Le Reveillon kann für diejenigen außerhalb Frankreichs verwirrend sein, da es der französische Name für den Vorabend von Weihnachten und Neujahr ist. Hier schauen wir uns das Essen der Neujahrsfeiern an und sind wie ihr Gegenüber reichhaltig und feierlich, aber nicht so schwer zu erreichen, wenn man sich das traditionelle Fest nachmachen möchte.
Das traditionellste französische Neujahrsgericht im Reveillon umfasst unter anderem Foie Gras, Austern und viel Wein und Champagner. Meistens ist es eine aufwändige Mahlzeit, doch mit ein wenig Vorbereitung und sorgfältiger Planung können die gleichen Aromen und Zutaten auf eine rationalere und modernere Weise genossen werden.
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Ente Rillettes Rezept
Die Fichte / Ulyana Verbytska
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Rezept für gefüllte Escargot-Pilze
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Diese einfache Vorspeise für mit Schnecken gefüllte Champignons sieht aus, als ob Sie stundenlang in einer Küche versklavt wären. Durch die Verwendung von Schneckendosen wird Ihre Vorbereitungszeit erheblich verkürzt und Sie können mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen. Dieses Rezept hat in der französischen Region Burgund Tradition.
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Austerneintopf Rezept
sbossert / Getty Images
Dieses Rezept für Austerneintopf verwendet einfache Zutaten, damit der frische, reine Meeresgeschmack der Austern durchscheint. Ein herzhafter, wärmender Eintopf, der sich perfekt für eine Nacht eignet, in der eine Kälte in der Luft liegt und man sich am Küchentisch aufwärmen möchte. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Dies ist ein wunderbares Gericht für Abendessen zu besonderen Anlässen, wenn normalerweise Austern serviert werden. Eine zwanglose Präsentation ist jedoch erwünscht.
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Dreifaches Schokoladenmousse-Rezept
Elvira Boix Fotografie / Getty Images
Wenn etwas über Schokoladenmousse gesagt werden kann, passt es geschickt in jeden Menüplan und hat nur sehr wenige Feinde am Esstisch. Machen Sie es sich mit diesem dreifachen Schokoladenmousse-Rezept gemütlich, das mit hausgemachter weißer Schokolade, Milchschokolade und dunkler Schokoladenmousse überzogen ist, um Ihr nächstes Verlangen nach Kakao zu stillen. Fügen Sie einfach Kaffee oder Cappuccino hinzu, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
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Klassischer französischer Opernkuchen
Die Fichte
Der Star jeder Feier muss der klassische Opernkuchen sein. Dies ist ein Wahnsinnskuchen und wird Ihre Gäste begeistern - nicht die einfachste, aber die Mühe lohnt sich. In Frankreich werden viele das in der Konditorei kaufen, aber probieren Sie es aus, und Sie werden so stolz sein.
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Klassisches französisches tropisches Pates de Fruit
Lai Morris / Getty Images
Eine fabelhafte und fruchtige Art, Ihr Festmahl abzurunden, sind diese exotisch-fruchtigen Häppchen. Die Herstellung dauert eine Weile, ist aber einfach, also keine Sorge, und wenn Sie reichlich verdienen, sind sie auch ein perfektes Geschenk.
