Wie man Guacamole macht: Schritt für Schritt

Sammle die Zutaten

Die Fichte / Leah Maroney

Guacamole ist ein einfaches Rezept und perfekt für die Unterhaltung. Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten. Sie benötigen 3 Avocados, Koriander, Zwiebeln, Limetten, Jalapenos, Knoblauch und Salz.

Eine Anmerkung zu Avocados: Manchmal hat man das Glück, sie im Laden reif zu finden. Eine reife Avocado wird leichtem Druck ausgesetzt und sollte sich nicht matschig oder sehr weich anfühlen. Die Haut wird straff und die Frucht sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen. Wenn Sie Ihre Avocados reifen müssen, legen Sie sie zusammen in eine Papiertüte auf der Arbeitsplatte und lassen Sie sie für ein oder zwei Tage.

Limette auspressen

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Limettensaft ist essentiell für Guacamole! Es verhindert, dass die Avocados braun werden, und sorgt für einen schönen, frischen Geschmack. Der Saft einer Limette sollte ausreichen, bei kleinen Limetten jedoch zwei.

Saft und Gewürze vermengen

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Es ist schwierig, das Salz gleichmäßig mit den Avocados zu mischen. Hier ist ein guter Trick: Kombinieren Sie den Limettensaft mit 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel gehacktem Koriander, 2 gehackten Knoblauchzehen, 1 gewürfeltem Jalapeno (optional) und 1/4 Tasse Zwiebelwürfel und kurz umrühren. Das Salz löst sich im Limettensaft auf und schmeckt den Dip gleichmäßig. Sie können an dieser Stelle etwas scharfe Soße hinzufügen, wenn Sie möchten.

Schneiden Sie die Avocado

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Halten Sie die Avocado fest in Ihrer Hand und schneiden Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig durch die Haut und das Fleisch bis zur Grube. Drehe die Avocado in deiner Hand und schneide sie mit dem Messer in zwei Hälften. Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften von oben nach unten oder vom Stiel zurück zum Stiel, nicht durch die Mitte, da sonst die Grube zu schwer zu entfernen ist.

Drehen Sie die Avocado zum Öffnen

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Fassen Sie eine Hälfte der Avocado in jeder Hand. Halten Sie die beiden Hälften fest, aber vorsichtig, und drehen Sie sie in entgegengesetzte Richtungen. Sie sollten sich leicht auseinander ziehen lassen und die Grube in einer der Hälften belassen.

Entfernen Sie das Fleisch (Methode Eins)

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Es gibt zwei Möglichkeiten, um das Fleisch von der Haut und der Grube zu entfernen. Schneiden Sie zunächst jede Hälfte der Avocado erneut in zwei Hälften und schälen Sie dann die Haut vorsichtig vom Fruchtfleisch ab. Lassen Sie die Avocado während der Arbeit in die Limettenmischung fallen. Die Hälfte, die die Grube hat, muss von der Hautseite wieder halbiert werden. Die Grube sollte leicht vom Fleisch abrutschen, sobald die Avocado in Viertel ist.

Entfernen Sie das Fleisch (Methode Zwei)

Leah Maroney

Oder Sie können das Fleisch auf diese Weise entfernen: Halten Sie zuerst die Avocadohälfte mit der Grube fest in Ihrer nicht dominanten Hand. Schlagen Sie mit Ihrer dominanten Hand die Messerklinge fest gegen die Grube. Es sollte in der Grube bleiben. Wenn Sie das Messer drehen, rutscht die Grube vom Fleisch ab.

Das Fleisch ausschöpfen

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Nehmen Sie die Avocadohälfte in Ihre nicht dominante Hand. Mit einem großen Löffel vorsichtig zwischen Fruchtfleisch und Haut schöpfen und die Frucht von der Haut lösen. Sie sollten in der Lage sein, die Avocado in einem Stück herauszubekommen, aber wenn sie zerbricht, ist das okay. Mach einfach weiter, bis alles Fleisch von der Haut entfernt ist. Denken Sie daran, es mit dem Limettensaft zu füllen, um ein Bräunen zu vermeiden.

Zerdrücke die Avocado

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Verwenden Sie einen Molcajete (falls vorhanden) oder eine große Schüssel und einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Avocado vollständig zu zerdrücken. Sie können es so klobig lassen, wie Sie möchten.

Fügen Sie die Limettensaftmischung hinzu

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Rühren Sie die Limettensaftmischung in die zerdrückte Avocado und fügen Sie die Tomaten hinzu, wenn Sie möchten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Tomaten in kleine Würfel schneiden, bevor Sie sie hinzufügen.

Servieren und genießen

Leah Maroney / Die Fichte

Probieren Sie zuerst die Guacamole, um sicherzustellen, dass sie nach Belieben gewürzt ist. Möglicherweise müssen Sie mehr Salz hinzufügen. Sie können an dieser Stelle weitere Zutaten hinzufügen. Diese Guacamole ist einfach, aber Sie können mehr Jalapenos oder andere Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen, wenn Sie möchten.

Mit Pommes servieren und in die Stadt gehen!