Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 3 Std. 5 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 45 Min
- Ausbeute: 4 Tassen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1175 | Kalorien |
| 35 g | Fett |
| 52g | Kohlenhydrate |
| 114 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Tassen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1175 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 35g | 45% |
| Gesättigtes Fett 13g | 66% |
| Cholesterin 353 mg | 118% |
| Natrium 1944 mg | 85% |
| Gesamtkohlenhydrat 52g | 19% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Protein 114 g | |
| Calcium 204 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sie sind vielleicht nicht mit der Verwendung von Kaninchen beim Kochen vertraut, aber es handelt sich tatsächlich um das neue "Super-Fleisch" - Kaninchen sind umweltschonend und sehr kostengünstig zu züchten, da sie Pflanzenfresser sind und für ihre Mast nichts extra benötigen oben. Und wie wir alle wissen, vermehren sie sich wie Kaninchen, so dass sie schnell aufgezogen und verarbeitet werden können. Und vor allem ist ein Kaninchen zart, saftig und lecker. Wie das Sprichwort sagt, "es schmeckt wie Hühnchen."
Dieser Kanincheneintopf ist eine herzhafte Kombination aus geschnittenem Kaninchen, Karotten und Kartoffeln. Rotwein verleiht diesem Eintopf zusammen mit einer Vielzahl aromatischer Gemüsesorten einen reichen Geschmack. Dieses Rezept erfordert ein hausgemachtes gewürztes Salz, das aus einer Kombination von Kräutern wie Thymian, Majoran und Dill sowie Knoblauch- und Selleriesalz, Zwiebelpulver, Paprika, Currypulver und trockenem Senf besteht.
Servieren Sie diesen Eintopf mit Keksen oder beenden Sie ihn mit einfachen Salbeiknödeln (siehe Anweisungen am Ende des Rezepts).
Zutaten
- Für den Eintopf
- 1 Kaninchen (ca. 3 Pfund, zerschnitten)
- 3/4 Tasse Allzweckmehl (geteilt)
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Sellerie (gehackt)
- 2 mittelgroße Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel gewürztes Salz
- 1 Teelöffel Salz
- Etwas Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Tassen Wasser (oder eine natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe)
- 4 Tassen trockener Rotwein
- 2 Tassen Karottenwürfel
- 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 4 Unzen geschnittene Champignons (sautiert)
- 1/3 Tasse Wasser (kalt)
- Für die optionalen Salbeiknödel
- 2 Tassen Gebäckmischung
- 3/4 Tasse Milch
- 1/2 Teelöffel Geflügelgewürz
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Eintopfgericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Machen Sie den Kanincheneintopf
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Kaninchenstücke mit der halben Tasse Mehl bestreuen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Butter in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen lassen; braune Kaninchenstücke auf allen Seiten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Fügen Sie Sellerie, Zwiebel, gewürztes Salz, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, 4 Tassen Wasser oder Brühe und Wein hinzu; zum Kochen bringen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Hitze reduzieren, zugedeckt 2 Stunden köcheln lassen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Fügen Sie Karotten, Kartoffeln und Pilze hinzu. Etwa 25 bis 30 Minuten länger kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
In einer kleinen Schüssel die restlichen 1/4 Tasse Mehl und 1/3 Tasse kaltes Wasser mischen. Rühren, bis alles gut vermischt und klumpenfrei ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rühren Sie die Mehlmischung in die Brühe; kochen und rühren, bis die Brühe eingedickt ist.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Den Eintopf mit Keksen und Salat servieren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Optionale Salbei Knödel
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Wenn Sie die optionalen Salbeiknödel herstellen, kombinieren Sie nach dem Eindicken des Eintopfs 2 Tassen Keksmischung in einer Schüssel mit 3/4 Tasse Milch und 1/2 Teelöffel Geflügelgewürz. Mit einer Gabel umrühren, bis die Zutaten vereint sind.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Über den köchelnden Eintopf geben und 10 Minuten kochen lassen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie noch 10 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich leicht umrühren, damit der Eintopf nicht anbrennt.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Servieren und genießen!
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Karnickeleintopf
- Hauptgericht
- Süd-
