clubfoto / Getty Images
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 288 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 51 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 288 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 51g | 19% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Protein 7g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese farbenfrohe Gemüsemischung passt ideal zu Hühnchen, Rinderfisch oder Schweinefleisch, da die Röstung die natürliche Süße und den intensiven Geschmack von Gemüse hervorhebt. Sie sind das ganze Jahr über eine perfekte Beilage, egal ob im Frühling, Sommer oder Herbst, aber es ist nur beruhigend, wenn Sie während der Ferienzeit eine große Schüssel mit geröstetem Gemüse essen, insbesondere neben Prime Ribs, gebratenem Truthahn oder gebackenem Gemüse Schinken.
Ein weiterer Bonus: Das Braten des Gemüses auf einem Backblech spart auch beim Aufräumen Kosten. Dies ist immer ein großes Plus, wenn Sie ein großes Abendessen zubereiten.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln (in dicke Keile geschnitten)
- 2 mittelrote Kartoffeln (in 6 Stücke geschnitten)
- 2 Karotten (mittel bis groß, in Stücke geschnitten)
- 2 mittelgroße Pastinaken (in große Stücke geschnitten)
- 2 mittelgroße Zucchini (in dicke Scheiben geschnitten)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 große rote Paprika (entkernt und in Stücke geschnitten)
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 425 F.
Besprühen Sie eine große Backform oder Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.
Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Rosmarinzweige dazugeben und mit Pfeffer würzen.
Braten Sie das Gemüse 20 Minuten lang oder bis die Spitzen leicht gebräunt und knusprig sind.
Aus dem Ofen nehmen und das Gemüse wenden.
Weitere 20 Minuten braten oder bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
Servieren und genießen!
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig mit Olivenöl überzogen ist. Wenn einige noch trocken zu sein scheinen, fügen Sie einen weiteren Esslöffel hinzu. Verwenden Sie jedoch nicht zu viel, sonst wird das Gemüse fettig. Verschiedene Gemüsesorten garen mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten. Wenn Sie damit einverstanden sind, dass bestimmte Gemüsesorten stärker gekocht werden als andere, legen Sie sie alle gleichzeitig in den Ofen. Wenn Sie möchten, dass sie alle den gleichen Gargrad haben, geben Sie zuerst die Zwiebeln, Kartoffeln und Pastinaken in den Ofen. Sobald diese teilweise gekocht sind, fügen Sie die Karotten, Zucchini, Knoblauch und rote Paprika. Verwenden Sie das geröstete Gemüse in unzähligen Möglichkeiten über eine einfache Beilage. Legen Sie sie auf eine Pizza, bevor Sie sie im Ofen kochen, geben Sie sie in einen Quesadilla oder Taco oder rühren Sie sie in eine kalte oder heiße Nudelform. Dieses Rezept kann mit jeder Art von Gemüse, die Sie herumliegen, einschließlich Winter, zubereitet werden Kürbis, Brokkoli, Blumenkohl, Tomaten oder Sellerie. Geben Sie eine Prise Käse in das fertige Produkt und lassen Sie die restliche Hitze des Gemüses den Käse schmelzen. Betrachten Sie Ziegenkäse, Blauschimmelkäse oder Feta-Käse.
Rezeptvariationen
- Preiselbeer-Pekannuss-Variante: 1 Tasse frische Preiselbeeren und 1 Tasse gehackte Pekannüsse zu der Mischung geben, bevor sie auf dem Backblech angeordnet werden. Lassen Sie die Früchte und Nüsse neben dem Gemüse rösten. Süße und würzige Variante: Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Rührschüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Harissa-Paste und 1/4-Tasse reinen Ahornsirup hinzu. Werfen Sie zu kombinieren. Wenn Sie Harissa nicht zur Hand haben, fügen Sie 1 Esslöffel rote Pfefferflocken oder Sriracha hinzu. Antipasti-Variante: Das geröstete Gemüse vor dem Servieren auf einem Holzbrett mit einer Auswahl an Käse, Wurstwaren und Crackern kalt stellen.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Gebratenes Gemüse
- Beilage
- amerikanisch
