Die Fichte isst / Victoria Heydt
- Gesamt: 19 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 212 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 28g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 212 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 212 mg | 71% |
| Natrium 1094 mg | 48% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 28g | |
| Calcium 151 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser gegrillte Hummer ist perfekt für jeden Anlass. Auch wenn Sie nicht viel Erfahrung mit dem Grillen von Schalentieren haben, ist dies ein einfaches Rezept für Sie, wenn Sie mit frischen oder gefrorenen Hummerschwänzen beginnen.
In diesem Rezept wird davon ausgegangen, dass Sie nicht mit einem lebenden Hummer beginnen. Wenn ja, haben Sie den zusätzlichen Schritt, es durch Aufkochen zu töten, bevor Sie den Schwanz zum Grillen verwenden. Um gefrorene Hummerschwänze zu verwenden, tauen Sie sie im Kühlschrank auf, bevor Sie sie teilen und grillen.
Butter oder Olivenöl? Sie haben die Wahl, wie Sie entweder verwenden können. In der Tat möchten Sie vielleicht auf jeden Fall zwei Chargen der Sauce machen. Eine wird verwendet, um den Hummer beim Grillen zu würzen, während eine zweite Charge als Dip-Sauce für Ihren gegrillten Hummer dienen kann.
Zutaten
- 6 Hummerschwänze
- 1/4 Tasse Olivenöl (oder geschmolzene Butter)
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel frischer Dill
- 1 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Um die Hummerschwänze zu halbieren, legen Sie sie verkehrt herum auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein großes, scharfes Messer, um die gesamte Länge durch die Mitte der Schale zu schneiden.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Falten Sie die Muschel zurück (als würden Sie ein Buch öffnen) und durchbrechen Sie die Muschel. Wenn die Schale nicht bricht, können Sie sie mit einer Küchenschere durchschneiden. Das Fleisch sollte nun freigelegt werden.
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Die Hummerschwänze mit Papiertüchern trocken tupfen.
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Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Olivenöl (oder Butter), Zitronensaft, Dill und Salz in einer kleinen Rührschüssel vermengen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
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Streichen Sie die Mischung auf die Fleischseite der Hummerschwänze.
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Legen Sie die Hummerschwänze auf den Grill und kochen Sie sie 5 bis 7 Minuten lang, wobei Sie sie während des Garvorgangs einmal wenden. Abhängig von der Größe des Hummerschwanzes kann es erforderlich sein, länger zu kochen.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Hummerschwänze werden gemacht, sobald das Fleisch eine Innentemperatur von 140 F erreicht hat. Die Schalen sollten ein helles Rosa annehmen und das Fruchtfleisch sollte durch die Mitte hindurch undurchsichtig sein.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Hummerschwänze vom Herd nehmen. Servieren und genießen!
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Tipps
- Hummerschwänze werden traditionell mit Butter serviert. Oder Sie können eine zweite Portion Butter, Zitronensaft, Dill und Salzmasse zubereiten, die sich gut als Dip eignet. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Hummerschwänze zu grillen. Sie könnten sie leicht mit der Sauce bestreichen und die Fleischseite für etwa 5 Minuten nach unten grillen, dann umdrehen, die Sauce großzügig dazugeben und grillen, bis sie fertig ist. Sie können sie auch die ganze Zeit über mit der Fleischseite nach oben und der Sauce grillen. Wenn sich die Hummerschwänze beim Grillen kräuseln, können Sie vor dem Grillen einen Metallspieß über die Länge des Schwanzes einführen. Dies hält es gerade und gibt Ihnen eine einfache Möglichkeit, es auf den Grill zu legen und abzunehmen.
Rezept-Tags:
- Hummer
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
