Machen Sie Crepes von Grund auf neu

Krepps von Grund auf neu machen

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Crepes zu Hause zuzubereiten ist so einfach wie Pfannkuchen zu kochen. Sie brauchen auch keine spezielle Gourmet-Crêpe-Pfanne. Eine kleine Antihaft-Pfanne funktioniert einwandfrei.

Hier finden Sie eine einfache schrittweise Methode zum Herstellen von Crêpes. Die beigefügten Fotos zeigen Ihnen genau, wie Sie diese Leckereien für Ihre Gäste oder Ihre Familie kreieren können.

Sie können dieses grundlegende Krepprezept befolgen, das geändert werden kann, um Zucker für Nachtischcrepes hinzuzufügen.

Kreppteig herstellen

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Mehl, Eier, Milch, Salz, zerlassene Butter und optionale Zutaten in einer Schüssel glatt rühren. Der Teig wird wässrig sein.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gießen Sie mit einer Kelle ein paar Esslöffel Crêpeteig in die Mitte der Pfanne.

Pan mit Batter beschichten

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Halten Sie den Griff der Pfanne fest, nehmen Sie ihn von der Hitze und schwenken Sie die Pfanne, sodass der Teig den Boden der Pfanne bedeckt. Sie möchten die Beschichtung so dünn wie möglich machen. Wenn Sie Löcher im Crêpe haben, geben Sie mehr Teig in die Pfanne, um sie zu bedecken.

Beschichtung der Pfanne - Teil 2

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Den Crêpe lockern

leroux.jolandi / 20

Der Teig trocknet schnell und verliert seinen Glanz. Es ist Zeit, den Crêpe umzudrehen.

Verwenden Sie einen nichtmetallischen Spatel, um den Crêpe aus der Pfanne zu lösen.

Krepp umdrehen

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Verwenden Sie den Spatel, um den Crêpe umzudrehen. Es ist durchaus akzeptabel, wenn nötig, die Finger zu benutzen. Wenn Sie wirklich talentiert sind, drehen Sie den Crêpe einfach mit der Pfanne in die Luft.

Krepp umdrehen - Teil 2

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Drehen Sie den Crêpe zu Ende und stellen Sie sicher, dass der gesamte Crêpe-Boden Kontakt mit der Pfanne hat.

Den Crêpe fertig kochen

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Den Crêpe fertig kochen. Es dauert nur etwa 30 Sekunden, bis die zweite Seite gekocht hat.

Den Crêpe aus der Pfanne nehmen

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Nachdem der Crêpe fertig gekocht ist, schieben Sie ihn vorsichtig auf einen Teller. Wenn Sie möchten, können Sie die Crepes in einer ofenfesten Form stapeln und im Ofen mit einer Temperatur von 195 ° F warm halten.

Den Crêpe füllen

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Jetzt ist es Zeit, den Crêpe zu füllen. Die Füllung etwa ein Viertel des Weges auf eine Seite des Krepps geben.

Mögliche Crêpe-Füllungen, die Ihnen gefallen könnten:

• Gedämpfter Spargel mit SchinkenGesüßter RicottaFrisches ObstErdnussbutter und BananenKäseGezogenes SchweinefleischApfel- oder KirschtortenfüllungGesüßter Frischkäse mit Erdbeeren

Den Crêpe rollen

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Rollen Sie den Crêpe mit den Fingern um die Füllung. Legen Sie die Kreppnaht mit der Seite nach unten auf den Teller, damit sie sich nicht öffnet. Ihr Crêpe ist jetzt fertig.