Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 48 Bonbonbecher (48 Portionen)
Selbst gemachte Schokoladentassen sind eine meiner Lieblingsgeheimwaffen! Hier ist ein Pro-Tipp: Alles sieht hübscher aus, wenn es in einer Schokoladentasse serviert wird! Wir alle kennen Erdnussbutterbecher bereits. Aber stellen Sie sich das vor: Mini-Eiskugeln in einer Schokoladentasse. Strudel der eleganten Kremeis in einer Schokoladenschale. Hochglänzende Ganache in einer - Sie haben es erraten - Schokoladentasse! Schon überzeugt?
In diesem Rezept für Schokoladenbecher erfahren Sie genau, wie Sie diese köstlichen, essbaren Behälter herstellen. Wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie einfach es ist, essbare Schokoladenbecher zuzubereiten, stellen Sie möglicherweise fest, dass Sie sie regelmäßig zubereiten. Verpassen Sie nicht das Fototutorial mit schrittweisen Fotos, die zeigen, wie Schokoladenbecher hergestellt werden!
Zutaten
- 12 Unzen Pralinenüberzug (oder gehackte Schokolade)
- Kleine Bonbonbecher (vorzugsweise die Folienvariante)
- Kleiner, sauberer Pinsel (optional)
Schritte, um es zu machen
Für dieses Rezept möchten Sie entweder Ihre Schokolade temperieren oder Pralinenüberzug verwenden. Ausgeglichene Schokolade schmeckt besser, aber Pralinenüberzug ist schneller und bequemer zu verwenden. Wir empfehlen, nicht nur geschmolzene (ungehärtete) Schokolade zu verwenden, da diese bei warmen Temperaturen weich wird und zum Erblühen neigt oder grauweiße Streifen entwickelt, die nicht appetitlich sind.
Beginnen Sie, indem Sie entweder Ihre Schokolade temperieren, indem Sie diesen Anweisungen folgen, oder indem Sie Ihre Pralinenbeschichtung schmelzen.
Es gibt zwei Methoden, um essbare Schokoladenbecher herzustellen.
Zum ersten möchten Sie:
Nehmen Sie einen Löffel und füllen Sie jede Süßigkeitstasse bis zum Rand mit Schokolade. Sie können jede Art oder Größe der Süßigkeitschale verwenden. Wir bevorzugen die Folienvielfalt, da sie mir etwas robuster vorkommen, aber die Pappbecher funktionieren auch.
Lassen Sie die Schokolade einige Minuten ruhen, bis sie sich an den Rändern festsetzt.
Fassen Sie dann eine Süßigkeitstasse am Boden und drehen Sie sie über der Schüssel mit der Schokolade um, damit der Überschuss heraustropfen kann. Sobald die Extraschokolade weg ist, verbleibt eine dünne, gleichmäßige Beschichtung auf den Seiten und dem Boden Ihrer Süßigkeitstasse.
Diese Methode ist ziemlich schnell, wenn Sie eine große Anzahl Tassen zubereiten, da nach dem Füllen alle ersten Tassen bereit sind, die Schokolade umzukehren. Der Nachteil ist, dass es genug zusätzliche Schokolade erfordert, um die Tassen bis zum Rand zu füllen. Daher ist es nicht ideal, wenn Sie mit einer begrenzten Menge Schokolade arbeiten.
Bei der zweiten Methode wird ein kleiner, sauberer, lebensmittelechter Pinsel verwendet:
Füllen Sie eine Tasse etwa zu einem Viertel mit Schokolade und malen Sie die Schokolade mit dem Pinsel an den Seiten der Tasse nach oben.
Versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht zu erstellen, und überprüfen Sie die Tassen beim Fertigstellen, um sicherzustellen, dass keine schwachen, streifigen Bereiche vorhanden sind.
Lassen Sie die Schokotassen entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig abbinden.
Tipps
- Sie können sie jetzt mit Ganache, Mousse, Eiscreme oder einer anderen Süßigkeitenfüllung Ihrer Wahl füllen. Sie können oben offen gelassen oder mit mehr Schokolade über der von Ihnen gewählten Füllung versiegelt werden.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Schokotasse
- Dessert
- amerikanisch
