Wie man Marshmallow Fondant macht

Stellen Sie Ihre Zutaten zusammen

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc.

Marshmallow-Fondant ist ein einfacher Fondant aus Miniatur-Marshmallows, Wasser und Puderzucker. Viele bevorzugen den Geschmack gegenüber normalem Fondant, da er nach sehr süßen Marshmallows schmeckt. Verwenden Sie Marshmallow-Fondant wie gewöhnlichen Fondant: um Kuchen zu bedecken, Formen zu formen und Süßigkeiten herzustellen. Seien Sie gewarnt, dass es an feuchten Orten leicht klebrig wird, sodass es nicht so gut hält wie normales Fondant, wenn es über dem Frost gelagert und tagelang gekühlt wird.

Dieses Rezept ergibt 1, 5 lbs. von Fondant, und kann leicht halbiert oder verdoppelt werden.

Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Workstation: Bestäuben Sie Ihre Theke oder ein großes Schneidebrett mit Puderzucker. Als nächstes montieren Sie Ihre Zutaten. Du wirst brauchen:

• 8 Unzen Miniatur-Marshmallows (4 Tassen nicht verpackt oder die Hälfte eines 16-Unzen-Beutels) 1 Pfund Puderzucker (4 Tassen), plus zusätzliche zum Bestäuben2 EL Wasser Lebensmittelfarbe oder aromatisierte Extrakte, optional

Mikrowelle die Marshmallows

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc.

Geben Sie die Marshmallows und das Wasser in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, bis die Marshmallows geschwollen und gedehnt sind.

Rühren Sie die Marshmallows

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc.

Die Marshmallows mit einem Gummispatel umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Wenn noch einige ungeschmolzene Marshmallow-Stücke übrig sind, 30 bis 45 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen, bis die Marshmallow-Mischung völlig glatt und klumpenfrei ist.

An dieser Stelle können Sie der flüssigen Mischung Farb- oder Geschmacksstoffe hinzufügen, die dazu führen, dass alle Fondants die gleiche Farbe oder den gleichen Geschmack haben. In diesem Tutorial erfahren Sie, wie Sie später Farb- oder Geschmacksstoffe hinzufügen, um aus einer Charge Fondant mehrere Farben oder Geschmacksstoffe zu erstellen.

Fügen Sie den Puderzucker hinzu

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc.

1. Geben Sie den Puderzucker auf einmal in den flüssigen Eibisch in der Schüssel und rühren Sie mit dem Spatel um. Rühren Sie, bis sich der Zucker einfügt und es nicht mehr möglich ist, sich zu rühren.

Knete den Marshmallow Fondant

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc.

1. Die Marshmallow-Zucker-Mischung auf die vorbereitete Arbeitsfläche streichen. Es wird klebrig und klumpig sein, mit viel Zucker, der noch nicht eingearbeitet wurde - das ist normal. Befüllen Sie Ihre Hände mit Puderzucker und beginnen Sie, die Fondantmischung wie Brotteig zu kneten, indem Sie den Zucker mit Ihren Händen in den Marshmallow einarbeiten. Den Fondant weiter kneten, bis er glatt ist und seine Klebrigkeit verliert. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu, aber hören Sie auf, Zucker hinzuzufügen, sobald er glatt ist - zu viel Zucker macht ihn steif und schwierig zu verarbeiten.

Ihr grundlegender Eibisch-Fondant ist jetzt fertig

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc.

Sobald der Fondant eine glatte Kugel ohne Klumpen oder Klebrigkeit ist, kann er verwendet werden. Sie können es jetzt ausrollen, formen oder in Frischhaltefolie einwickeln, um es später zu verwenden. Gut eingewickelter Fondant kann in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank aufbewahrt werden und muss vor dem späteren Gebrauch geknetet werden, bis er geschmeidig ist. Fahren Sie im nächsten Schritt fort, um zu erfahren, wie Sie Teile Ihres Fondants färben oder würzen.

So färben Sie Fondant

(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc.

1. Wenn Sie Ihrem Fondant Farbe oder Aroma verleihen möchten, drücken Sie ihn flach in eine runde Scheibe. Möglicherweise möchten Sie Handschuhe tragen, um zu vermeiden, dass Ihre Hände während dieses Schritts Lebensmittelfarben bekommen. Geben Sie die gewünschte Menge Farbe oder Aroma in die Mitte der Scheibe und falten Sie die Scheibe um, so dass die Farbe oder das Aroma in der Mitte der Fondantkugel eingeschlossen ist. Kneten Sie die Fondantkugel wie zuvor. Während der Arbeit werden Sie Farbstreifen in der Mitte bemerken. Kneten Sie so lange, bis die Farbstreifen verschwunden sind und der Fondant eine einheitliche Farbe aufweist. Ihr Fondant kann nun wie zuvor beschrieben verwendet oder aufbewahrt werden.