Allison Dinner / Getty Images
- Gesamt: 2 Std
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Tassen (6 bis 8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 770 | Kalorien |
| 39 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 78 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Tassen (6 bis 8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 770 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 39g | 50% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 237 mg | 79% |
| Natrium 807 mg | 35% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese altmodische hausgemachte Hühnernudelsuppe beginnt mit einem ganzen Hühnchen, kann aber auch mit 4 Pfund geschnittenen Hühnchenteilen zubereitet werden. Beenden Sie die Suppe mit Nudeln oder Reis.
Die Suppe ist vielseitig. Sie können auch gefrorene grüne Bohnen oder gemischtes Gemüse anstelle der Erbsen oder Mais zur Suppe geben. Eingemachte Pilze oder sautierte frische Pilze sind ebenfalls eine gute Ergänzung.
Zutaten
- 1 Eintopf Huhn, ca. 4 bis 5 Pfund
- 2 Rippchen Sellerie, gehackt
- 2 große Karotten, gehackt
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 8 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Liter Wasser
- 1/2 Pfund geschnittene Karotten
- 3 Rippen Sellerie, geschnitten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
- 1 bis 2 Tassen feine ungekochte Nudeln oder ca. 1/2 Tasse ungekochter Reis
Schritte, um es zu machen
Hähnchen in Stücke schneiden; In einen großen, überdachten Wasserkocher mit den 2 Rippen gehackten Sellerie, den 2 gehackten Karotten, 1 1/2 Teelöffel Salz, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und 2 Liter Wasser geben.
Abdecken und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn weich ist. Das Huhn herausnehmen und die Brühe abseihen, dabei das Gemüse wegwerfen. Wenn das Huhn leicht zu handhaben ist, nehmen Sie es aus den Knochen und hacken Sie es in kleinere Stücke. Hähnchen bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
In der Zwischenzeit in Scheiben geschnittene Karotten, Sellerie und Kartoffeln in die Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie Erbsen und Nudeln hinzu; Weitere 15 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln weich sind. Fügen Sie ungefähr die Hälfte des Huhns hinzu und reservieren Sie die andere Hälfte für eine andere Verwendung, wie Hühnersalat, für Sandwiches oder ein Auflaufrezept.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Hühnernudelsuppe
- Abendessen
- amerikanisch
