Barbara Stellmach / Getty Images
Wie Pudding oder Zuckerguss fällt jede heiße Schokolade in eine von zwei Kategorien: Instant und hausgemacht. Viele Menschen leben ihr ganzes Leben lang, ohne selbstgemachte heiße Schokolade zu probieren, geschweige denn zu lernen, wie man sie macht. Sie gewöhnen sich an kleine Papierumschläge aus Schokoladenpulver, an ein trübes, trübes Getränk mit nur der vagesten Suppe aus Schokoladengeschmack. Sie wissen nicht, dass die hausgemachte Version genauso wenig Aufwand erfordert und doppelt so gut schmeckt.
Natürlich bevorzugen einige Leute die heiße Schokolade ihres örtlichen Coffeeshops. Lernen Sie, eine ähnliche Version für die Wintertage zu machen, in denen Sie nicht auf die vereisten Straßen blicken können. Schließlich sollten Sie nicht die Elemente bündeln und trotzen müssen, um ein heißes Getränk zu genießen.
Schokolade und Milch sind die einzigen notwendigen Zutaten. Sie können mit anderen lustigen Aromen kreativ werden, aber manchmal ist eine einfache, dezente heiße Schokolade am besten.
Heiße Schokolade oder heißer Kakao?
Technisch gesehen wird heiße Schokolade aus ganzer Schokolade hergestellt, und heißer Kakao wird aus Kakaopulver hergestellt. In ungezwungenen Gesprächen unterscheiden die meisten Menschen jedoch nicht zwischen beiden. Sie können beide verwenden, obwohl die Kakaobutter in Schokolade (z. B. Backschokolade, Tafelschokolade oder sogar Schokoladenstückchen) Ihr Getränk dicker und reicher macht. Kakaopulver enthält keine Kakaobutter.
Bevor Sie Ihren Herd einschalten, stellen Sie fest, ob Ihr Schokoladen- oder Kakaopulver gesüßt oder ungesüßt ist. Wenn Sie die ungesüßte Sorte verwenden, müssen Sie etwas Zucker (oder Ahornsirup oder Honig) hinzufügen. Normale halbsüße Schokoladenstückchen sind perfekt für heiße Schokolade, aber Sie können auch Ihre Lieblingsschokolade verwenden.
Sie können entweder holländisch verarbeitetes oder natürliches Kakaopulver verwenden - letzteres hat einen schärferen, reineren Geschmack, der nicht jedem Geschmack entspricht.
Sobald Sie sich für ein Schokoladen- oder Kakaopulver entschieden haben, können Sie eine Flüssigkeit auswählen. Verwenden Sie Vollmilch, Sahne, halb und halb Magermilch oder eine beliebige Kombination der vier. Sie können sogar Sojamilch oder Ihren bevorzugten Milchersatz verwenden.
Vollmilch (mit einem Schuss Sahne oder halb und halb) verleiht Ihrer heißen Schokolade ein besonders reichhaltiges, dekadentes Mundgefühl. Einige Leute verwenden nur Sahne, andere geben einen Klaps Butter hinzu, um den winterlichen Genuss noch geschmackvoller und beruhigender zu machen.
Peitsche deine heiße Schokolade
Ein Stabmixer peitscht Luft in Ihre heiße Schokolade und bringt Ihr saisonales Getränk auf die nächste Stufe. Weit entfernt von langweiliger, wässriger Instantschokolade hat die hausgemachte heiße Schokolade eine leichte, schaumige Konsistenz.
Zum Schluss können Sie Ihre heiße Schokolade mit Schlagsahne, Zimt, aromatisierten Sirupen und natürlich für die ultimative heiße Schokolade mit einem Schuss Brandy, Cognac, Bourbon, Baileys Irish Cream, Kahlúa, Amaretto, Pfefferminzschnaps, Rum oder Tequila.
Hier ist ein einfaches Rezept für eine köstliche hausgemachte heiße Schokolade:
Zutaten:
- 3 Tassen Vollmilch1 Tasse halb und halb2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt6 Unzen halbsüße SchokoladenchipsGranulierter Zucker nach GeschmackOptional: 2 Teelöffel Aromastoffe (einschließlich Sirupe, Extrakte, Gewürze oder Alkohol) Optionale Beläge: Schlagsahne, Marshmallows, Schokoladenraspeln oder Kakao Pulver
Verfahren:
- Sammeln Sie die Zutaten. In einem kleinen Topf mit starkem Boden bei mittlerer Hitze die Milch zur Hälfte und die Vanille mischen und erhitzen, bis die Flüssigkeit zu dämpfen beginnt. Lassen Sie es nicht köcheln oder kochen. Rühren Sie die Schokoladenstückchen ein, bis sie geschmolzen sind und die Mischung glatt ist. Die Milch nicht kochen oder anbrühen. Die heiße Schokolade schmecken und dann Zucker hinzufügen. Mit einem Stabmixer die heiße Schokolade schaumig schlagen oder die heiße Schokolade in einen Mixer geben und einige Sekunden bei hoher Geschwindigkeit verarbeiten. Sie können auch von Hand schaumig rühren. In Tassen füllen und optionale Aromen einrühren. Nach Belieben mit Schlagsahne, Marshmallows, Kakaopulver oder Schokoladenraspeln garnieren. Sofort genießen, eventuell zu einem passenden Gericht oder Snack.
Wenn Sie sich entschieden haben, Ihre heiße Schokolade mit Kakaopulver zuzubereiten, finden Sie hier ein kinderleichtes Rezept.
Tipp: Erwärmen Sie Ihre Tassen 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, bevor Sie sie mit heißer Schokolade füllen - sie bleiben länger geröstet.
Selbst gemachte altmodische heiße Schokolade mit Veränderungen
