Die Fichte
Weihnachten ist, wenn Familie und Freunde zusammenkommen, um die Feiertage zu feiern, Zeit zu teilen und besondere Gerichte zu essen, die zu anderen Jahreszeiten normalerweise nicht zubereitet werden. Das ist der Grund, warum die Planung Ihrer Speisekarte so wichtig ist, da Sie im Voraus planen und nostalgische, für Sie und Ihre Familie sinnvolle Komfortgerichte zubereiten können.
Von Rezepten, die Sie als Kind zu sich genommen haben, über modernere Beilagen und Salate bis hin zu klassischen Desserts und fleischigen Hauptgerichten bietet unsere Weihnachtskollektion alles. Die Rezepte sind in absteigender Reihenfolge sortiert: Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen, Brötchen und Kekse, Desserts und schließlich Getränke und Cocktails.
Probieren Sie diese Alternativen aus, wenn Sie an Oldies, aber Goodies Abwechslung suchen.
Eine kleine Versammlung? Hier sind köstliche Rezepte für zwei Personen
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Geräucherter Lachs Crostini
Leah Maroney
Geräucherter Lachs Crostini ist eine fantastische Vorspeise für Weihnachtsfeiern, kann aber auch ein Gericht sein, das Sie am Morgen nach dem Brunch servieren. Verwenden Sie Baguette, Ricotta, Kräuter und hochwertigen Räucherlachs, um diese Bissen mit offenem Gesicht zuzubereiten.
In 25 Minuten fertig, verwenden Sie Frischkäse, wenn Sie keinen Ricotta finden, oder nehmen Sie einen weniger traditionellen Mascarpone. Mit extra Dill dekorieren und mit Zitronenschnitzen servieren.
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Spinat und Artischoken Dip
Leah Maroney
Dieses warme Bad ist eine großartige Option, um den Appetit Ihrer Gäste zu stillen, während Sie das Abendessen beenden. Unser Dip ist spritzig und cremig und enthält Frischkäse, Mayo, Cheddar und Parmesan - eine wirklich dekadente Vorspeise. Weiche Zwiebeln und aromatischer Knoblauch gehen in die Füllung ein, und lebendiger grüner Spinat und Artischocken geben Textur und Farbe.
Servieren Sie es in einer Schüssel, die von Crackern, warmem Naan, Mini-Pitas oder Tortilla-Chips zum Eintauchen umgeben ist. Verwenden Sie es, um belegte Brötchen zu machen, fügen Sie eine Scheibe Brie hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang. Fertig in 40 Minuten.
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Entenleberpastete
Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Getty Images
Entenleberpastete ist eine elegante Bereicherung für Ihren Feiertagstisch, und ihr Reichtum und ihre Cremigkeit passen hervorragend zu Wein und Spirituosen während der Cocktailstunde. Verwenden Sie Entenleber anstelle von Gänseleber oder Hühnerleber, wenn Sie das leicht bekommen können. Verwenden Sie gekochte Leber und legen Sie sie in Milch, verarbeiten Sie sie mit Gewürzen und lassen Sie der Pastete mindestens 24 Stunden vor dem Servieren Zeit, um sie abzukühlen.
Servieren Sie es mit Crostini oder Crackern, machen Sie es zu einem Käse- und Wurstaufstrich oder verwenden Sie es als Füllung für Mini-Sandwiches. Fertig in 23 Minuten plus 1 Tag Kühlung.
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Gefüllte Datteln mit Speck
AMPAS
Mit Speck umwickelte Datteln sind eine großartige Vorspeise für eine Weihnachtsfeier. Süß und herzhaft, fett und sättigend, diese kleinen Häppchen sind einfach zuzubereiten und enthalten nur drei Zutaten: Datteln, Käse und Speck. Entkernte Datteln mit einem Stück salzigem Parmesan füllen, in Speck einwickeln und auf jeder Seite 5 Minuten backen.
Verwenden Sie Schinken für eine kalte Version oder Pancetta für einen erdigeren Geschmack. Morgens vorbereiten und in letzter Minute backen. Servieren Sie zur Cocktail-Stunde, während Sie Ihr Weihnachtsfest beenden.
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Käseball mit Pekannüssen
Lauri Patterson-Getty Images
Cheddar und Frischkäse sind die Basis für diese dekorative und schmackhafte Party-Vorspeise. Planen Sie im Voraus, da dieser Käseball mindestens 24 Stunden im Kühlschrank zum Abbinden benötigt. Ersetzen Sie Cheddar durch einen anderen Käse im gleichen Verhältnis und probieren Sie andere Geschmacksrichtungen aus, wenn Sie scharfere Käsesorten bevorzugen. Ziegen- oder Blauschimmelkäse sind eine weitere gute Wahl.
Geriebene Zwiebeln, Knoblauch und Worcestershire-Sauce verleihen einer Vorspeise zur Cocktail-Stunde eine Menge Erdigkeit und Salzigkeit. Rollen Sie die gekühlte Kugel in gehackten Pekannüssen und dienen Sie mit Ihren Lieblingscrackern.
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Cranberry Brie Bites
Elaine Lemm
Brie und Cranberry Puffs in Bissgröße sind wunderbare Vorspeisen für Ihre Partys und können problemlos transportiert werden, wenn Sie ein Gericht zu einer Weihnachtsfeier beitragen müssen.
