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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ertrag: variiert
Das Grillen ist vielleicht die einfachste Art, Muscheln zuzubereiten (und es ist nicht so, als wäre das Dämpfen so schwierig!). Auf diese Weise können Sie die Grillsaison auf angenehme Weise genießen. Abhängig davon, wie viele Personen Sie füttern möchten und wie viele Muscheln Sie zur Hand haben, müssen Sie sie möglicherweise stapelweise kochen. Ein durchschnittlicher Kesselgrill fasst ungefähr 3 Pfund Muscheln gleichzeitig.
Da Muscheln direkt vom Grill so lecker sind, möchten Ihre Gäste vielleicht einfach um den Grill herumstehen und die Muscheln direkt essen, wenn sie von der Flamme kommen. Seien Sie gewarnt: Diese Muscheln sind heiß!
Zutaten
- 1/2 Pfund Muscheln (pro Person; für eine Vorspeise)
- Optional: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Petersilie (gehackt, nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze (Sie sollten Ihre Hand etwa 2, 5 cm über dem Grillrost halten können, bevor Sie ihn von der Hitze abziehen). Stellen Sie sicher, dass der Grillrost relativ sauber ist - die Muscheln schützen die Muscheln mehr als andere Lebensmittel, aber es ist immer noch eine gute Angewohnheit, sich darauf einzulassen - und lassen Sie ihn über die Hitze, damit er schön heiß wird.
Während der Grill heizt, die Muscheln darüber hacken. Muscheln sollten lebendig sein, wenn Sie sie kochen. Werfen Sie alle Muscheln weg, die sich beim Antippen nicht fest schließen. Die meisten Muscheln, die bei Fischhändlern verkauft werden, sind gezüchtet, daher haben sie keine hoch entwickelten Bärte. Wildmuscheln können jedoch haarige Wucherungen aufweisen, die mit einer Zange herausgezogen werden müssen.
Die gereinigten Muscheln auf den Grill legen und mindestens 5 bis 10 Minuten auf einem Gasgrill garen, bis sie sich öffnen. Einige Leute mögen ihre Muscheln nur wenig gekocht, noch weich und zart; andere bevorzugen gegrillte Muscheln, bis sie fast geräuchert sind, wobei das Fruchtfleisch an den Rändern kondensiert und fast knusprig ist. Probieren Sie verschiedene Fertigkeiten und entscheiden Sie selbst!
Die heißen Muscheln mit einer Zange auf eine Servierplatte geben. Gegrillte Miesmuscheln sind zwar so wie sie sind, aber ein paar frische schwarze Pfefferstreifen schaden nichts, wenn Sie sie vom Grill nehmen - und etwas gehackte Petersilie auch nicht. Werfen Sie eine oder beide Muscheln über die offenen Muscheln, sobald Sie sie auf eine Servierplatte geben.
Servieren Sie die Muscheln so heiß wie möglich vom Grill! Je heißer und frischer, desto besser.
Trinkgeld
- Wenn Sie dieses Rezept für das Hauptgericht machen möchten, ändern Sie die Menge der Muscheln auf 2 Pfund pro Person.
Rezeptvariationen
Willst du sie ein bisschen anziehen? Ein paar Ideen:
- Machen Sie eine geschmolzene Knoblauch-Butter-Sauce mit 4 Unzen Butter und 1 oder 2 gehackten Knoblauchzehen. In einem kleinen Topf erhitzen und vor dem Servieren über die Muscheln träufeln. Würzen Sie sie mit einem Spritzer heißem Chili-Öl direkt vom Grill. Halten Sie alles frisch mit einem Spritzer Zitronensaft. Petersilie ist ein klassisches Kraut mit Muscheln, aber grob gehackter Dill oder Koriander kann auch sehr lecker sein.
Rezept-Tags:
- bbq
- Vorspeise
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