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Bananen gehören zu den beliebtesten Früchten, die direkt aus der Hand gegessen und in Backwaren eingearbeitet werden. Rezepte verlangen nach geschnittenen Bananen, zerdrückten Bananen, gewürfelten Bananen und sogar ganzen Bananen. Daher ist es manchmal schwierig zu wissen, wie viele Bananen Sie benötigen. Glücklicherweise gibt es einige einfache äquivalente Messungen, die Sie verwenden können, um Ihnen beim nächsten Kauf von Bananen für ein Rezept zu helfen. Wenn Sie jedoch Zweifel an der Menge haben, kaufen Sie ein paar zusätzliche Bananen. Sie können sie jederzeit einfrieren, wenn sie im Rezept nicht benötigt werden.
Zu beachten ist, wie groß die Bananen sind, da sich einige Rezepte auf die Größe beziehen, wie beispielsweise bei "zwei kleinen Bananen". Kleine Bananen sind ungefähr 6 bis 6 7/8 Zoll lang, mittlere Bananen sind ungefähr 7 bis 7 7/8 Zoll lang und große Bananen sind ungefähr 8 bis 9 Zoll lang.
Pfund in Mengen umrechnen
Einige Rezepte geben an, wie viele Pfund Bananen Sie benötigen. Wenn Sie jedoch Bananen aus der Obstschale auf Ihrer Küchentheke verwenden und keine Lebensmittelwaage besitzen, wissen Sie wahrscheinlich nicht, wie viele Bananen sich in einer befinden Pfund. Wenn Sie diese Äquivalente jedoch in der Nähe lassen, können Sie den Wechsel problemlos durchführen.
- 1 Pfund Bananen = 3 mittlere Bananen 1 Pfund Bananen = 4 kleine Bananen 1 Pfund Bananen = 2 bis 2 1/2 Tassen in Scheiben geschnitten 1 Pfund Bananen = 1 1/3 Tassen püriert 1 Pfund getrocknete Bananen = 4 1/2 Tassen in Scheiben geschnitten
Mengen in Tassen umrechnen
Egal, ob Sie einen Obstsalat oder ein Bananenbrot zubereiten, für diese Rezepte sind entweder ganze Bananen oder die Maße in Tassen erforderlich. Sobald Sie einen Überblick über die Konvertierungen haben, werden Sie sich mit jedem Bananenrezept auf der Straße sicher fühlen.
- 1 mittlere Banane = 2/3 Tasse geschnittene Bananen2 mittlere Bananen = 1 Tasse gewürfelte Bananen3 mittlere Bananen = 1 Tasse zerdrückte Bananen2 mittlere Bananen = 1/2 bis 1 Teelöffel Bananenextrakt
Die Fichte isst / Bailey Mariner
Auswechslungen
Ohne Bananen kann man keinen Bananenpudding oder Bananenbrot herstellen. Wenn Sie sich jedoch nicht um Bananen kümmern, gegen sie allergisch sind oder keine Zeit haben, in den Laden zu rennen, gibt es einige Substitutionen, die Sie für Bananen in Rezepten machen können.
- Apfelmus (im Laden gekauft oder hausgemacht) kann eine Banane in Backwaren ersetzen. Ersetzen Sie eine Banane durch eine halbe Tasse Apfelmus, aber verwenden Sie nicht mehr als eine Tasse Apfelmus, da die Mischung zu feucht wird. Eiweiß (oder ein ganzes Ei) kann in einigen Backwaren auch eine Banane ersetzen. In Dosen konservierter Kürbis und Tofu aus Seide können in einigen Rezepten auch als Ersatz für eine Banane verwendet werden, obwohl Sie möglicherweise Süßstoff hinzufügen müssen. In einigen Rezepten kann auch Naturjoghurt verwendet werden. Wenn das Rezept jedoch Essig oder Zitronensaft erfordert, wählen Sie einen anderen Ersatz. Gekochte Süßkartoffelpüree ist ein Bananenersatz in gebackenen Haferflockenrezepten. Ein guter Ersatz für Bananen in Smoothies sind Dosen-Kürbis, Mango, Avocado und gefrorener Joghurt.
Verwendung von Bananen als Ersatz
Bananen können als Ersatz für andere Zutaten in Backwaren verwendet werden. Insbesondere Veganer kennen die Verwendung von Bananen als Ersatz für Eier. Eine reife Banane ersetzt ein Ei in einem Kuchenrezept. Die Banane würzt den Kuchen. Verwenden Sie sie daher nur, wenn sie die anderen Zutaten ergänzen. Möglicherweise ist zusätzliches Einweichen erforderlich.
Bananen können in Rezepten auch Butter und Öl ersetzen. Wenn Sie für Butter Bananen verwenden, ersetzen Sie diese in gleichen Mengen. Sie können in Backwaren wie Muffins, Kuchen und Brot 1 Tasse Öl durch 3/4 Tasse Bananenpüree ersetzen. Sie müssen jedoch ein glutenarmes Mehl verwenden und die Backzeit verkürzen.
Einfrieren
Wenn Sie einen Vorrat an Bananenscheiben im Gefrierschrank aufbewahren, haben Sie immer genau die richtige Menge Bananen zum Backen, für Saucen und Smoothies, sodass keine Substitutionen erforderlich sind. Das Einfrieren von Bananen ist ein einfacher Vorgang, der jedoch bei maximaler Reife erfolgen sollte. Beginnen Sie mit dem Schälen der Bananen und schneiden Sie jede Banane in Scheiben, die etwa 3/4-Zoll dick sind. Die Bananenscheiben in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Die Scheiben sollten sich nicht berühren. Wenn Sie sie auf diese Weise einfrieren, klumpen sie nicht alle zusammen, und Sie können nur so viele Scheiben entfernen, wie Sie benötigen.
Mindestens eine Stunde einfrieren und in beschriftete und datierte Plastiktüten oder Behälter umfüllen. dann zurück in die Tiefkühltruhe.
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