Marie Iannotti
Haben Sie sich jemals gefragt, was diese grünen, tomatenähnlichen Früchte in Salsa enthalten? Sie sind keine grünen Tomaten. Was Salsa so unverwechselbar macht, ist ein enger Verwandter der Tomate Tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Obwohl sie mit Tomaten verwandt sind, unterscheiden sie sich in Aussehen und Geschmack deutlich. Tomaten sind runde Früchte, die mit einer Papierschale bedeckt sind. Sie sehen aus wie hängende Laternen beim Wachsen. Wenn Tomaten reifen, füllen sie die Schale vollständig aus, und sie spaltet sich auf, wodurch die dicken kleinen Früchte im Inneren sichtbar werden.
Tomaten ähneln im Aussehen Kapstachelbeeren und gemahlenen Kirschen, aber auch hier sind ihre Aromen nicht wirklich vergleichbar. Tomaten sind viel schärfer als diese Früchte, was sie zu einer großartigen Wahl für kühle Gerichte wie Salsa macht.
Das konventionelle grüne Tomatillo färbt sich bei voller Reife entweder apfelgrün oder gelb. Das hier abgebildete violette Tomatillo fängt grün an und färbt sich dunkel. Die violetten Sorten sind etwas weniger sauer als die grünen, obwohl beide säuerlich sind.
- Blätter: Stark gezackte obovate Blätter. Blüten: Gelb mit dunklen Flecken an der Basis jedes der 5 Blütenblätter.
Botanischer Name
Gemeinsame Namen
Tomate, Hülsentomate
Winterhärtezonen
Tomatenpflanzen sind nur in den USDA-Winterhärtezonen 10-11 mehrjährig. Tomaten werden in der Regel einjährig angebaut. Sie werden neu gesät, wenn sie am Boden bleiben und verrotten dürfen. Wundern Sie sich nicht, wenn im nächsten Jahr mehrere Pflanzen im Garten auftauchen.
Sonneneinstrahlung
Geben Sie Ihren Tomatenpflanzen einen Platz in der vollen Sonne, damit sie gut Früchte tragen und gesund bleiben.
Reife Pflanzengröße
Die Pflanzengröße variiert immer mit den Wachstumsbedingungen und der spezifischen Sorte, aber die meisten Tomatenpflanzen erreichen eine Größe von 1 1/2 - 3 ft. (H) x 18 - 24 inch (w).
Tipps zum Wachsen
Boden: Vor dem Pflanzen viel organische Substanz in den Boden geben. Tomaten bevorzugen einen etwas neutralen pH-Wert des Bodens von etwa 6, 5 bis 7, 0, aber zum größten Teil wachsen sie überall dort, wo Hitze, Sonnenschein und normales Wasser vorhanden sind.
Pflanzung: Tomatillo-Setzlinge sind nicht immer weit verbreitet, aber die Pflanzen sind sehr leicht von Samen zu beginnen. Sie können mit der Aussaat 4 Wochen vor dem Transplantationstermin im Freien bei Frostgefahr oder in Innenräumen beginnen. Sie keimen und wachsen schnell, ähnlich wie Tomaten.
Tomaten sind sehr empfindlich gegen Kälte. Warten Sie, bis sich der Boden erwärmt hat und keine Frostgefahr mehr besteht, bevor Sie im Freien umpflanzen. Geben Sie ihnen viel Zeit zum Aushärten.
Denken Sie daran, dass Sie mindestens 2 Tomatenpflanzen für die Bestäubung und Obstproduktion benötigen. Tomaten sind selbststeril, dh die Blüten einer einzelnen Pflanze können sich nicht selbst bestäuben. Sie benötigen mehr als eine Pflanze, um Früchte zu bekommen.
Die Pflanzen sind buschig und etwa 2 - 3 Fuß hoch. Sie können mit Früchten schwer werden und das Einstecken oder Käfigen wird dringend empfohlen. Sie können sie ziemlich genau pflanzen, aber sie sind leichter zu ernten, wenn zwischen den Pflanzen mindestens 15 cm liegen.
Pflege von Tomatenpflanzen
Tomaten anbauen ist dem Anbau von Tomaten sehr ähnlich, jedoch mit weniger Problemen. Tomatenpflanzen scheinen nicht von allen Blattfleckenkrankheiten geplagt zu sein, die wir bei Tomaten erwarten, und nur wenige Insekten interessieren sich dafür.
Bewässerung ist die einzige wirkliche Wartung außerhalb der Ernte. Sie mögen es nicht, wenn sie längere Zeit trocken bleiben.
Schädlinge und Probleme
Schnecken, Nacktschnecken und Käfer knabbern möglicherweise am Laub, aber Tomatillo-Früchte werden selten von Insekten oder Krankheiten befallen.
Tage bis zur Ernte
Tomatenpflanzen neigen dazu, in der Höhe zu wachsen und viele Blätter zu produzieren, bevor sie anfangen, Blumen und Früchte zu produzieren. Es dauert eine Weile, bis sie Früchte setzen, aber die Pflanzen bleiben bis zum Frost produktiv. Sie können damit rechnen, dass die Früchte in etwa 80 Tagen reifen.
Die Hülsen werden sich aufspalten, wenn sich die Früchte füllen. Sie können vor dem Spalten ernten, aber die Früchte werden mit zunehmender Reife süßer.
Tomatenfrüchte haben einen klebrigen Film, der sich leicht abwaschen lässt. Wenn Sie Ihre Tomaten aufbewahren möchten, bewahren Sie sie in der Schale auf und kühlen Sie sie. Sie halten jedoch nur ein paar Wochen, verwenden Sie sie also schnell.
Tolle Tomatillo-Sorten für den Anbau in Ihrem Garten
- "Cisineros" - Sehr große, grüne Früchte. "di Milpa ' - Übersetzt auf" vom Feld ". Kleine wilde Sorte. " Ananas " - Kleine und fruchtig schmeckende Sorte. " Lila " - Erbstück lila Sorte mit großen, süßen Früchten. " Toma Verde " - Eine traditionelle grüne Sorte. " Verde Puebla " - Große, produktive grüne Sorte.
Tomatillos verwenden
Tomaten sind eine traditionelle Zutat für mexikanische Salsas, insbesondere für grüne Saucen wie Salsa Verde. Sie werden auch hervorragend gegrillt, bis sie verkohlt und leicht erweicht oder mit Chili und Eintöpfen vermischt sind.