Verwenden Sie im Laden gekauften Blätterteig und gönnen Sie sich 1 Stunde Vorbereiten und Backen. Verwenden Sie Brie-Cranberry-Sauce von guter Qualität, um Blätterteigquadrate zu füllen. Machen Sie glasierte Walnüsse, um jeden Bissen zu dekorieren und zu dienen.
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Prime Rib Roast
Die Fichte
Das Servieren von Prime Rib ist ein Genuss für Ihre Gäste. Deshalb ist es immer wichtig, die richtige Kochmethode zu wählen. Sie wollen ein so leckeres und teures Stück Fleisch nicht ruinieren! Unsere enge Ofentechnik ist der beste Weg, um ein mittelrares, saftiges Innenleben und ein knuspriges Außenleben zu garantieren.
Planen Sie im Voraus, wie Sie Ihr Fleisch über Nacht im Kühlschrank lagern müssen, unverpackt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie, fetten Sie oben, in einem 500-F-Ofen für fünf Minuten pro Pfund. Wenn Sie den Backofen ausschalten, lassen Sie ihn 2 Stunden lang drinnen, ohne die Tür zu öffnen. Sofort servieren, wenn 2 Stunden vergangen sind.
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Gebratener Lammkarree
Die Fichte isst
Gebratenes Lammkarree macht eine erstaunliche Darstellung auf Ihrem Feiertagstisch und erfordert sehr wenig Vorbereitungs- und Kochzeit. Bitten Sie Ihren Metzger, die Racks für Sie zu "französisch", damit Sie in nur 45 Minuten einfach nach Hause kommen, sich vorbereiten und sich zu einem herrlichen Abendessen setzen können.
Das Fleisch einfach würzen, mit Senf bestreichen, mit Kräutern und gewürzten Semmelbröseln bestreuen und in den Ofen geben, um es perfekt zu braten. Wenn Sie ein Weihnachtsessen für ein paar Gäste haben, ist dieses einfache Gericht eine großartige Option.
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Gänsebraten
Die Fichte / Anfisa Strizh
Erwecken Sie die Welt von Charles Dickens zum Leben, indem Sie Gänsebraten zubereiten, wie es in der viktorianischen Zeit Tradition war. Planen Sie voraus, da die Gans bis zu 24 Stunden und mindestens 8 Stunden lang Salzwasser benötigt. Machen Sie eine Mischung aus Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer, um den Vogel zu salzen.
Sobald es fertig ist, tupfen Sie es trocken, füllen Sie es mit Äpfeln, Zwiebeln und Orangen und braten Sie es fast 3 Stunden lang. Dieser wunderschöne ganze Vogel wird in Ihrem Weihnachtstisch, der mit Rosmarin und Orangenscheiben dekoriert ist, umwerfend aussehen.
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Südlicher Schmorbraten
Die Fichte
Schmorbraten ist eine wunderbare Möglichkeit, die reichen und herzhaften Aromen von langsam und langsam gekochtem Rindfleisch zu Weihnachten zu genießen. Unser perfektes Fleischgericht - zart und lecker - kann mit oder ohne Soße serviert und mit oder ohne Kartoffeln gekocht werden.
Wir verwenden Chuck, ein budgetschonendes Stück Rindfleisch. Es ist so schmackhaft und lecker, dass diese einfache Zubereitung zu einem Lieblingsgericht der Familie wird, ob Weihnachten oder nicht. Braten Sie Zwiebeln und Karotten an und kochen Sie das Fleisch in einer Wein- und Brühenreduktion 2 Stunden lang, 3 wenn Sie dem Rezept Kartoffeln hinzufügen.
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Mit Honig glasierter Schinken
Tastyart Ltd-Rob White-Fotobibliothek-Getty Images
Maissirup, Pfeffer, Orangensaft, Honig, braunen Zucker und Butter mischen und den Schinken nach 1 Stunde und 15 Minuten Garzeit glasieren. Die Glasur erzeugt eine zähe äußere Kruste und die letzten 5 Minuten unter dem Broiler werden den Zucker weiter kochen. Den Schinken vor dem Servieren ruhen lassen, um die saftigsten Ergebnisse zu erzielen.
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Gebratene Ente
Eising / Getty Images
Eine ganze gebratene Ente liegt wunderschön auf dem Festtafel. Befolgen Sie unser cleveres Rezept zum Braten dieses besonderen, geschmacksintensiven Vogels. Da Ente ein extra fetthaltiges Fleisch ist, hilft das Kochen mit Gemüse und Gewürzen dabei, einen Teil des Fettes loszuwerden, während das anschließende Braten eine knusprige Außenseite schafft und das Fleisch saftig und rosa bleibt.
45 Minuten köcheln lassen und vor dem Braten 30 Minuten bei 500 F abkühlen lassen. Alternativ können Sie die Ente köcheln lassen, abkühlen und über Nacht im Kühlschrank lagern, bevor Sie sie braten.
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Gebratener Fasan
Steve Lupton / Corbis / Getty Images
Gebratener Fasan ist ein raffiniertes Rezept, das an die eleganten Weihnachtsessen vergangener Tage erinnert. Gehen Sie altmodisch und machen Sie diese klassische Zubereitung. Es ist optisch umwerfend und ein großartiges Hauptgericht für kleinere Partys. Eine Mischung aus Zwiebelvierteln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Portwein, Salz und Pfeffer kochen und abkühlen lassen. Die Vögel über Nacht in der Mischung marinieren, abtropfen lassen und 45 Minuten braten.
