Wie man verkrusteten Sesam-Tofu macht

Knuspriger, aromatischer Tofu mit Sesamkruste

Timothy Hill Photography Sesam-Tofu ist eine großartige Vorspeise oder Vorspeise für das ganze Jahr. Für einen ersten Gang oder ein Mittagessen auf einem Salatgrün servieren. oder fügen Sie Körner und gedünstetes oder geschmortes Grün für eine herzhaftere Mahlzeit hinzu.

Zutaten sammeln und Tofu zubereiten

Jen Hoy Die Zutaten

1 Pfund extrafester Bio-Tofu (1 Packung)

Prise Meersalz

1/4 Tasse weißer Sesam

1/4 Tasse schwarzer Sesam

1 Esslöffel ungerösteter Sesam oder anderes mildes Öl

2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

4 Tassen Bio-Mesclun-Gemüse oder anderer Baby-Salat

Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)

Tofu in Papiertücher wickeln

Jen Hoy Tofuscheiben in eine doppelte Schicht Papiertuch wickeln, um überschüssiges Wasser aufzunehmen.

Drücken Sie Tofu

Jen Hoy Den eingewickelten Tofu auf einen großen Teller legen, mit einem zweiten Teller bedecken und 15 Minuten einwirken lassen, um überschüssiges Wasser abzulassen. Es ist wichtig, dass der Tofu trocken ist, damit das Öl beim Kochen nicht verspritzt.

Den Tofu mit Sesamsamen bestreichen

Jen Hoy Den Tofu auspacken und jede Scheibe mit Meersalz bestreuen. Mischen Sie die schwarzen und weißen Sesamsamen auf einem Teller oder in einer flachen Schüssel und bestreichen Sie beide Seiten gründlich mit den Samen. Eventuell übrig gebliebene Samen können für eine andere Zeit aufbewahrt oder zum Garnieren verwendet werden.

Pan Sear den Tofu

Jen Hoy Das Öl in einer Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tofublöcke knusprig und goldbraun anbraten, 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Tofu auf Papiertüchern abtropfen lassen

Jen Hoy Entfernen Sie den Tofu von der Pfanne auf Papiertüchern, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Lassen Sie den Tofu etwas abkühlen, bis er bequem gehandhabt werden kann.

Schneiden Sie Sesam-Tofu zum Servieren

Jen Hoy Wenn der Tofu kühl genug ist, lege ihn auf ein Schneidebrett und schneide diagonal in Dreiecke.

Sesam-verkrusteter Tofu ist servierfertig

Jen Hoy Ihre Sesam-Tofu-Dreiecke sind bereit, auf Salat, Getreide und Gemüse zu tafeln.