Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 4 Std
- Zubereitung: 3 Std. 30 Min
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 522 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 51 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 522 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 152 mg | 51% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Stadt Santa Maria in Kalifornien ist berühmt für ihren köstlichen, gegrillten Tri-Tip. Tri-Tip ist ein großartiges Stück Rindfleisch für den Grill, und dieser Westküsten-Grillfavorit bietet eine nette Abwechslung zu den häufigeren Grillrezepten aus Texas oder dem Süden.
Zutaten
- 2 bis 2 1/2 Pfund Rindfleisch Tri-Tip Braten
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/3 Tasse Rotweinessig
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie den schwarzen Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Rosmarin und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.
Reiben Sie auf alle Oberflächen der Tri-Tip.
Abdecken und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Entfernen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dijon, Essig, Pflanzenöl und zerkleinerten Knoblauch in ein Glas mit Deckel geben und kräftig schütteln, bis eine Emulsion entsteht.
Bereiten Sie Ihren Holzkohle- oder Gasgrill vor.
Die Dreispitze auf den Grill legen und mit der Öl-Essig-Mischung bestreichen.
Alle 3 bis 4 Minuten wenden und jedes Mal großzügig einheizen.
25 bis 30 Minuten bei mittlerer Temperatur grillen (Innentemperatur 135 F.). Die Außenseite des Bratens wird sehr dunkel und entwickelt eine verkohlte Kruste, dies ist erwünscht und eines der charakteristischen Merkmale dieses Grillrezepts.
Nehmen Sie die Dreispitze vom Grill auf eine große Platte.
Lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in 1/4-Zoll-dicke Stücke schneiden.
Servieren Sie wie jedes gegrillte Rindfleisch, aber in Kalifornien wird dies oft mit Tortillas und Salsa serviert. Genießen!
Rezept-Tags:
- Rindfleisch
- Santa Maria Tri Tipp
- Hauptgericht
- amerikanisch
