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Einige Rezepte verlangen nach weichem Frischkäse als Backzutat. Brauchen Sie zur Not Frischkäse? Finden Sie den richtigen und sicheren Weg, um Frischkäse zu erweichen.
Dies kann folgende Gründe haben: Wenn Sie den Frischkäse auf der Theke stehen lassen, können Sie nicht sofort backen - Sie müssen warten. Dies birgt auch die Gefahr, dass es nicht so frisch ist oder Keimen ausgesetzt ist. Halbweicher Frischkäse bedeutet, dass Sie möglicherweise Käsestücke in Ihrem Rezept haben. Wenn Sie wissen, wie man Frischkäse weich macht, erhalten Sie einen perfekt weichen Frischkäse für ein Rezept mit der perfekten Textur. Ob Käsekuchen oder Frischkäsedip - auf diese Weise erhalten Sie einen weichen Frischkäse, der nicht überbacken und trotzdem cremig ist.
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Frischkäse zu erweichen ist einfach und dauert nur 15 Sekunden. Legen Sie einfach eine ausgepackte Scheibe Frischkäse in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder einen Teller. Dann für 15 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Wenn es nicht weich ist, können Sie es in Schritten von 15 Sekunden in die Mikrowelle geben, bis es die richtige Textur hat. Mischen Sie es durch; In der Mitte mag es etwas kühler sein, aber die wärmeren Seiten können dazu beitragen, dass es in wenigen Minuten gleichmäßig und vollständig weich wird.
Eine andere Idee ist, die kalte Frischkäseplatte in einige Stücke zu hacken und sie dann in der Mikrowelle zu erhitzen. Dies stellt sicher, dass die Mikrowelle die einzelnen Brocken anstelle der gesamten Bramme auf einmal schneller erwärmen kann.
Einige Köche ziehen es vor, ihren Frischkäse zu erweichen, indem sie die Platte in Plastikfolie einwickeln und sie dann in eine Schüssel mit heißem Leitungswasser tauchen. Sie können dann feststellen, wann es die gewünschte Textur oder Wärme ist. Dies kann normalerweise zwischen fünf und 10 Minuten dauern. Wenn Sie diese Methode ausprobieren, stellen Sie einfach sicher, dass die Umhüllung vollständig versiegelt ist! (Sie können eine Plastiktüte verwenden und dann die versiegelte Kante über der Wasserlinie belassen, um sicherzustellen, dass kein Wasser eindringt und sich mit dem Käse vermischt.)