Die Marinade ist mit den Aromen getrockneter Kräuter aromatisiert und trägt dazu bei, die Frische dieses Wildvogels für einen feuchten und würzigen Braten zu mildern.
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Schmorbraten nach englischer Art
Grandriver / Getty Images
Unser klassisches Rezept für Schmorbraten nach New England Art mit Wurzelgemüse ist ein großartiges Weihnachtsessen. Der Braten wird 7 bis 9 Stunden im Crockpot gekocht und ist perfekt zart, während Gemüse, Kräuter und Gewürze das Fleisch würzen. Bereiten Sie sich morgens vor und bereiten Sie es für das Abendessen vor, ohne stundenlang über dem Herd zu stehen.
Machen Sie eine Sauce aus Butter, Zwiebeln, Rinderbrühe und Meerrettich, die Sie neben dem Braten servieren. Mit Bratkartoffeln servieren.
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Perfekter Truthahnbraten Mit Speck
Die Fichte / Zorica Lakonic
Das Auftragen von viel Speck oder Pancetta auf einen einfach gewürzten ganzen Truthahn ist eine fantastische Methode, um dem Fleisch zu helfen, während des Garens die Feuchtigkeit zu bewahren, während der Vogel mit einem besonders rauchigen, herzhaften Aroma übergossen wird. Planen Sie im Voraus, da der Truthahn nach diesem Rezept 1 bis 3 Tage im Kühlschrank stehen muss, mit reichlich Salz, damit er seine Säfte behält.
Nach dem Backen den Vogel mit Butter bestreichen, mit Speck bedecken und rösten, bis der dickste Teil der Putenbrust 160 F anzeigt. Den knusprigen Speck hacken und zu einem Salat geben oder mit einem Kartoffelauflauf bestreuen.
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Orange glasierter Schinken
Lauri Patterson / Getty Images
Auf einem traditionellen Weihnachtstisch darf gekochter Schinken nicht fehlen. Unser besonderes, wunderschönes Gericht verwendet einen vollständig gekochten Schinken und eine Gewürz-Orangen-Glasur, um eine zähe, weiche Kruste und ein saftiges Interieur zu erzielen.
Machen Sie eine Sauce aus Orangenmarmelade, Senf, Nelken und Ingwer und geben Sie die Hälfte davon 1 Stunde nach dem Backen auf den Schinken. Noch 30 Minuten kochen lassen. Die restliche Hälfte der Orangenmischung mit Rosinen bestreuen und als Beilagensauce servieren.
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Instant Pot Coq au Vin
Diana Rattray
Bereiten Sie dieses gemütliche Gericht im französischen Landhausstil für kleinere Feiertagsversammlungen zu, wenn Sie eine besondere Atmosphäre schaffen möchten. Mit dem Instant Pot können Sie ganz einfach Coq au Vin zubereiten, bei dem Hähnchenschenkel mit Speck, Champignons, Zwiebeln und Karotten in einer reichen Rotweinsauce geschmort werden.
Obwohl der Original-Coq au Vin mit Hahn hergestellt wird, ist es schwierig, diese Geflügelsorte zu finden, und nicht jeder mag den Wildgeschmack und die zähe Textur. Aus diesem Grund erfordert die klassische Zubereitung lange Garzeiten, um das Kollagen im Fleisch zu zersetzen und es weicher zu machen, damit es schmackhafter wird. Unser Rezept verwendet Hühnchen und der Instant Pot macht es in 35 Minuten plus 20 Minuten Zubereitung.
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Schweinefilet Mit Preiselbeer-Orangen-Sauce
James Baigrie / Getty Images
Unser zartes gebratenes Schweinefilet macht ein schönes Gericht, wenn Sie Weihnachtsessen veranstalten. Schweinefilet ist mild im Geschmack und fettarm, daher ist es am besten mit aromatischen oder schweren Saucen zu servieren. Reiben Sie die Lende mit Knoblauch und Kräutern ein und braten Sie sie ungefähr 30 Minuten lang oder bis ein Thermometer die niedrigste sichere Temperatur für den Verzehr von Schweinefleisch anzeigt (145 F).
Eine würzige Cranberry-Orangen-Sauce mit Gewürzen wird auf das in Scheiben geschnittene Filet gelegt, um einen perfekten Fleischgang zu erzielen. Fertig in 45 Minuten.
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Gebratene Putenbrust
Die Fichte isst
Das Braten einer einfachen Putenbrust über Nacht (oder bis zu 24 Stunden) führt zu saftigerem und würzigerem Fleisch. Sobald das Fleisch eingelegt ist, abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen, würzen und braten, bis das Fleisch eine sichere Verzehrtemperatur von 2 bis 3 Stunden erreicht hat.
Verwenden Sie Äpfel, Limetten, Zitronen oder Orangen oder eine Kombination aus allen, um die Brusthöhle zu füllen und dem Fleisch Geschmack zu verleihen. Dies ist ein großartiges Gericht, wenn Sie eine kleine Party veranstalten und das Kochen eines ganzen Vogels keinen Sinn ergibt.
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Crockpot Austerneintopf
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Austerneintopf ist ein traditionelles Weihnachtsessen in Irland. Viele Fischeintöpfe entstanden, als die Menschen unter strikter katholischer Einhaltung der Feierlichkeiten auf Fleisch verzichteten. Oyster ersetzte den Fisch, als die Iren in Amerika keinen getrockneten Leng fanden. Unser Rezept erinnert an die klassischen Eintöpfe, aber es wird im Crockpot hergestellt. Stellen Sie es ein, fahren Sie mit Ihrem Tag fort und kehren Sie zum Abendessen in eine Schüssel mit köstlichen, salzigen und zarten Austern und Gemüse zurück.
