S & C Design Studios
- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Einweichen: 2 Std
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Dieses Rezept stammt aus der Ausgabe von "Just Cocktails" von 1936. Unter all diesen klassischen Rezepten war dieses besonders faszinierend, da es nicht nur frische Ananas enthält, sondern auch eine mit Maraschino getränkte Haselnuss.
Wie so oft in Vintage-Barkeeperhandbüchern, war das Rezept bei der Zubereitung etwas vage (es handelt sich oft nur um Zutaten). Eine Interpretation ist erforderlich, daher ist der "Ananasstück", den es auflistet, am besten durcheinander zu bringen, damit Sie den größten Teil seines frischen Safts freisetzen können und durch Schütteln des Getränks eine schön ausgewogene Mischung entsteht.
Zutaten
- 1 Stück Ananas (etwa 1 Zoll Würfel)
- 2 Unzen Gin
- 1 Unze süßer Wermut
- Dash Maraschino Likör
- Garnierung: In Maraschino eingeweichte Haselnuss
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Lassen Sie eine Haselnuss mindestens 2 Stunden in Maraschino-Likör einweichen (wenn es die Zeit erlaubt, sind 24 Stunden ideal).
In einem Cocktail-Shaker die Ananas hinzufügen. Verwirren Sie gut.
Gin, süßen Wermut und Maraschino dazugeben und mit Eis füllen.
Gut schütteln.
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
Die Haselnuss vom Likör abseihen und zum Garnieren ins Glas geben.
Servieren und genießen!
Tipps
- Während Sie dazu neigen könnten, einen trockenen Gin in dieses Getränk zu gießen, probieren Sie andere Stile aus. In klassischen Rezepten wurden oft Old Tom, Plymouth und sogar Genever verwendet, und jedes davon macht sich gut in diesem Getränk. Für den süßen Wermut ist die größte Überlegung, dass es frisch ist. Wenn Sie nicht oft damit mischen, kann eine offene Flasche länger als die empfohlenen drei Monate haltbar sein. Es wird abgestanden, weil es ein angereicherter Wein ist, der empfindlicher auf Luft reagiert als destillierte Spirituosen. Wenn Sie irgendwelche Zweifel haben, kaufen Sie eine neue Flasche.
Rezeptvariationen
- Gießen Sie Ananassaft ein, anstatt die Früchte zu verwirren, wenn Sie es vorziehen. Ungefähr eine halbe Unze sollte in Ordnung sein, auch wenn Sie das anpassen möchten. Kein Maraschino in der Bar? Probieren Sie einen anderen Kirschlikör wie Cherry Heering, Crème de Cerise oder Cherry Brandy. Diese Ersatzstoffe sind etwas süßer, obwohl der verwendete Schuss keinen enormen Einfluss auf das Getränk hat. Kirschwodka kann in einer Prise tun.
Wie stark ist ein Biltmore-Cocktail?
Der Biltmore-Cocktail passt genau zum Rest der Martini-Familie, da er kein leichtes Getränk ist. Bei der Zubereitung mit durchschnittlichem Gin sollte der Alkoholgehalt bei etwa 25 Prozent ABV (50 Proof) liegen. Das ist mehr als die Hälfte der Stärke des Gins. Wenn Sie keinen bösen Kater riskieren möchten, ist wahrscheinlich ein oder zwei in einer Nacht genug.
Rezept-Tags:
- Ananas
- amerikanisch
- Party
- Getränk
