Die Fichte
- Gesamt: 57 Minuten
- Zubereitung: 22 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 16 Frikadellen (16 Portionen)
Dieses Rezept für mit Mozzarella gefüllte Fleischbällchen ist einfach zuzubereiten und macht Spaß. Sie sind kohlenhydratarm, weil in der Fleischmischung kein Brot oder Semmelbrösel verwendet werden und weil sie weniger Fett enthalten, weil sie gebacken statt gebraten werden.
Die Fleischmischung wird mit einer frischen Mozzarella-Käse-Füllung hergestellt und mit italienischen Gewürzen, etwas Knoblauchpulver und etwas Parmesan gewürzt. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack oder servieren sie mit Ihrer Lieblingssauce und Pasta oder Spaghettikürbis, um diese Mahlzeit kohlenhydratarm zu halten.
Wenn es nicht darauf ankommt, die Kohlenhydrate niedrig zu halten, verwenden Sie diese Rezeptmischung für gebackene Fleischbällchen. Füllen Sie sie einfach mit Mozzarella und backen Sie sie nach diesen Anweisungen. Wenn Sie kein Rindfleisch essen, könnten diese gebackenen Grillhähnchen-Fleischbällchen die Lösung sein.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch (Chuck oder Sirloin, von 85% bis 90% mager)
- 1/3 Tasse Parmesan (frisch, gerieben)
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 1 Teelöffel italienisches Kräutergewürz (im Laden gekauft oder hausgemacht)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 4 Unzen frischer Mozzarella-Käse (in 16 (1/4-Unzen) Würfel geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C (350 ° F). Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus, oder sprühen Sie es mit einem Antihaft-Kochspray ein.
Die Fichte
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Parmesankäse, Ei, italienisches Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.
Die Fichte
Portionieren Sie das Fleisch in 16 Stücke zu je ca. 1, 75 Unzen.
Die Fichte
Wickeln Sie jede Portion Fleisch um ein Stück Mozzarella-Käse und versiegeln Sie es um den Käse, während Sie ihn zu einer Kugel formen. Ein bisschen Käse quillt vielleicht beim Backen heraus und das ist normal, aber versuchen Sie, sie so gut wie möglich in der Fleischmischung zu versiegeln.
Die Fichte
Die Frikadellen auf die vorbereitete Backform legen.
Die Fichte
30 bis 35 Minuten backen oder bis das Hackfleisch vollständig gekocht ist.
Die Fichte
Servieren Sie die Fleischbällchen mit scharfer Marinara-Sauce oder hausgemachter Spaghetti-Sauce.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Gemäß foodsafety.gov müssen Rinderhackfleisch und anderes Hackfleisch auf mindestens 40 ° C gekocht werden. Um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist, schneiden Sie es in Fleischbällchen, um sicherzustellen, dass kein Rosa zurückbleibt, oder verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
Rezeptvariante
- Verwenden Sie anstelle von 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch, 1/4-Pfund mageres Schweinehackfleisch und 1/4-Pfund gemahlenes Kalbfleisch.
Fleischbällchen einfrieren
Gekochte Fleischbällchen einfrieren und gut erwärmen. Machen Sie also eine doppelte Charge und folgen Sie diesen Schritten, um die zweite Charge zu lagern.
- Die Fleischbällchen formen und vollständig kochen. Vollständig abkühlen lassen. Auf eine mit Pergament ausgekleidete Blechpfanne legen und unbedeckt zwei bis drei Stunden lang schnell einfrieren. Wenn sie fest gefroren sind, in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben und Einfrieren für bis zu zwei Monate. Zum Aufwärmen tauen Sie sie im Kühlschrank in der Tüte auf, in der Sie sie eingefroren haben. Klopfen Sie die Fleischbällchen mit einem Papiertuch trocken und erhitzen Sie sie anschließend in der Soße. Das Problem bei dieser Methode ist, dass das von den Eispartikeln abgegebene Wasser Ihre Sauce verdünnen kann.
Rezept-Tags:
- Fleischklößchen
- Vorspeise
- amerikanisch
- Familienessen
