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- Gesamt: 2 Std
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 465 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 39 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 465 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 14g | 72% |
| Cholesterin 195 mg | 65% |
| Natrium 313 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 39g | 14% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 9g | |
| Calcium 156 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für ungarische Walnusstorte oder Diostorte (DEE-oosh TOORR-taw) stammt von Dorothy Bardoczi. Einige Leute rösten ihre Walnüsse, bevor sie sie mahlen, aber dieses Rezept verlangt es nicht. Dorothy backt diesen Biskuitkuchen in einer Tube, aber wir bevorzugen drei (8 Zoll) runde Kuchenformen.
Zutaten
- Für den Walnussschwamm:
- 12 große Eier (getrennt)
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse fein gemahlene Walnüsse
- 4 Esslöffel Kuchenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Zitronenschale
- Für die Schokoladen Buttercreme:
- 5 große Eigelb
- 1 1/3 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Milch
- 4 Unzen deutsche süße Schokolade (geschmolzen und leicht abgekühlt)
- 1/2 Pfund (2 Sticks) ungesalzene Butter (erweicht)
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Den Schwamm machen
Ofen auf 350 Grad erhitzen. Beschichten Sie eine 10-Tassen-Pfanne oder drei (8-Zoll) runde Pfannen leicht mit Kochspray. Falls gewünscht, 8-Zoll-Pfannenböden mit Pergamentpapierringen auskleiden und erneut leicht mit Kochspray bestreichen.
In einer großen Schüssel oder einem Mixer 15 Minuten lang Eigelb mit Zucker schlagen. Nüsse hinzufügen und gründlich mischen. Mehl und Backpulver sieben und unter den Teig mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
Eiweiß steif schlagen. 1/3 des Eiweißes in den Teig rühren, um ihn aufzuhellen. Dann das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben und versuchen, das Volumen nicht zu verringern. Die Schale unterheben.
In vorbereitete Pfanne (n) gießen und Röhrchenpfanne 1 Stunde lang oder 25 Minuten lang backen, bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen. Überbacken Sie nicht. Einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen.
Schokoladen Buttercreme machen
In einem Wasserbad bei schwacher Hitze Eigelb, Puderzucker und Milch kochen, bis sie dick sind oder bis ein Holzlöffel eine Spur im Topfboden hinterlässt.
Die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade untermischen. Ansonsten auf Raumtemperatur abkühlen lassen, die Butter schmilzt und der Zuckerguss wird suppig und muss vor der Verwendung gekühlt werden. Butter und Vanille mit einem Elektromixer schaumig rühren.
Bereifen Sie den gesamten Rohrkuchen oder den Frost zwischen 8-Zoll-Schichten, den Seiten und der Oberseite. Nach Belieben mit Schokospänen oder Nüssen garnieren.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Ungarischer Nachtisch
- Dessert
- Osteuropäer
- Geburtstage
