Die Fichte / Marie Iannotti
Borretsch ist eine leicht wachsende einjährige Kräuterpflanze mit leuchtend blauen Blüten und Blättern sowie Blüten, die den Geschmack und Geruch von Gurken haben. Es wird als Kraut betrachtet, wird aber häufig als Blume in Gemüsegärten angebaut, wo es bestäubende Bienen anzieht, und wird als eine gute Begleiterpflanze für Tomaten, Kürbis und Erdbeeren angesehen. Es soll sogar Tomatenhornwürmer abschrecken und den Geschmack der in der Nähe wachsenden Tomaten verbessern.
Borretsch ist eine etwas schäbige Pflanze, aber man merkt es kaum, weil die sternförmigen Blüten so lebendig sind. Sie fangen rosa an und färben sich blau, hängen in nach unten gerichteten Gruppen. Sogar die flockigen weißen Knospen sind attraktiv. Sowohl die Blüten als auch die Blätter sind essbar und haben einen gurkenartigen Geschmack. Verwenden Sie die Blätter, während sie jung sind, da die Stiele und Blätter mit der Reife der Pflanze mit einem stacheligen Flaum bedeckt werden.
Botanischer Name
Gemeinsame Namen
Borretsch, Bienenstrauch, Bienenbrot, Sternblume,
Winterhärtezone
Borretsch ist eine einjährige Pflanze, weshalb USDA-Winterhärtezonen nicht gelten. Obwohl die ursprünglichen Pflanzen nächstes Jahr nicht zurückkehren werden, säen sie sich leicht selbst. Mach dir keine Sorgen. Sie lassen sich leicht herausziehen und werden nicht zum Ärgernis.
Sonneneinstrahlung
Borretsch wächst am besten in voller Sonne bis Halbschatten. Wenn Sie Borretschpflanzen in der vollen Sonne anbauen, erhalten Sie die meisten Blumen und die kräftigsten Pflanzen.
Reife Größe
Borretsch kann eine ziemlich hohe Pflanze werden, die eine Größe von 45 - 90 cm (18 - 36 Zoll) H x 22 - 60 cm (9 - 24 Zoll) W erreicht. Sie können klirrend und schlaff werden, wenn sie kopflastig mit Blumen werden. Das Wachsen von Borretsch in der vollen Sonne trägt zu stabileren Pflanzen bei.
Blütezeit
Borretsch kann vom späten Frühling bis zum Sommer blühen, obwohl die Pflanzen anfangen zu sinken, wenn sie nicht abgestorben sind und dem Saatgut überlassen bleiben. Wenn Sie Ihre Pflanzzeiten verschieben, erhalten Sie eine längere Blütezeit und eine längere Erntezeit. Wenn die Blumen verblassen, bevor Sie die Chance haben, sie zu töten, säen die Pflanzen von selbst wieder.
Designvorschläge mit Borretsch
Wie oben erwähnt, wird Borretsch oft im Gemüse- oder Kräutergarten angebaut, weil er ein Magnet für Bienen und andere Bestäuber ist und als guter wachsender Begleiter für andere Pflanzen gilt. Genauso schön ist es jedoch in einem Blumengarten im Landhausstil, in dem es Platz zum Selbstsäen gibt. Durch Ernten oder Absterben bleibt es länger in voller Blüte.
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Borretsch pflanzen
Borretsch wächst am besten, wenn er direkt ausgesät wird. Die Samen kaum mit Erde bedecken und gut wässern. Die Pflanzen vertragen jeden Bodentyp, auch dürren trockenen Boden. Ein sonniger Standort mit reichem, gut durchlässigem Boden ist jedoch optimal. Wenn Sie den Boden mit organischem Material wie Kompost bearbeiten, erhalten Ihre Borretschpflanzen einen Schub.
Sobald die Setzlinge etwa 5 bis 10 cm groß sind, sind sie dünn bis etwa 10 cm voneinander entfernt.
Borretschpflanzen pflegen
Pflanzen in armen Böden sollten regelmäßig mit Düngemitteln gefüttert werden, die für essbare Pflanzen geeignet sind. Etwas mit einer hohen Phosphorzahl (die mittlere Zahl auf einer Düngemittelpackung) hilft, sie in Blüte zu halten. Pflanzen können gekniffen oder beschnitten werden, um die Verzweigung zu fördern und sie kürzer zu halten.
Borretsch ist offen bestäubt und es ist sehr einfach, die Samen von Blumen zu sammeln und zu speichern, die auf der Pflanze verbleiben und braun werden dürfen. Borretsch-Selbstsamen leicht, wenn sie auf natürliche Weise ausgesät werden dürfen. Überschüssige Pflanzen lassen sich sehr leicht aus dem Garten entfernen.
Borretschernte
Ernten Sie Blätter und Blüten nach Bedarf. Ältere Blätter werden stachelig, was das Ernten von Pflanzen etwas unangenehm macht. Die Blumen verleihen Salaten, Suppen, Dips und Aufstrichen, belegten Brötchen, Getränken und Eiswürfeln ein wenig Geschmack und viel Farbe. Wie bei allen essbaren Blumen, verwenden Sie sie sparsam, bis Sie wissen, wie sie sich auf Sie auswirken, insbesondere wenn Sie Pflanzenallergien haben. Borretsch soll auch eine milde abführende Wirkung haben.
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Vorgeschlagene Borretschsorten
Borago officinalis ist wahrscheinlich das einzige Borretsch, das von Saatgutunternehmen angeboten wird.
Pest & Probleme von Borretschpflanzen
Borretsch ist praktisch problemlos. Nichts will diesen kratzenden Blättern zu nahe kommen.
