Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Abkühlzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 10-12 Empanadas (10-12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 190 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10-12 empanadas (10-12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 190 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 43 mg | 14% |
| Natrium 422 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie lernen möchten, wie man Empanada-Teig macht, dann sind Sie hier richtig. Dieses Rezept ergibt ein leicht süßliches Gebäck, das sich perfekt von herzhaften Füllungen abhebt. Empanada-Teig ist weniger schuppig als Tortenkruste (obwohl Sie gefrorenen Tortenkrustenteig zur Not ersetzen können). Es hat eine zartere Textur, die die Füllung aufnimmt, ohne feucht zu werden.
Dieser Teig kann für gebackene oder frittierte Empanadas verwendet werden, die beide großartige Handgerichte sind. Der Begriff Empanada bedeutet grob "Einwickeln in Brot", ein passender Name, wenn der Teig um eine Füllung gewickelt wird. Wenn Sie die Empanadas braten wollen, lassen Sie das Eigelb weg und rollen Sie den Teig etwas dünner aus (weniger als 1/4-Zoll dick).
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Empanadas stammen ursprünglich aus dem Nordwesten Spaniens, aber viele lateinamerikanische Länder haben ihre eigenen Rezepte. Empanadas können viele verschiedene Arten der Füllung haben, einschließlich Rindfleisch, Huhn, Bohnen, Käse und ja sogar Pizza. Einige Restaurants haben sogar damit begonnen, süße Empanadas zuzubereiten, indem sie sie mit Obstkuchenfüllung oder Schokolade gefüllt haben. Sobald Sie diesen Teig gemacht haben, können Sie wählen, ob Sie die Füllung nach Belieben traditionell oder kreativ zubereiten möchten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Empanadas nicht im Ofen auslaufen!
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Butter (gekühlt)
- 3/4 Tasse gekühltes Schmalz oder Gemüsefett
- 3/4 bis 1 Tasse Wasser
- 2 Eigelb
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Das Mehl in eine Schüssel sieben. 1 TL Salz und Zucker unterrühren.
Die Fichte
Butter und Backfett (oder Schmalz) mit einer Ausstechform oder zwei Messern in die Mehlmischung einrühren, bis eine gute Mischung entsteht.
Die Fichte
Eigelb mit 3/4 Tassen Wasser verquirlen. Rühren Sie eine halbe Tasse der Wasser-Ei-Mischung nacheinander ein, bis der Teig glatt zusammenkommt.
Die Fichte
Kneten Sie den Teig weiter und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser-Ei-Mischung hinzu (möglicherweise benötigen Sie ein paar Esslöffel Wasser mehr), bis der Teig glatt ist. Der Teig wird etwas schlaff aussehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Probieren Sie Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Die Fichte
Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn etwa eine Stunde lang. Wenn der Teig gebrauchsfertig ist, sollte er weich und geschmeidig sein und nicht elastisch. Wenn Sie mit dem Finger ein Loch in den Teig stechen, sollte die Vertiefung erhalten bleiben.
Die Fichte
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und vor dem Schneiden in die gewünschte Dicke rollen.
Die Fichte
Verwenden Sie in Ihrem gewünschten Rezept und genießen Sie!
Trinkgeld
- Der Teig kann auch bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sich dazu entschließen, ihn im Voraus zuzubereiten.
Rezept-Tags:
- Teig
- Empanada Teig
- Snack
- Latein
