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Mit einer Länge von etwa 20 cm ist die chinesische Wurst dunkler und dünner als die westlichen Bratwürste. Die gebräuchlichste Sorte wird mit Schweinefleisch und Schweinefett hergestellt, es gibt aber auch andere Sorten mit Entenleber oder sogar Rindfleisch. Die Hersteller bieten auch fett- und natriumreduzierte Sorten an. Im Westen ist es jedoch derzeit am einfachsten, die Standardschweinswürste zu finden.
Geschmack
Der Geschmack der chinesischen Wurst variiert je nach den verwendeten Zutaten etwas, hat aber im Allgemeinen einen süß-salzigen Geschmack.
Wo zu kaufen
Chinesische Würste können auf asiatischen Märkten frisch oder abgepackt gekauft werden.
Verwendet
Chinesische Wurst passt hervorragend zu Reis- und Gemüsegerichten - die einfachste Art, die Wurst zuzubereiten, besteht darin, sie auf dampfenden Reis zu geben (weitere Informationen finden Sie unter So kochen Sie chinesische Wurst).
Wo lagern
Im Kühlschrank gelagert, hält die chinesische Wurst mehrere Wochen. Es kann auch eingefroren werden.
Auch bekannt als
Allgemeiner kantonesischer Name: Lap Cheung oder Lop Chong oder Lop Cheong
