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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Passive Zeit: 30 Minuten
- Ausbeute: ca. 4 Tassen (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 35 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 4 Tassen (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 35 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine Grundregel des glutenfreien Kochens ist, niemals eintägiges glutenfreies Brot wegzuwerfen. Obwohl es nicht ideal als Frühstückstoast ist, eignet sich dieses abgestandene Brot perfekt für hausgemachte glutenfreie Croutons. Es kann sehr befriedigend sein, Ihre eigenen leckeren, frischen Croutons für Ihre Suppen und Salate zuzubereiten, und diese hausgemachten Croutons schlagen gekaufte, verpackte, glutenfreie Croutons mit einem knappen Kilometer Abstand aus - und sind auch billiger. Alles, was Sie tun müssen, ist, das eintägige gewürfelte glutenfreie Brot (obwohl es auch frisch ist), Olivenöl und glutenfreie Gewürze zu mischen, bis es gründlich überzogen ist, und ungefähr eine Stunde lang zu backen.
Sie können eine Doppelcharge Croutons herstellen und diese zur späteren Verwendung im Gefrierschrank aufbewahren. Oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, damit Sie die ganze Woche über Salate, Suppen und mehr zur Hand haben.
Zutaten
- 4 Tassen gewürfeltes glutenfreies Brot
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel glutenfreies Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel glutenfreies Zwiebelpulver
- Optional: 1 Teelöffel Oregano
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 275 F. Eine große Backblechform mit Pergamentpapier auslegen.
Schneiden Sie glutenfreies Brot in 1/2-Zoll-Würfel und legen Sie in eine große Rührschüssel.
Gießen Sie Olivenöl in eine kleine Schüssel und fügen Sie Gewürze hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
Die Brotwürfel mit gewürztem Olivenöl übergießen und gründlich umrühren.
Brotwürfel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
1 Stunde backen oder bis die Brotwürfel goldbraun und trocken sind.
Den Ofen ausschalten und die Croutons noch eine halbe Stunde im Ofen belassen.
Kühlen und essen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Diese Croutons können gut im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tipps
Wenn das glutenfreie Brot bereits gewürzt oder eingelegt ist, können Sie leicht nachwürzen oder das Gewürz ganz auslassen. Wenn Sie Ihre eigenen Gewürze herstellen möchten, können Sie eine Mischung aus Knoblauch- und Zwiebelpulver, getrocknetem Oregano und Salbei verwenden. Diese Mischung verleiht eine schöne Geschmackstiefe, aber Sie können auch jede andere Gewürzmischung verwenden, die Sie mögen.
Der Schlüssel für trockene, federleichte und knusprige Croutons besteht darin, lange bei schwacher Hitze zu backen und die Croutons beim Abkühlen im Ofen zu lassen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Croutons auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech backen.
Erinnerung an glutenfreies Kochen
Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Nicht alle Marken sind gleich, denken Sie also daran, die Produktetiketten zu lesen. (Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern.) Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller wenden, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
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