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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 138 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 138 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 3g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Maistortillas werden mit nur 2 Zutaten hergestellt: Maismehl (Masa Harina) und Wasser. Alles, was Sie brauchen, sind eine gute schwere Antihaft- oder gewürzte Eisenpfanne und eine Tortillapresse.
Ich habe diese Tortillas mehrmals gemacht und sie sind gleich oder besser als fertige. Sie machen auch köstliche Tortilla-Chips!
Vielen Dank an Judy Howle für das Teilen ihres Rezepts und die Tipps für die Herstellung perfekter hausgemachter Maistortillas.
Zutaten
- 2 Tassen Instant-Maismehl (Masa Harina)
- 1 1/3 Tassen warmes Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bratpfanne (vorzugsweise Antihaft- oder gewürztes Eisen) bei mittlerer Hitze erhitzen und fertig haben.
Maismehl und warmes Wasser zu einem weichen Teig mischen.
Stücke abkneifen und mit den Handflächen zu glatten Kugeln formen. Den restlichen Teig mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Öffnen Sie die Tortillapresse und legen Sie einen Plastiksandwichbeutel auf die untere Hälfte.
Legen Sie den Teigball etwas außermittig zum Scharnier der Presse auf den Kunststoff.
Legen Sie einen weiteren Sandwichbeutel auf die Kugel und drücken Sie ihn leicht mit der Hand flach.
Schließen Sie die Presse fest und öffnen Sie sie.
Die Hände mit etwas Wasser anfeuchten und den oberen Beutel von der Tortilla abziehen.
Heben Sie dann die untere Plastiktüte mit der Tortilla nach oben. Übertragen Sie die Tortilla mit der Teigseite nach unten auf Ihre feuchte Hand.
Ziehen Sie den Beutel mit Ihrer freien Hand vorsichtig vom Teig ab.
Legen Sie die Tortilla auf die heiße Bratpfanne und kochen Sie sie nur einmal wie einen Pfannkuchen. Dies sollte ungefähr 2 Minuten dauern.
Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie es in Ihrem Lieblings-Taco-Rezept und genießen Sie es!
Tipps
- Wenn der Teig dick und körnig ist, wird möglicherweise etwas mehr Wasser benötigt. Wenn er am Kunststoff oder an Ihrer Hand haftet, ist er zu nass und es kann etwas mehr Mehl hinzugefügt werden. Halten Sie die Hände beim Umgang mit Teig immer feucht mit Wasser.
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Rezept-Tags:
- Mais
- mais Tortilla
- Vorspeise
- Mexikaner