Das Rezept kocht in 4 Stunden nach 20 Minuten Zubereitung. Eine Stunde lang eine milchige Basis mit Gemüse kochen, dann die Auster und Butter für die letzten 3 Stunden in den Topf geben.
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Cranberry Cocktail Fleischbällchen
Diana Rattray
Stellen Sie ein Tablett mit diesen würzigen Cocktail-Frikadellen auf Ihren Buffet-Tisch und beobachten Sie, wie sie verschwinden. Eine große Menge in 1 Stunde kochen. Pikantes Rinderhackfleisch wird mit Sojasauce, Ketchup, Knoblauch und Zwiebeln gewürzt. Paniermehl und Eier verleihen dem Fleisch eine Textur, die es in kleinen Fleischbällchen zusammenhält.
Die Bällchen mit einer Sauce aus Preiselbeeren, Ananas und einem Hauch Chili bestreichen, bevor sie 45 Minuten lang backen.
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Parmesan überbackene Kartoffeln
Diana Miller / Getty Images
Überbackene Kartoffeln sind eine fantastische Beilage für die Feiertage, weil ein bisschen viel kostet und das Füttern einer Menschenmenge mit einer herzhaften und sättigenden Seite wie dieser einfacher ist. Dünn geschnittene Kartoffeln mit Zwiebeln, Butter, Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Milch bedecken und 1 Stunde backen, bis alles gar und goldbraun ist.
Heiß als Beilage zu Rindfleisch, Huhn oder Wild servieren. Top mit frischer Petersilie.
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Parmesan-Ricotta-Polenta
Violeta Pasat / Getty Images
Polenta ist ein italienischer Klassiker, den man normalerweise an amerikanischen Feiertagstischen vergisst, aber mit unserem Rezept wird diese Maiszubereitung zu einem neuen Familienliebling. Cremiger Ricotta-Käse sorgt für Fülle und flauschige Konsistenz, während würziger Parmesan einem Gericht Salz verleiht, das zu jedem Fleisch passt. Verwenden Sie frisch gehacktes Basilikum, um die Mischung zu parfümieren.
Servieren Sie Polenta anstelle von Kartoffeln oder Reis. Machen Sie es in nur 30 Minuten und multiplizieren Sie die Messungen nach Bedarf, um eine Menschenmenge zu füttern.
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Cheddar und grüne Bohnen Auflauf
Die Fichte / Diana Chistruga
Zu Thanksgiving und Weihnachten gibt es immer Aufläufe mit grünen Bohnen auf amerikanischen Tischen, und es gibt so viele Rezepte für dieses Gericht wie für Familien, bei denen jeder Haushalt die eine oder andere Zutat hinzufügt oder abzieht.
Unsere Interpretation des klassischen Campbell-Rezepts umfasst eine hausgemachte Cheddar-Käsesauce mit saurer Sahne und Pilzen, die gekochte und knusprige Bohnen überzieht. Top mit großzügigen Mengen Parmesan und Pommes Frites und backen. Fertig in 50 Minuten.
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Parmesan-Bratkartoffeln
Diana Rattray
Diese herzhaften Kartoffeln kommen außen schön knusprig heraus und sind innen nach 1 Stunde im Ofen zart. Verwenden Sie einen großen wiederverschließbaren Beutel, um die gewürfelten Kartoffeln mit Salz, Öl, Parmesankäse, Kräutern und Knoblauchpulver zu bestreichen. Unser Rezept passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Hühnchen.
Diese Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage und eignen sich auch gut als Vorspeise, wenn Sie sie in größere Stücke schneiden, kleine Cocktailspieße verwenden und eine heiße Dip-Sauce hinzufügen.
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Salbei Butternut-Kürbis
Diana Rattray
Gebratener Butternusskürbis mit Salbei macht eine große Feiertagsbeilage. Süßer und zarter Kürbis, Kräuter und Gewürze können jedes Fleisch oder jeden Fisch begleiten, können aber auch als Basis für einen herzhafteren Salat dienen, wenn Sie Rucola, gehackten Grünkohl, Nüsse und Balsamico-Dressing hinzufügen.
Unser Rezept mit sechs Zutaten ist in weniger als einer Stunde verzehrfertig, sodass es eine praktische Vorbereitung für ein Festmahl ist, wenn Herd und Ofen ständig in Betrieb sind. Heiß oder warm servieren.
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Apfel-Pekannuss-Salat
Die Fichte isst
Dieser saisonale Apfelsalat mit Pekannüssen und Rosinen, der in 10 Minuten fertig ist, ähnelt dem cremigen Waldorfsalat und ist so lecker und frisch, dass er sich hervorragend für Fleischgerichte eignet. Es kann auch als vegetarische Option für Gäste, die auf Fleischkonsum verzichten, verwendet werden.
Verwenden Sie süße, aber feste rote Äpfel, Sellerie, Trauben, Mayo, Zitronensaft, Pekannüsse und Rosinen für eine Explosion von Aromen und Textur. Über Salat servieren oder Baby-Spinat oder Baby-Grünkohl für einen Hauch von Grün hinzufügen.
