Mandarin-Pfannkuchen können in Mu-Shu-Schweinefleisch und süßen Pfannkuchen mit roter Bohnenpaste verwendet werden.
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- Gesamt: 38 Minuten
- Zubereitung: 35 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 15 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 15 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 51 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwenden Sie diese chinesischen Pfannkuchen in Gerichten wie Mu-Shu-Schweinefleisch und süßen Pfannkuchen mit roter Bohnenpaste. Dieses besondere Rezept wird im Mandarin-Stil gemacht. Dies ist die Art, die in chinesischen Restaurants häufig vorkommt.
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 bis 1 Tasse kochendes Wasser (nach Bedarf)
- 3 Esslöffel Sesamöl (oder nach Bedarf)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen Schüssel das kochende Wasser zum Mehl geben und sofort einrühren.
Kneten Sie den warmen Teig, bis Sie einen glatten Teig haben. Den Teig zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Den restlichen Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Den Teig halbieren. Verwenden Sie einen leicht bemehlten Nudelholz, um jede Hälfte auszurollen, bis sie 1/4-Zoll dick ist. Verwenden Sie eine Ausstechform, um 3-Zoll-Teigkreise auszuschneiden.
Mit einer Backbürste einen halben Teelöffel Sesamöl über 2 Teigkreise streichen. Legen Sie einen Pfannkuchen übereinander, sodass die geölten Seiten zusammenliegen. (Mach dir keine Sorgen, wenn eine der Kanten über der anderen hängt). Rollen Sie die Pfannkuchen aus, um einen 6-Zoll-Kreis zu bilden. Fahren Sie mit dem Rest der Pfannkuchen fort. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die vorbereiteten Pfannkuchen abzudecken und sie vor dem Austrocknen zu bewahren, während Sie den Rest machen.
Bei schwacher Hitze eine schwere Pfanne erhitzen. Fügen Sie eines der Pfannkuchenpaare hinzu und kochen Sie, bis es auf beiden Seiten braun ist (insgesamt ca. 3 Minuten; die zweite Seite kocht schneller als die erste Seite). Nehmen Sie die zusammengebackenen Pfannkuchen aus der Pfanne und ziehen Sie sie auseinander. Fahren Sie mit dem Rest der Pfannkuchen fort. Sofort servieren.
Genießen!
Trinkgeld
- Diese Pfannkuchen können vorgebacken und eingefroren werden. Wenn Sie süße Pfannkuchen mit roter Bohnenpaste verwenden, bringen Sie diese vor dem Garen mit der roten Bohnenpaste auf Raumtemperatur. Andernfalls vor dem Servieren aufwärmen.
Rezept-Tags:
- Brot
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
