Diana Rattray
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 618 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 83g | Kohlenhydrate |
| 40 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 618 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 50 mg | 17% |
| Natrium 988 mg | 43% |
| Gesamtkohlenhydrat 83g | 30% |
| Ballaststoffe 19g | 69% |
| Protein 40g | |
| Calcium 278 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese herzhafte Rinderhackfleischsuppe erhält ihren großartigen Geschmack aus Chili-Gewürzen, Paprika und Tomaten. Die Suppe bietet eine kräftige, leicht eingedickte Brühe und all die großartigen Zutaten, die Sie in Ihrem Lieblings-Chili finden.
Wie viele Suppen ist auch diese sehr vielseitig. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Suppe zusätzliches Gemüse hinzu. Mais ist eine ausgezeichnete Wahl für Aroma und Farbe, oder fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse gewürfelte Karotten hinzu und kochen Sie die Suppe, bis sie zart sind. Oder ersetzen Sie die Hälfte des Rindfleisches durch in Scheiben geschnittene sautierte Champignons. Das Rezept fordert Kidneybohnen, aber Sie können sie auch durch schwarze Bohnen, Pintobohnen, kleine rote Bohnen oder große nördliche Bohnen ersetzen. Und es gibt viele verschiedene Arten von Tomaten in Supermärkten. Verwenden Sie geröstete oder mit Chili gewürzte Tomaten oder bereiten Sie die Suppe mit einfachen oder kleinen Tomatenwürfeln zu. Wenn Sie scharfes Aroma mögen, fügen Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie das Chilipulver hinzufügen.
Die Suppe passt hervorragend zu Maisbrot oder knusprigem Brot oder mit Tortillastreifen. Machen Sie es sich einen Tag im Voraus, wenn Sie möchten. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser und es wird herrlich warm.
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 rote Paprika (klein oder eine Kombination aus rot und grün)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 1/2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Pfund Hackfleisch (mager)
- 2 Esslöffel Mehl *
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose grüner Chili (mild, gehackt)
- 1 Dose Tomatenwürfel
- 2 1/2 Tassen Rinderbrühe (vorzugsweise ungesalzen oder natriumarm)
- 2 Tassen Kidneybohnen (gekocht oder aus der Dose; abgetropft und gespült)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt oder Koriander)
- Optional: 1/2 Tasse geriebener Cheddar oder Monterey Jack Käse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Zwiebel schälen und würfeln.
Paprika halbieren; Entfernen Sie die Samen und Stängel. Schneiden Sie den Pfeffer in 1/2-Zoll-Würfel.
2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Erhitze das Pflanzenöl in einem holländischen Ofen oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und das Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es unter Rühren etwa 5 Minuten lang, bis das Rindfleisch braun und nicht mehr rosa ist.
Die gewürfelte Paprika, den gehackten Knoblauch, das Mehl, das Chilipulver und den Kreuzkümmel hinzufügen. Zum Mischen umrühren und 1 Minute weiterkochen.
Fügen Sie die Dose Chilischoten zusammen mit den Tomaten und der Rinderbrühe hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen. Die Bohnen dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und bestreuen Sie jede Portion mit frisch gehackter Petersilie oder geriebenem Käse, je nach Wunsch.
Servieren Sie die Chilisuppe mit frisch gebackenem Maisbrot oder knusprigem französischem oder italienischem Brot.
Genießen!
Rezeptvariationen
Das Mehl macht die Brühe etwas dicker, aber Sie können es weglassen oder durch 2 Esslöffel feines Maismehl oder Masa Harina ersetzen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Beilage
- amerikanisch
- Familienessen
