Feuchtes Bananenbrot mit Ghee. Katie Workman / themom100.com
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 1 Laib (12 Portionen)
Ghee ist eine Art geklärte Butter, die erhitzt und reduziert wird. Es ist wichtig zu wissen, ob Sie für jemanden kochen, der Laktoseintoleranz hat. Es kann Monate dauern, ungekühlt, obwohl Sie versuchen möchten, es innerhalb von 9 Monaten zu verbrauchen… was nicht schwer sein sollte, da Sie Butter oder Speiseöl im Verhältnis 1: 1 ersetzen können.
Und weil es bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird, ist es immer weich und streichfähig, ideal für kurzfristige Backtriebe und zum Mitnehmen in der Speisekammer.
Zutaten
- 3 Bananen (sehr reif)
- 1/3 Tasse Ghee
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 3/4 Tassen Mehl (Allzweck)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Optional: 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F vor. Fetten Sie eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne ein oder sprühen Sie sie mit Kochspray ein.
Die Bananen in eine große Rührschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Ghee und Zucker zu den Bananen geben und mit einer Gabel oder einem Elektromixer glatt rühren. Eier und Vanille einrühren.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Mixer (oder mit einem Gummispatel oder einer Gabel) zur Bananenmischung hinzu, bis sie gut eingearbeitet ist, aber mischen Sie sie nicht über, was ein zähes Bananenbrot ergibt. Kratzen Sie den Ghee-Bananen-Brotteig in die vorbereitete Brotform.
Etwa 50 bis 55 Minuten backen, bis ein Holzspieß oder ein scharfes Messer in der Mitte sauber herauskommt.
In der Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne herausdrehen und aufrecht auf dem Rost abkühlen lassen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Sie können diese auch als Muffins zubereiten, und es werden ungefähr 14 normale Muffins hergestellt. Verkürzen Sie die Garzeit auf ca. 25 Minuten. In der Pfanne ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Rost auskühlen lassen. Ghee wird häufig in der südasiatischen und arabischen Küche, insbesondere in Indien, verwendet. Sie können auch Ihr eigenes Ghee herstellen.
Rezept-Tags:
- Schnelles Brot
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