Tastyart Ltd Rob White / Fotobibliothek / Getty Images
- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 10 bis 12 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 601 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 41g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 bis 12 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 601 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 37% |
| Gesättigtes Fett 12g | 59% |
| Cholesterin 175 mg | 58% |
| Natrium 2631 mg | 114% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 41g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Für Ihr Urlaubsessen ist dieses Rezept für honigglasierten Schinken einfach spektakulär. Lesen Sie unbedingt, wie Sie einen vollständig gekochten Schinken erhitzen, um weitere Tipps zu erhalten. Die Glasur dieses Schinkens ist reich und dick, gewürzt mit Kardamom, Nelken und Pfeffer.
Zutaten
- 5 bis 6 Pfund gekochter Schinken
- 1/4 Tasse ganze Nelken
- 1/2 Tasse dunkler Maissirup
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 Tasse Honig
- 2/3 Tasse Butter
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 1/8 TL weißer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Den Ofen auf 325 F vorheizen. Den geschnittenen Schinken mit der Seite nach unten in eine mit Folie ausgekleidete Bratpfanne geben.
Mit einem scharfen Messer die Oberfläche des Schinkens in einem Rautenmuster einschneiden. Legen Sie die ganzen Nelken in die gezählten Kreuzungen.
Maissirup, Kardamom, Honig, Butter, braunen Zucker, Orangensaft und Pfeffer in der oberen Hälfte eines Wasserbades vermengen und erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung glatt ist, dabei gelegentlich umrühren. Diese Glasur in einem Wasserbad über heißem Wasser aufbewahren, während der Schinken backt.
Schinken mit Glasur bestreichen, dann mit Folie abdecken. 1 Stunde und 15 Minuten backen und alle 10 bis 15 Minuten Schinken mit der warmen Honigglasur begießen.
Entfernen Sie in den letzten 5 Minuten der Backzeit die Folie und schalten Sie den Broiler ein, um die Glasur zu karamellisieren. Beobachten Sie den Schinken während der Bratzeit genau! Schinken aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Servieren Sie die Pfannensäfte auf der Seite, um jede Schinkenscheibe zu beträufeln. So bleibt jede Schinkenscheibe während des Servierens feucht.
Rezept-Tags:
- Schinken
- mit Honig glasierter Schinken
- Hauptgericht
- amerikanisch
