Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Tassen (3 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 191 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Tassen (3 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 191 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 538 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 9g | 34% |
| Protein 10g | |
| Calcium 406 mg | 31% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es wäre angebracht, diese "magere Tomatensuppe" zu nennen, weil sie kalorien- und fettarm ist, aber das bringt immer Bilder geschmackloser, verwässerter Brühen als Teil einer Diät mit Hasenhirn hervor. Na ja, nicht hier. Dieses Rezept für eine gesunde Tomaten-Basilikum-Suppe hat den ganzen Geschmack seiner fettreichen Cousins ohne die Schuld.
Wir denken vielleicht, dass das Essen einer traditionellen Tomatensuppe eine gesunde Wahl ist, aber überraschenderweise kann es verborgene Kalorien und Fett geben. Natürlich erhalten Sie immer noch alle ernährungsphysiologischen Vorteile von Tomaten, z. B. hohe Konzentrationen der Antioxidantien Lycopin, Beta-Carotin, Vitamin A und Vitamin C. Möglicherweise behandeln Sie Ihren Körper aber auch mit reichlich Butter, Zucker, und Sahne, von der wir alle wissen, dass sie Kalorien und Gramm Fett hinzufügt.
Diese schnelle und einfache, fettarme, kalorienarme Tomaten- und Basilikumsuppe eliminiert die Fette und konzentriert sich auf die Stars der Show. Das Beste von allem ist, dass der Start in 25 Minuten beendet sein kann.
Es ist eine perfekte Suppe für alle Jahreszeiten. Im Sommer können Sie alle oder einen Teil der Dosen durch frisch gehackte Tomaten ersetzen, was Ihrer Zubereitung etwas, aber nicht viel Zeit einräumt, und zusätzliche Brühe, um die verlorene Flüssigkeit auszugleichen. Und dies ist eine großartige Möglichkeit, die Fülle an frischem, duftendem Basilikum auf den Märkten oder in Ihrem eigenen Garten zu nutzen.
Im Winter ist diese Suppe warm und angenehm. Und weil Sie steuern können, wie fein die Zutaten püriert werden, können Sie sie zu einem sättigenden ersten Gang oder einer Mahlzeit machen, wenn Sie sie mit einem fettarmen, gegrillten Käsesandwich auf Vollkornbrot in einer beschichteten Pfanne kombinieren.
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stangensellerie (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/2 Tasse frisches Basilikum (gehackt)
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- 2 (14-Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten (nicht abgetropft)
- 2 Tassen fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Fichte
Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzu und braten Sie sie vorsichtig 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Achten Sie sorgfältig darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
Die Fichte
Fügen Sie Basilikum, Thymian, Tomaten und Brühe Ihrer Wahl hinzu. Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Alternativ können Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer chargenweise pürieren.
Die Fichte
Pürieren Sie es leicht, wenn Sie Ihre Suppe klobig mögen. Ansonsten pürieren Sie es vollständig für eine samtige Konsistenz.
Die Fichte
Heiß oder an einem heißen Sommertag servieren, die Suppe kühlen und kalt mit einem Selleriestielrührer servieren.
Die Fichte
Genießen!
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Trinkgeld
- Diese Suppe ist von Natur aus glutenfrei und ersetzt vegetarisch / vegan die Hühnerbrühe.
Rezept-Tags:
- Suppe
- Vorspeise
- amerikanisch
- fallen