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Ahorn glasierte Pastinaken
Die Fichte isst
Mit Ahorn glasierte Pastinaken eignen sich hervorragend zum Braten von Puten-, Enten- oder Schweinefleischgerichten. Lassen Sie die klassischen gerösteten Karotten hinter sich und verwenden Sie stattdessen dieses süße Wurzelgemüse in einem einfachen Rezept. Die Pastinaken kurz aufkochen, dann glasieren und im Ofen rösten. Fügen Sie Sesam für Crunch und Geschmack.
Ersetzen Sie die Sesamsamen durch Pepitas oder Sonnenblumenkerne, wenn Sie Allergien befürchten. Das Ergebnis ist ebenso gut gewürzt. Fertig in 50 Minuten.
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Grüne Bohnen Amandine
Die Fichte isst / Teena Agnel
Fügen Sie etwas Besonderes zu einfachen gedämpften grünen Bohnen hinzu. Amandine ist ein kulinarischer Begriff, der angibt, dass das Gericht aus Mandeln besteht. In diesem Rezept werden knusprige grüne Bohnen blanchiert und dann mit Buttermandeln und Gewürzen geworfen. Diese Bohnen sind in knapp 20 Minuten fertig und eignen sich hervorragend als Beilage für Fisch oder Hühnchen, passen aber auch gut zu rotem Fleisch.
Machen Sie es richtig, wenn Sie bereit sind, sie zu essen, um zu vermeiden, dass die Bohnen feucht und zu weich werden.
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Kartoffelpüree
Die Fichte
Mit einem Handstampfer oder einer Kartoffelpresse zerkleinern Sie zuerst die Kartoffeln, ohne die Stärkemoleküle zu zerreißen. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden würden, würden Sie genau das tun und die Stärken freisetzen, um aus Ihren Kartoffeln ein ziemliches Durcheinander zu machen. Halten Sie sich an die Klassiker und servieren Sie einen köstlichen und weichen Brei. Fertig in 40 Minuten.
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Eichelkürbis Füllung Mit Za'atar
Die Fichte / Julia Hartbeck
Wenn Sie nach einer Weihnachtsfüllung suchen, die außerhalb des Vogels gekocht werden kann, greifen Sie zu diesem wunderbaren Winterrezept. Wir haben Eichelkürbisse damit gefüllt, aber Sie können es einfach in einer Schüssel backen. Za'atar ist ein Gewürz aus dem Nahen Osten, das aus Sesam, Sumach, Thymian, Salz, Oregano und Majoran hergestellt wird. Es verleiht dieser Füllung einen so wunderbaren Geschmack, dass es Ihr neues Lieblingsgewürz werden könnte.
Backen Sie die halbierten Eichelkürbisse und verwenden Sie das Fleisch als Teil der Füllung. Kombinieren Sie es mit Brot, Gemüse, Kräutern (getrocknet und frisch) und Hühnerbrühe (oder Gemüse, um das ganze Gericht vegetarisch zu halten). Fertig in 1 Stunde und 10 Minuten.
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Herzogin Kartoffelpüree
Rita Maas / Getty Images
Machen Sie diese französischen Speisekartoffeln im Voraus und frieren Sie sie zum Aufwärmen ein, wenn Sie sie servieren möchten. Schön, lecker und einfach zuzubereiten, passen sie zu jedem Fleisch und sind in nur 45 Minuten fertig.
Butterkartoffelbrei mit Eiern und Sahne zubereiten, auf ein Backblech geben und anbraten.
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Broccoli Käse-Auflauf
Diana Miller / Getty Images
Gemüsegratin eignet sich hervorragend als Urlaubsbeilage, und unser Rezept für Brokkoli, überzogen mit einer Käsesauce, ist perfekt dekadent und für den Urlaub geeignet. Reichhaltig und butterartig, mit einem Hauch von Mandelknusper, ist der Auflauf einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Die Füllung aus kondensierten Suppen und Velveeta-Käse ergibt auch eine cremige Sauce, die Sie für Nudelauflauf verwenden können. Geben Sie in Ihren Auflauf Butterbrösel und backen Sie bei 375 F, bis der Käse sprudelt.
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Einfache Erbsen-Minz-Suppe
Taniche / Getty Images
Grüne Erbsensuppe mit einem Hauch frischer Minze ist elegant und äußerst einfach zuzubereiten. Es ist eine ausgezeichnete, leichte Vorspeise vor einem schweren Festessen, macht aber auch am Tag der großen Feier ein leichtes Mittagessen.
Einfach Zwiebeln und Knoblauch in Butter kochen, Erbsen, Minze, Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben. Kochen und mixen und dann wieder köcheln lassen. Diese vegetarische Alternative kann vegan gemacht werden, indem man vegane Margarine verwendet und den optionalen Parmesan auslässt oder veganen Käse zum Überbacken der Suppe verwendet. Fertig in 40 Minuten.
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Vegetarische und vegane geröstete Kastaniensuppe
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Geröstete Kastaniensuppe ist ein nussiges, cremiges Gericht, das vor einem schweren Abendessen eine gute Vorspeise macht. Es ist auch ein fantastisches leichtes Mittagessen am Tag des großen Festes. Da es vegetarisch ist und auch für vegane Ernährung geeignet ist, sollte dieses Gericht in allen Feiertagsmenüs enthalten sein, falls Sie einen vegetarischen Gast haben, der neben einem Salat eine füllende Mahlzeit benötigt.
Hergestellt aus ungesüßter Sojamilch und Gemüsebrühe, ist es auch glutenfrei, falls Sie andere Gäste mit ernährungsbedingten Einschränkungen haben. Fertig in 55 Minuten.
