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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8x8 Pfanne (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 278 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 45 g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8x8 Pfanne (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 278 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 30mg | 10% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 45g | 16% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kokosnussfondant ist ein reichhaltiger, altmodischer Zuckerfondant, der mit echtem Kokosnussgeschmack strotzt. Dieser Fudge muss geschlagen werden, um die richtige Textur zu erzielen. Wenn Sie noch nie einen altmodischen Fudge gemacht haben, lesen Sie dieses illustrierte Tutorial, in dem gezeigt wird, wie man Fudge macht.
Zutaten
- 1/2 Tasse (1 Stick) Butter
- 3/4 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Milch
- 3, 5 Tassen Zucker
- 1/8 TL. Salz-
- 2 TL Vanille
- 1 Teelöffel. Kokosnussextrakt / Aroma
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie eine 8x8-Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Sahne, Milch, Zucker, Salz und Butter vermengen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Butter schmilzt. Die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste abbürsten, um die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern.
Setzen Sie ein Bonbonthermometer ein und bringen Sie die Bonbons zum Kochen. Kochen Sie den Fudge unter gelegentlichem Rühren weiter, bis das Thermometer 238 F erreicht.
Sobald die Süßigkeit bei 238 F ist, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und entfernen Sie das Süßigkeitsthermometer. Legen Sie die Süßigkeiten 20 Minuten lang oder bis zu einer Temperatur von etwa 30 ° C abkühlen. Rühren Sie die Süßigkeiten in dieser Zeit nicht um, da sich sonst Zuckerkristalle bilden, die die Süßigkeiten körnig werden lassen.
Sobald die Süßigkeiten kaum noch warm sind, fügen Sie die Vanille- und Kokosnussextrakte hinzu und rühren Sie den Fudge mit einem Holzlöffel kräftig um. Wenn Sie den Fudge weiter umrühren, beginnt er sich zu verdicken und verliert seinen Glanz. Wenn der Fudge eingedickt und undurchsichtig geworden ist, fügen Sie die Kokosnuss hinzu und rühren Sie sie etwa eine Minute weiter oder bis sie ziemlich dick ist. Dieser Vorgang dauert zwischen 5 und 15 Minuten. Alternativ können Sie einen Elektromixer mit Paddelaufsatz verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass das Überbieten von Fudge in einem Elektromixer sehr einfach ist.
Sobald der Fudge eingedickt ist, kratzen Sie ihn in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn zu einer gleichmäßigen Schicht. Lassen Sie den Fudge einige Stunden auf Raumtemperatur kommen.
Sobald der Fudge ausgehärtet ist, ziehen Sie ihn mit der Folie als Griffe aus der Pfanne. Schneiden Sie es zum Servieren in kleine Quadrate. Lagern Sie den restlichen Fudge bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Rezept-Tags:
- Kokosnuss
- Kokosnussfondant
- Dessert
- amerikanisch
