Marinade ein kostengünstiges Stück Lammfleisch zart und saftig machen kann. Dieses Rezept für marinierte, gegrillte Lammkoteletts ist bei Familien gleichermaßen beliebt, egal ob Sie es auf dem Grill, auf dem Herd oder sogar in einem Topftopf zubereiten. Servieren Sie es über Reis, Bratkartoffeln oder mit einem Salat und Sie haben eine gesunde, schnelle Mahlzeit!
Rezept-Tags:
- Lamm
- Gegrillte Lammkoteletts
- Hauptgericht
- nahen osten
