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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4 (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 181 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 27g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 181 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 58 mg | 19% |
| Natrium 119 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 27g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf Griechisch: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, ausgesprochen lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Wolfsbarsch ( Lavraki ) werden mit Kräutern gefüllt, oben und unten mit Tomaten umrandet, dann gekocht und in Pergamentpapier gewickelt für einen fabelhaften Geschmack und Präsentation.
Eine gute Sache beim Kochen mit Fisch ist, dass er sofort zu einer kalorienarmen Mahlzeit wird. Ich meine, ja, Sie könnten Sachen hinzufügen und die Kalorienzahl aus dem Wasser blasen, aber im Allgemeinen ist es eine gesunde Mahlzeit. Dieses Rezept ist keine Ausnahme.
Seebarsch kommt in etwa 125 Kalorien pro Fisch. Darüber hinaus hat es 0 Kohlenhydrate und satte 24 Gramm Protein. Daher ist es eine gute Option. Es gibt auch einige gute Angebote, also behalte sie im Auge und stocke auf. Sie gefrieren gut (wie die meisten Fische).
Was ich an diesen Arten von Rezepten (Einwickeln von Fisch und Kochen) liebe, ist, dass Sie die Aromen einschließen. Sie laufen nicht weg und sie sitzen und werden in den Fisch aufgesogen. Ich werde sagen, dass dies dazu führen kann, dass der Fisch nicht wie Flocken zubereitet und im Freien gekocht wird. Wenn Sie es also vorziehen, können Sie die Einstellungen anpassen. In jedem Fall ist es ein großartiges und gesundes Abendessen.
Zutaten
- 4 Wolfsbarsche (jeweils etwa 1 bis 1 1/4 Pfund)
- 1 1/2 bis 2 Bund Petersilie (frisch, fein gehackt)
- 5 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Meersalz (nach Geschmack)
- 1 abgerundeter Esslöffel griechischer Oregano (Rigani)
- 24 Tomatenscheiben (dünne, runde, 4-5 große Tomaten)
- Olivenöl (zum Bürsten)
- 1 Tasse Weißwein
- 3 Tassen Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 400 bis 410 F / 205 bis 210 C.
Den Fisch ausnehmen und abschuppen (dabei die Köpfe offen lassen) und gut ausspülen.
Trocken tupfen.
Innen und außen leicht salzen.
Kombinieren Sie Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, zwei Esslöffel Olivenöl, Oregano und etwas mehr Salz.
Füllen Sie die Magenhöhlen.
Gießen Sie den Wein und das Wasser in den Boden einer großen Backform (15 3/4 Zoll mal 13 3/4 Zoll oder gleichwertig).
Ein Stück Papier mit Öl bestreichen.
Legen Sie drei Tomatenscheiben auf die geölte Seite, einen Fisch darüber und drei weitere Tomatenscheiben darüber.
Wickeln Sie jeden Fisch in ein Stück Papier und legen Sie ihn mit der Naht nach unten in die Backform.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Drücken Sie mit der Hand auf das Papier, um den Garraum zu testen. Der Fisch sollte weich sein.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptkurs
- griechisch
- backen
