Cranberries haben nur einige Monate in den Winterferien Saison, aber es gibt keinen Grund, sie nicht das ganze Jahr über zu genießen. Neben Cranberry-Saucen und -Relishes eignen sie sich hervorragend für Muffins, Pfannkuchen, Snacks oder pürierte Salatsaucen. Hier sind meine Lieblingsmethoden, um Preiselbeeren zu konservieren.
-
Gewürzte Preiselbeersoße mit Apfel und Orange
Die Fichte / Leda Meredith
Dies ist meine Lieblings-Cranberry-Sauce, die wir seit Jahrzehnten bei Urlaubsessen servieren. Es enthält weniger Zucker als die meisten Rezepte für Preiselbeersoße, sodass die natürliche Herbheit der Preiselbeeren zum Tragen kommt. Ein Hauch von Apfel, Orange und Gewürzen verleiht dem Geschmack Tiefe. Warten Sie nicht, bis Sie die Pute servieren, um diese festliche Sauce zu genießen. Dazu passt auch Schweinefleisch oder einfach geröstetes Wurzelgemüse.
-
Schneller roher Cranberry Freezer Relish
Sonjayounger / Getty Images
Dieses farbenfrohe, würzige Relish passt hervorragend zu Beilagen für den Urlaub und einer erfrischenden Abwechslung von der üblichen gekochten Cranberry-Sauce. Die Orange ist ein klassisches Aroma, das mit Preiselbeeren kombiniert wird, und der Apfel fügt einen schönen knusprigen Texturkontrast hinzu.
-
Cranberries in einem Dörrgerät trocknen
Lew Robertson / Getty Images
Getrocknete Preiselbeeren, auch "Craisins" genannt, eignen sich hervorragend für sich selbst oder für Salate mit Müsli oder Joghurt oder sind in Muffins und anderen Backwaren enthalten. Sie sind leicht zu Hause herzustellen, aber es gibt ein paar Schritte, die Sie unternehmen müssen, bevor Sie sie trocknen.
-
Trocknen von Cranberries - Ofenmethode
Westend61 / Getty Images
Cranberries lassen sich am einfachsten in einem Dörrgerät zubereiten, können aber auch erfolgreich in Ihrem Ofen getrocknet werden. Genießen Sie diese als Snack, in süßen Backwaren oder auf Salaten.
-
Der beste Weg, um Cranberries einzufrieren
Kelly Cline / Getty Images
Gefrorene Preiselbeeren schmecken genauso gut wie frisch in Preiselbeersaucen und geniessen. Und wenn Sie sie mit der Methode einfrieren, die ich gerade teile, bleiben sie lose in ihrem Gefrierbeutel oder -behälter, anstatt sich zu verklumpen. Das ist wichtig, weil Sie so genau die Menge Preiselbeeren herausnehmen können, die Sie für ein Rezept benötigen.
-
Easy Whole Cranberry Sauce Rezept
Liza McCorkle / Getty Images
Die Herstellung dieser köstlichen Cranberry-Sauce dauert nur wenige Minuten. Es werden 12 Unzen Preiselbeeren verwendet. Dies ist die Menge, die in den meisten im Handel erhältlichen Preiselbeerbeuteln enthalten ist. Dieses Rezept verbraucht jedoch 25% weniger Zucker als in den meisten Verpackungsrezepten vorgeschrieben. Das Ergebnis ist genauso farbenfroh, aber gesünder, und Sie schmecken mehr vom natürlichen Geschmack der Frucht.
