Laura Agra
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 8 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: Für 4-6 Personen
Dies ist das Ergebnis eines übrig gebliebenen Minzbasilikum-Pestos und meines Wunsches, in jedes Gericht, das ich kann, Edamame einzubringen. Ich denke, Edamame ist eines der perfektesten Lebensmittel der Welt. Wenn ich jemals einen anderen Hund bekomme, kann ich ihn Edamame nennen. Kein Vergehen gegen meinen derzeit perfekten Hund, Cooper.
Und dies ist ein weiterer Moment für ein nussfreies Pesto oder nussfrei, wenn Sie es wollen. Ich bin allergisch gegen Nüsse, deswegen mache ich immer nussfreie Pestos, aber wenn Sie für Kinder (oder andere) kochen, die Sie nicht kennen, ist es so klug, dies zu überprüfen und wenn Sie Zweifel haben, lassen Sie sie aus. Dieses Pesto ist so hell und sauber und köstlich, und das Edamame fügt wundervolle Textur hinzu, so dass niemand die Nüsse vermissen wird. Sie können auch eine kleine Schüssel mit gerösteten Pinienkernen am Tisch vorbeiführen, wenn Sie denen, die daran teilnehmen können, die Möglichkeit eines zusätzlichen Crunchs bieten möchten.
Einfache Garnelennudeln
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Zutaten
- 1 Pfund Spaghetti (oder andere lange dünne Nudeln)
- 2 Tassen Edamame ohne Schale (gekocht nach Packungsbeilage plus ein paar Minuten extra, bis sie ganz zart sind)
- 1/3 Tasse
- Minz-Basilikum-Pesto (oder nussfreies Pesto, oder im Laden gekauftes Pesto Ihrer Wahl)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Parmesan (frisch gerieben, zum Servieren)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung und lassen Sie sie abtropfen. Nehmen Sie jedoch etwa eine Tasse Kochwasser für die Nudeln.
In der Zwischenzeit Edamame und Pesto in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren. Kratzen Sie die Seiten ab, geben Sie eine halbe Tasse Wasser und Olivenöl hinzu und mischen Sie erneut. Das Edamame-Pesto mit den heißen gekochten Nudeln vermengen und eine weitere halbe Tasse Nudelkochwasser dazugeben, um das Pesto zu lockern, damit es die Sauce gut überzieht.
Heiß servieren, dabei den Parmesan am Tisch vorbeiführen.
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Rezept-Tags:
- Pasta
- Abendessen
- asiatisch
- Ostern