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Rahmspinat
magnez2 / Getty Images
Dieser wohlschmeckende Rahmspinat eignet sich hervorragend, um zum Weihnachtsessen eine Beilage Grün zu servieren. Traditionell mit Steak serviert, wird dieses Gemüse Ihre Gäste nach Sekunden fragen lassen. Reichhaltige Rahm-, Butter- und würzige Parmesanblätter aus Spinat in nur 30 Minuten kochen lassen.
Verwenden Sie stattdessen Babykohl und genießen Sie ein scharfes Gericht mit diesen Superfood-Kräutern.
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Honig glasierte Baby-Karotten
Miri Rotkovitz
Mit Honig glasierte Babykarotten sind ein schnelles und einfaches Rezept, das in 30 Minuten eine nahrhafte und köstliche Beilage liefert. Die Karotten schnell kochen, aber fest lassen. In einer Pfanne die abgetropften Karotten mit Zimt, Butter, Honig, Olivenöl und Rosinen bestreichen.
Diese Gemüse werden von Kindern geliebt, aber sicherlich werden alle Erwachsenen eine Portion wollen. Verwenden Sie für eine dickere Schicht Melasse anstelle von Honig oder Ahornsirup, wenn Sie den Honig überspringen möchten. Fügen Sie 1/3 Tasse Orangensaft zu der Mischung hinzu, um etwas Geschmack hinzuzufügen.
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Cranberry Coulis
Die Fichte isst
Die süße und säuerliche Cranberry Coulis passt hervorragend zu Putenbraten, Entenfleisch, Hühnchenfleisch oder Wildfleisch. Investieren Sie 30 Minuten in die Herstellung dieser speziellen Sauce und putzen Sie Ihre traditionelle Cranberry-Sauce auf.
Kochen Sie Preiselbeeren, Orangensaft und seine Schale, Zucker, Zimt, Nelken und Triple Sec, Cointreau oder Grand Marnier. Bei mittlerer Hitze reduzieren und im Mixer verarbeiten. Diese Sauce gefriert gut, sodass Sie größere Mengen herstellen und für andere spezielle Mahlzeiten das ganze Jahr über einfrieren können.
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Gedünsteter Kohl mit Apfel und Zwiebel
Diana Rattray
Wenn Schweinebraten oder Schinken auf Ihrer Weihnachtskarte stehen, bieten Sie diesen butterigen, geschmorten Kohl als Beilage an. Garen Sie einfach scharfe Äpfel, Kohl, Zwiebeln, Gewürze und Apfelessig 1 bis 1, 5 Stunden in einem holländischen Ofen, bis der Kohl weich ist.
Heiß servieren, aber auch kalte Reste für Putenbrötchen verwenden, Putenscheiben, Mayo und Kohl auf Sauerteigbrot legen.
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Guinness- und Cheddarkekse
Diana Rattray
Kekse aus hausgemachtem, herzhaftem Käse und dickem Bier eignen sich hervorragend als Brotbeilage für Ihr Weihnachtsessen und sind eine leckere Art, die letzten Soßen- und Saucenstücke von Tellern zu entfernen. Für einen weniger intensiven Biergeschmack wählen Sie eine leichtere Biersorte, aber wenn Sie Stouts mögen, werden diese Kekse Ihr neuer Favorit sein.
Mehl, Butter, Zucker, Salz, Cheddar-Käse, Bier und Backpulver mischen und einen Teig herstellen, ohne ihn zu vermischen. Die Kekse ausrollen, schneiden und 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. Fertig in 25 Minuten.
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Buttery Pan Rolls
Tom Grill-Getty Images
Hausgemachte Brötchen sind eine wunderbare Begleitung zu einem besonderen Essen, und unsere unglaublich flauschigen, butterartigen Runden sind keine Ausnahme. Wenn Sie in den Ferien mit der Familie unterwegs sind, ist ein Nachmittag zum Backen immer eine gute Unterhaltung für Kinder und Jugendliche. Außerdem können sie gerne mit Beilagen und Desserts helfen.
Planen Sie voraus, denn diese Brötchen brauchen knapp 3 Stunden, um fertig zu sein, und müssen sich zweimal beweisen, um ihre flauschige und luftige Textur zu erreichen.
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Yorkshire Pudding
Die Fichte
Yorkshire-Pudding ist ein klassisches britisches Rezept und die traditionelle Begleitung für ein Prime Rib oder ein anderes Roastbeef-Dinner. Was kann man an aufgeblähten Puddings mit Rinderbraten nicht lieben?
Kombinieren Sie Eier, Mehl, Milch, Schmalz und Salz und machen Sie einen Teig, der mindestens 30 Minuten ruhen sollte, idealerweise einige Stunden. Erhitzen Sie Ihre Puddingdosen in einem sehr heißen Ofen mit Pflanzenöl, bis sie rauchen. Den Teig dazugeben und 20 Minuten goldbraun backen.
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Geröstete Kastanien
Die Fichte isst
Kastanien sind ein traditioneller Weihnachtsgenuss, der in beliebten Feiertagsliedern gefeiert wird. Diese Nüsse werden an Straßenständen auf der ganzen Welt verkauft und halten die Menschen bei stundenlangen Outdoor-Aktivitäten wie Skifahren oder Schneeschuhwandern warm. Unser Rezept röstet Kastanien nicht über dem offenen Feuer, sondern im Ofen für einen festlichen Urlaubssnack, den Sie in einzelnen Papiertüten servieren können.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 F vor und machen Sie mit einem scharfen Messer eine x-förmige Vertiefung auf jede Kastanie. 20 Minuten braten und servieren.
