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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: Für 5 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 229 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 5 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 229 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 10g | 51% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Obwohl Couscous wie eine Reissorte aussieht, handelt es sich um eine Pasta - winzige Bällchen mit Grießnudeln. Couscous stammt ursprünglich aus Nordafrika und ist ein Grundnahrungsmittel für marokkanische und tunesische Tische sowie für andere umliegende Länder und Teile des Nahen Ostens.
Traditionell wird Couscous durch Dämpfen zubereitet, aber was wir auf unseren lokalen Märkten vorfinden, ist im Wesentlichen Instant-Couscous. Die Zubereitungsmethode ist sehr einfach: Nachdem die Flüssigkeit gekocht ist, Couscous hinzufügen, zudecken und vom Herd nehmen. Fünf Minuten ruhen lassen und schon haben Sie es - die Basis für eine Vielzahl köstlicher Gerichte. Aus diesem Grund ist es eine wunderbare und schnelle Beilage und kann mit einer Vielzahl von Gemüse, Früchten oder Nüssen kombiniert sowie mit Fleisch, Huhn oder Schalentieren überbacken werden, um ein herzhaftes Gericht zu erhalten.
Dieses Rezept ist sehr einfach und verwendet leichte Kokosmilch als Bestandteil der Kochflüssigkeit (um Fett und Kalorien zu sparen) und eine kleine Streuung von Frühlingszwiebeln, um ihr Farbe zu verleihen, sowie ein wenig Schärfe, um dem süßen Kokosnussgeschmack entgegenzuwirken.
Zutaten
- 1 Tasse leichte Kokosmilch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse ungekochtes Couscous
- 1 grüne Zwiebel, weiße und hellgrüne Teile, gehackt (ca. 2 EL)
Schritte, um es zu machen
Gießen Sie die Kokosmilch, Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Gießen Sie den Couscous in die Kokosmilchmischung, nehmen Sie ihn vom Herd, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 5 Minuten lang ruhen.
Die gehackte Frühlingszwiebel in den Couscous geben und mit einer Gabel aufschäumen.
Als Beilage oder Top mit Gemüse, Fleisch oder Fisch für eine komplette Vorspeise servieren.
Rezept-Tags:
- Kokosnuss
- Beilage
- marokkanisch
- kwanza
