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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 239 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 239 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 12g | 58% |
| Cholesterin 19 mg | 6% |
| Natrium 40 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Calcium 42 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Turrón ist eine spanische Süßigkeit, die traditionell aus Nougat und Nüssen hergestellt wird und oft zu Weihnachten genossen wird. Turron kann weich oder hart sein und ist heutzutage in vielen Varianten erhältlich. Der Genuss hat sich zu anderen Inkarnationen entwickelt, als er seinen Weg um die Welt gemacht hat. In Peru zum Beispiel wird Turron de doña pepa mit Anis gewürzt und aus Keksen hergestellt, die mit einem klebrigen Sirup zusammengebunden sind.
Dieser weiche und schokoladige Turrón hat eine Schokoladenbasis, die mit Kokosnuss und zerbröckelten Keksen gefüllt ist, und wird mit einer Schicht weißer Schokolade und gerösteter Kokosnuss gekrönt. Die Süßigkeiten können in hübsche Riegel geschnitten werden und sind gut haltbar, sodass sie sich ideal zum Verschenken eignen.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen
- 8 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Maissirup
- Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse Kokos- oder Vanillekekse (zerdrückt)
- 1 Tasse gesüßte getrocknete Kokosflocken
- 1 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel Gemüsefett
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Fetten Sie eine 20 cm große quadratische Kuchenform leicht ein und kleben Sie den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier aus. Zerbröckeln Sie die Kekse, nicht zu fein.
In einem mittelgroßen Topf die Schokoladenstückchen, Butter und den Maissirup bei schwacher Hitze schmelzen lassen und häufig umrühren, bis sie glatt sind. Die Mischung vom Herd nehmen und eine Prise Salz und Vanille einrühren. Rühren Sie die 2/3 Tasse Kokosnuss und die zerbröckelten Kekse ein. Verteilen Sie die Schokoladenmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest ist.
Den Backofen auf 300 Grad vorheizen. Die restlichen 1/3 Tasse Kokosnuss unter gelegentlichem Rühren leicht anbräunen. Beobachten Sie die Kokosnuss sorgfältig, um Verbrennungen zu vermeiden. Sobald es leicht gebräunt ist, Kokosnuss aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 2 Esslöffel Backfett schmelzen. Fügen Sie die weißen Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze, bis sie geschmolzen sind. Verteilen Sie die weiße Schokoladenmischung gleichmäßig auf der Schokoladenmischung. Streuen Sie die geröstete Kokosnuss darüber und drücken Sie sie leicht hinein, damit sie an der weißen Schokolade haftet.
Kühlen Sie bis fest, dann schneiden Sie den Turron in rechteckige Stücke, um zu dienen. Bewahren Sie den Turron fest eingewickelt im Kühlschrank auf und lassen Sie ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Dessert
- südamerikanisch
- Weihnachten