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Englisch Trifle
Die Fichte
Eine englische Kleinigkeit ist ein traditionelles britisches Dessert, das seit vier Jahrhunderten auf Weihnachtsmenüs erscheint. Üppige Schichten von Biskuit in Sherry, Fruchtgelee, Pudding und Schlagsahne machen dies zu einem beliebten und schönen Vergnügen in den Ferien.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine Dessertschüssel aus Glas haben, damit Ihre Schichten sichtbar werden. Lassen Sie den Sherry aus, wenn Kinder dieses Dessert essen, und geben Sie frische, süße Früchte unter den Pudding und auf die Schlagsahne. Fertig in 40 Minuten plus Abbindezeit im Kühlschrank.
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Vanillezuckerplätzchen
David Bishop Inc.-Fotobibliothek-Getty Images
Diese klassischen, butterartigen Weihnachtskekse sind die Lieblingskekse für Kinder und bieten auch an kalten Feiertagen die perfekte Aktivität für Kinder. Stellen Sie in Ihrem Esszimmer eine Dekorationsstation mit Zuckerguss und Streuseln auf und lassen Sie die Kinder ein Dessert zubereiten.
Mischen Sie Butter, Eier, Vanille, Kondensmilch, Mehl, Salz und Backpulver, machen Sie einen Teig und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang ab, bevor Sie ihn rollen. Schneiden und 5 Minuten backen. Vor dem Dekorieren abkühlen lassen. Derselbe Teig kann die Basis für Schokoladenkekse sein, indem einfach 3/4 Tasse halbsüße Chips hinzugefügt werden. Fügen Sie Kokosflocken, Mandeln oder andere Kekse hinzu.
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Buche de Noel
Die Fichte / Teena Agnel
Kreieren Sie mit diesem französischen Rezept für Yule Log Cake ein atemberaubendes Dessert für Ihr Weihnachtsfest. Obwohl es schwierig aussieht, ist dieser Kuchen eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten.
Machen Sie ein flauschiges und feuchtes Genoise, würzen Sie es mit Grand Marnier Likör und backen Sie es ungefähr 10 Minuten lang. Kurz abkühlen lassen und auf einem Küchentuch rollen. Eine Füllung aus Zucker, Schokolade, Eiweiß, Espressopulver und Butter bedeckt den ausgerollten Kuchen und wird dann erneut gerollt, um die Holzform zu erreichen. Mit Schokospänen dekorieren. Fertig in 1 Stunde und 15 Minuten.
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Instant Pot Bread Pudding
Diana Rattray
Ihr Instant Pot ist die Abkürzung für die Herstellung eines reichhaltigen, seidigen und glatten Brotpuddings, der zu einem perfekten Festtagsdessert wird. Die wärmende, schön gewürzte Mischung wird mit einer atemberaubenden Bourbonsauce abgerundet, die mit Vanille parfümiert und durch Zugabe von Sahne und Butter seidig gemacht wird.
Im Instant Pot 42 Minuten lang Brot, Rosinen, Pekannüsse, Eier, Gewürze und Butter kochen. Lassen Sie die Sauce abkühlen und servieren Sie sie beiseite, damit Gäste jeden Alters das Dessert genießen können, ohne unbedingt die alkoholische Sauce zu sich nehmen zu müssen.
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Schneller italienischer Panettone
Elaine Lemm
Gefeierter italienischer Panettone ist ein butterartiger Weihnachtskuchen mit einem hohen, laibartigen Aussehen, gefüllt mit kandierten und getrockneten Früchten. Eine von Grund auf neu zu erstellen, ist etwas mühsam, aber dieses unkomplizierte Rezept hilft und liefert wundervolle Ergebnisse. Das Erreichen traditionellerer Rezepte kann Tage in Anspruch nehmen, und obwohl es absolut erstaunlich ist, ist es für einen Hauskoch weniger realistisch, damit zu arbeiten, wenn man bedenkt, dass die Feiertage nicht die besten Zeiten sind, um sich mit schwierigen Rezepten auseinanderzusetzen.
Tauchen Sie Ihre Früchte für eine Nacht in Likör. Machen Sie einen Teig, vorzugsweise mit einem Standmixer, und kühlen Sie ihn über Nacht, bevor Sie den Panettone zusammenstellen. Die Früchte abseihen und unter ständigem Kneten mit dem Teig mischen. Formen und 3 Stunden gehen lassen. Ca. 40 Minuten backen.
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Kürbis-Pekannuss-Torte
Die Fichte / Julia Hartbeck
Verwenden Sie eine vorgefertigte Kruste, um Zeit zu sparen, und machen Sie eine Mischung aus Eiern, Kürbis, Zucker, Gewürzen, Butter und Pekannüssen. 1 Stunde backen und vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
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Eierlikör-Plätzchen
Diana Rattray
Wenn Eierlikör eine Ihrer liebsten Weihnachtstraditionen ist, werden Sie dieses einfache Rezept für Eierlikör-Kekse lieben. Backen Sie in nur 30 Minuten eine große Menge auf der Küchentheke, damit die Gäste daran knabbern können, während die hektischen Vorbereitungen für das große Ereignis rund um das Haus laufen.
