Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Ca. 1/2 Tasse
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 4 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ca. 1/2 Tasse | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 4 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Currypulver ist einfacher zuzubereiten als man denkt, und der Geschmack ist so viel besser als im Laden gekaufte Pulver, die, sofern Sie nicht das Glück haben, eine organische Mischung zu finden, normalerweise Füllstoffe sowie Konservierungsstoffe enthalten (die Sie gewonnen haben). nicht auf der Packung angegeben). Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Ihr eigenes Rezept machen, damit Sie sicher sein können, dass es sowohl frisch als auch gesund schmeckt.
Die meisten thailändischen Currys werden eher aus einer Gewürzpaste als aus Currypulver hergestellt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass thailändische Köche kein Currypulver verwenden. Die Verwendung eines Currypulvers anstelle einer Paste bedeutet, dass das Curry schnell und einfach zubereitet werden kann. Viele Currys am Straßenrand in Thailand werden auf diese Weise hergestellt. Das folgende Rezept kreiert eines der besten Currypulver, das Sie jemals probiert haben und das für Currys oder Gerichte mit Currygeschmack wie dieses einfache klassische Curry-Hähnchen geeignet ist.
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Zutaten
- 1 Esslöffel Kurkuma
- 3 Lorbeerblätter (unteren Stiel entfernen)
- 3 Esslöffel Koriander (ganz oder gemahlen)
- 2 Esslöffel Kreuzkümmel (ganz oder gemahlen)
- 2 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
- 1 Teelöffel weißer Pfeffer (gemahlene oder ganze weiße Pfefferkörner, falls vorhanden)
- 1 bis 3 Teelöffel Chiliflocken (oder Cayennepfeffer, je nachdem, wie scharf Sie es wollen)
- 1 Nelke (ganz oder eine Prise Erde)
Schritte, um es zu machen
Bei Verwendung von ganzen Gewürzen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Alle Zutaten bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne geben. 1 Minute ununterbrochen rühren oder bis die Pfanne sehr heiß ist. Dann reduzieren Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie 6 bis 10 Minuten weiter. Dadurch werden die Gewürze leicht geröstet, wodurch sie noch duftender und schmackhafter werden.
Die Fichte
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Gewürze zum Abkühlen in eine Schüssel. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Mühle vor. Wenn Sie eine Kaffeemühle verwenden, müssen Sie diese sehr gut mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch abwischen, um alle Kaffeereste zu entfernen.
Die Fichte
Geben Sie getoastete Gewürze in die Mühle und mahlen Sie sie gut, um Ihr Currypulver herzustellen.
Die Fichte
Verwenden Sie, um Ihr Lieblingsfleisch zu würzen und zu genießen!
Bei Verwendung von gemahlenen Gewürzen
Rühren Sie alle gemahlenen Gewürze zusammen - lassen Sie das Lorbeerblatt weg, bis Sie Ihr Curry gekocht haben - und braten Sie sie dann alle zusammen trocken, wie bei Verwendung ganzer Gewürze angegeben.
Die Fichte
Wenn Sie dieses Pulver für Curry verwenden, geben Sie unbedingt 1 bis 2 Lorbeerblätter in Ihren Curry-Topf.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Sie können die Schärfe jederzeit nach Ihren Wünschen anpassen.
Rezept-Tags:
- Curry
- thai
- Familienessen
- Gewürzmischung
