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Feta-Käse kann von weich bis hart reichen, und der Versuch, ihn für Salate und Beläge zu zerbröckeln, kann stattdessen zum Zerdrücken führen. Hier ist der einfachste Weg, es zu zerbröckeln.
Was du brauchst
- Kaltwasser (vorzugsweise Eiswasser) Optionale Gabel
Wie es geht
- Wenn Sie einen Feta-Block haben, schneiden Sie eine Scheibe in der Menge, die Sie zerbröckeln möchten. Ansonsten einfach mit einer Scheibe beginnen. Den Feta 10 Sekunden unter kaltem Wasser laufen lassen. Auf diese Weise wird jede Salzlösung entfernt und gefestigt. Für Salate verwenden Sie Ihre Hände oder die Zinken einer Gabel, um sie in kleine Stücke zu zerkleinern. Sie müssen nicht winzig sein; kleine Brocken funktionieren einwandfrei. Für Beläge für Pasta, Fleischgerichte, Dakos (griechische Bruschetta) und für Pitas, die kleinere Stücke erfordern, den Feta mit den Zinken einer Gabel einstechen (nicht zerdrücken), um sehr kleine Stücke herzustellen.
Verwenden Sie möglichst kaltes fließendes Wasser, um den Käse fester zu machen. Eiswasser ist noch besser.
Rezepte für Crumbled Feta Cheese
- Gebratener Rübensalat mit zerbröckeltem Feta-Käse Rezept: Verwenden Sie gebratene rote und goldene Rüben in diesem einfachen, aber eleganten Salat, der milden Feta-Käse und Baby-Greens mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft enthält. Geröstete Karotten mit zerbröckeltem Feta-Käse und Dukkah-Rezept: Diese ägyptisch inspirierte Beilage besteht aus gerösteten Karotten und Dukkah, einer wohlriechenden Kombination aus gerösteten Nüssen und Samen, die in den meisten ethnischen Märkten zu finden sind oder selbst hergestellt werden können. Frühlingserbsen mit Sumach und Crumbled Feta Rezept: Hier werden die Zitrusnoten von Sumach durch die Süße der Erbsen mit dem scharfen Geruch von Feta ausgeglichen. Aubergine mit Tomaten und Feta-Crumble-Käse Rezept: Dies ist eine köstliche Alternative zum schwereren Auberginen-Parmesan, der eine wunderbare vegetarische Vorspeise oder Beilage macht. Es ist besonders lecker, wenn Tomaten in der Saison sind, passt aber gut zu Tomaten aus der Dose. Orientalische gewürzte Lammburger mit Feta und Labneh Rezept: Wenn Sie Ihre Grillroutine ein wenig ändern möchten, probieren Sie einen Lammhackburger mit zerbröckeltem Feta-Käse und einer Prise Labneh (nahöstlicher Frischkäse). Ei, Tomate und Feta-Käse-Quiche Rezept: Diese nahöstliche Variante einer Speck-Cheddar-Brunch-Eiertarte ist stattdessen mit salzigem Feta, frischen Tomaten und Za'atar (einer Gewürzmischung aus dem Nahen Osten) beladen.
