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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 18 Vorspeisen (18 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 104 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 Vorspeisen (18 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 104 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 26mg | 9% |
| Natrium 191 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese mit Blauschimmelkäse gefüllten Pilze enthalten weder Semmelbrösel noch Füllstoff und sind ein ausgezeichneter Low Carb Snack. Blauschimmelkäse und Frischkäse werden mit Frühlingszwiebeln und Butter für die pikante, käsige Füllung kombiniert.
Verwenden Sie große Champignons oder Portobello-Champignons im Rezept.
Das Rezept ist leicht für eine Menschenmenge skalierbar.
Zutaten
- 2 Pfund Pilze (mittelgroße oder etwa 3 Dutzend Pilze)
- 6 Esslöffel Butter
- 1 Packung Frischkäse (8 Unzen, erweicht)
- 1/2 Tasse Blauschimmelkäse (zerbröckelt)
- 2 Esslöffel grüne Zwiebel (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Ein Backblech mit Folie auslegen.
Entfernen Sie Stiele von Pilzen; Hacken Sie genug von den Stielen, um 1/2 Tasse zu entsprechen. Beiseite legen
Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Etwa die Hälfte der Champignons dazugeben und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Fett abtropfen lassen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 3 Esslöffeln Butter und den restlichen Pilzkapseln.
In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse und den Blauschimmelkäse mischen. mischen, bis alles gut vermischt ist. Die reservierten gehackten Pilzstängel und die gehackten Frühlingszwiebeln einrühren.
Heizen Sie den Broiler (500 F) vor und stellen Sie den Backofenrost in die obere Position. Die Pilzkappen sollten etwa 4 Zoll von der Wärmequelle entfernt sein.
Die Pilzkapseln auf das mit Folie ausgekleidete Backblech legen und mit der Käsemischung füllen.
Die gefüllten Champignons grillen, bis die Spitzen goldbraun sind.
Variationen
Ersetzen Sie den Blauschimmelkäse durch scharfen Cheddar-Käse.
Fügen Sie der Käsemischung 2 Esslöffel zerbröckelten, gekochten Speck hinzu.
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Rezept-Tags:
- Pilz
- Vorspeise
- amerikanisch
- Neujahrs