Das unwiderstehliche Aroma dieser Kekse kommt von Vanille, Zimt und Muskatnuss und der Eierlikörgeschmack kann von gekauften oder hausgemachten Getränken stammen. Mischen Sie mit Eiern, Mehl und Butter, machen Sie einen Teig und backen Sie für 25 Minuten.
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Karamell-Baiser-Torte
Diana Rattray
Eine hausgemachte Butterkuchenkruste ist der perfekte Start in ein Festtagsdessert. Nehmen Sie sich Zeit, machen Sie es von Grund auf neu und gönnen Sie sich ein noch warmes Stück dieses Feiertagsdesserts. Eine cremige Karamellfüllung und ein kissenartiges Baiser-Topping machen diese atemberaubende Torte zu einem wunderbaren Abschluss für jedes Weihnachtsessen.
Verwenden Sie für eine schnellere Zubereitung im Laden gekaufte Kruste, aber verpassen Sie nicht, den Kuchen zuzubereiten! Fertig in 1 Stunde und 5 Minuten.
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Langsamer Kocher-Weihnachtsfruchtkuchen
Getty Images
Vergessen Sie die Obstkuchen, deren Herstellung einen Monat in Anspruch nimmt, und probieren Sie stattdessen dieses sagenhaft aromatische Rezept in Ihrem Crockpot. Es ist so schmackhaft wie die traditionellen Rezepte, dauert aber nur 9 Stunden.
Sparen Sie Zeit mit der gelben Kuchenmischung und fügen Sie Eier, Gewürze, Butter, Preiselbeeren, Rosinen, Datteln, kandierte Zitrusschalen und Pekannüsse hinzu. Im Topf 6 Stunden kochen lassen und 2 weitere Stunden ruhen lassen. Machen Sie eine Glasur aus Marmelade und Zitronensaft und geben Sie es oben auf den Kuchen. Reste des Kuchens können bis zu 12 Monate eingefroren, fest in Folie eingewickelt und in einen versiegelten Gefrierbeutel gelegt werden.
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Klassischer New Yorker Käsekuchen
Lew Robertson-Getty Images
Dieses Rezept für wunderbar dichten und samtigen Käsekuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Mahlzeit zu beenden. Backen Sie es am Vortag und kühlen Sie es über Nacht oder bis zu 24 Stunden.
Graham Cracker, Zucker und geschmolzene Butter ergeben eine unwiderstehliche Kruste, während der klassische Frischkäse, Eier, Sauerrahm und Zuckerteig eine dicke, cremige Füllung ergeben. 1 Stunde und 20 Minuten bei 2 verschiedenen Temperaturen backen. 3 Stunden abkühlen lassen und mit frischen Beeren oder Obstkompott dekorieren.
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Frohe Weihnachten Cocktail
Die Fichte / Diana Chistruga
Sag "Frohe Weihnachten!" mit einem prickelnden Feiertagscocktail, der ein festliches, erfrischendes Getränk für Ihre Weihnachtsversammlungen ist. Cranberrysaft und Soda werden mit Gin versetzt, um ein einfaches, köstliches Getränk der Saison zu erhalten.
Für größere Gruppen stellen Sie jeweils einen Krug her, indem Sie die Zutaten mit 8 multiplizieren. Verwenden Sie jedoch immer alles gleichzeitig, damit die Blasen des Selters nicht verschwinden.
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Weißes Weihnachtscocktail
Die Fichte / Teena Agnel
Weißer Schokoladenlikör, Eierlikör und Whisky ergeben zusammen einen fabelhaften Cocktail in diesem ungezogenen und schönen Rezept für ein Weihnachtsgetränk. Nicht alle Menschen mögen Eierlikör, aber mit einem süßen Likör und Whisky von guter Qualität wird dieser Cocktail Ihren Gästen sicher gefallen.
Verwenden Sie einen Cocktail-Shaker, um es zuzubereiten, und servieren Sie ein eiskaltes Getränk in festlichen Gläsern, die mit Schokoladenflocken oder essbarem Gold verziert sind. Fertig in 3 Minuten.
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Traditioneller Glühwein
Die Fichte
Glühwein ist ein traditionelles Urlaubsgetränk, das auf Ihren Winterpartys den Erwachsenen einen wärmenden Tropfen verleiht. Das Geheimnis eines guten Glühweins ist die Verwendung von Qualitätswein. Je besser der Wein, desto schmackhafter die scharfe Version.
Für dieses fruchtige, gut gewürzte Kochrezept wird 1 Flasche Cabernet Sauvignon, Zinfandel oder Merlot, Gewürze, Orange, Brandy, Ingwer und Honig benötigt. Lassen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze ihren Geschmack entwickeln, ohne dass die Mischung kocht. In festlichen Gläsern servieren. Fertig in 30 Minuten.
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Schneller Brandy-Eierlikör
Die Fichte
Eierlikör ist ein Feiertagsklassiker und ein beliebtes Partygetränk zur Weihnachtszeit. Es gibt zwar viele Möglichkeiten, Eierlikör zuzubereiten, aber nur wenige Rezepte sind so traditionell wie diese von Grund auf neu zubereitete Version, die Brandy und frisches Eigelb enthält und in nur 3 Minuten fertig ist.
In einem Cocktail-Shaker Brandy, Milch, Eigelb und einfachen Sirup mischen. Kräftig schütteln und dann ein zweites Mal Eis hinzufügen. Abseihen und servieren. Wenn Sie eine alkoholfreie Version wünschen, lesen Sie unseren Lebkuchen-Eierlikör, in dem Alkohol optional ist.
