Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 8 8-Zoll-Crêpes (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 258 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 8-Zoll-Crêpes (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 258 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 25% |
| Gesättigtes Fett 10g | 50% |
| Cholesterin 113 mg | 38% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 7g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Glutenfreie Buchweizen-Crêpes sind eine nahrhafte Alternative zu Crêpes aus raffiniertem Mehl. Erdig und leicht nussig im Geschmack, sind sie eine köstliche und gesunde Art, den Tag zu beginnen.
Servieren Sie diese himmlischen Crêpes warm mit Beerenmarmelade oder leckeren Crêpe-Füllungen.
Zutaten
- 1 1/4 Tasse Milch (oder milchfreier Ersatz wie Bio-Kokosmilch in Dosen)
- 3 große Eier
- 4 Esslöffel Butter (geschmolzenes oder leichtes Olivenöl)
- 3/4 Tasse glutenfreies Buchweizenmehl
- 1/4 glutenfreie Allzweckmehlmischung
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Olivenöl (geteilt, zum Kochen)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, sind diese glutenfreien Buchweizen-Crêpes in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Crêpeteig zubereiten
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Gießen Sie Milch, Eier und geschmolzene Butter oder Olivenöl in einen Mixbecher. Puls nur bis zur Kombination.
Die Fichte
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel glutenfreies Buchweizenmehl, glutenfreie Allzweckmehlmischung und Salz.
Die Fichte
In den Mixer geben und solange pulsieren lassen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Die Fichte
Den Teig 2 Stunden ruhen lassen. Dadurch hat das Mehl Zeit, die im Rezept enthaltenen Flüssigkeiten aufzunehmen.
Crêpes kochen
Erhitzen Sie eine 8-Zoll-Pfanne oder eine Crêpe-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Fichte
Geben Sie 1/4 Teelöffel Öl in die Pfanne und bürsten Sie, um den Boden der Pfanne zu bedecken. (Tun Sie dies, bevor Sie jeden Crêpe zubereiten), 
Die Fichte
Gießen Sie 1/4 Tasse Teig in die erhitzte Pfanne. Schwenken Sie die Pfanne, bis der Boden der Pfanne mit Teig bedeckt ist.
Die Fichte
Den Crêpe ca. 1 Minute kochen lassen. Der Crêpe sollte oben kaum feucht sein.
Die Fichte
Verwenden Sie einen dünnen Spatel, um die Ränder des Crêpes zu lösen, schieben Sie den Spatel unter den Crêpes und drehen Sie ihn vorsichtig um.
Die Fichte
Eine weitere Minute kochen lassen, bis sie leicht gebräunt ist, und die Crêpe auf ein Kühlregal oder einen Teller geben.
Die Fichte
Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
Die Fichte
Mit Füllung servieren und genießen!
Tipps
- Der Teig kann einen Tag im Voraus hergestellt und der Bequemlichkeit halber gekühlt werden.Verwenden Sie in diesem Rezept Ihre abgepackte glutenfreie Lieblingsmehlmischung oder stellen Sie Ihre eigene glutenfreie Mehlmischung her.Um Crêpes im Voraus zuzubereiten, wickeln Sie sie jeweils gekocht ein Crêpe einzeln in Plastikfolie einwickeln und alles in einen Gefrierbeutel legen, etikettieren und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren auftauen und ca. 5 Minuten lang im Ofen bei 100 ° C erwärmen. Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Frühstück
- amerikanisch
- Muttertag
