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- Gesamt: 9 Std
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Std. 45 Min
- Ausbeute: 1 Topf Eintopf (für 24 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 114 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Topf Eintopf (für 24 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 114 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 28mg | 9% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Probieren Sie Schweinefleisch auf völlig neue Weise mit diesem Rezept für Schweinefleischeintopf, das mit einem Slow Cooker zubereitet wird. Sie beginnen mit einem gewürfelten Lendenstück ohne Knochen (oder Filet) und fügen dann Hühnerbrühe als Basis zusammen mit anderem Gemüse und Gewürzen hinzu.
Schweinelende oder Filet?
Einige Quellen sprechen sich dagegen aus, Lende und Filet zu ersetzen. Es sind verschiedene Fleischstücke. Das Filet ist das schlankere, schmalere Stück vom Rückgrat des Tieres, während das Filet auch vom Rücken her ein dickeres, bratenartiges Stück ist. Schweinefilet wird beim Überkochen trocken, daher ist es kein idealer Schnitt für den Slow Cooker.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Schweinelende ohne Knochen (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 3 mittelgroße Karotten (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen 1/2-Zoll-Kartoffelwürfel
- 1 1/2 Tassen 1-Zoll-Würfel geschälte Butternusskürbis
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Butter oder Margarine (erweicht)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mischen Sie alle Zutaten außer Mehl und Butter direkt in einem 4 bis 6-Liter-Topf.
Abdecken und auf niedriger Stufe 8 Stunden lang kochen (oder auf hoher Stufe 4 Stunden lang kochen) oder bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist und das Gemüse zart ist.
Mehl und weiche Butter oder Margarine mischen. rühren, bis alles glatt ist. Rühren Sie die Mehlmischung, einen Löffel nach dem anderen, in den Eintopf, bis es gemischt ist. Dies wird die Sauce verdicken.
Decken Sie den Topf wieder ab und garen Sie weitere 30 bis 45 Minuten auf hoher Hitze, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis der Topf eingedickt ist.
Servieren und genießen!
Tipps
Hier sind einige Dinge zu beachten, wenn Sie den Slow Cooker oder den Crock Pot verwenden:
- Öffnen Sie den Deckel nicht zu oft. Bei jedem Öffnen müssen Sie die Garzeit um 15 bis 20 Minuten verlängern. Den Topf vorheizen. Anstatt die Zutaten hineinzuwerfen, zu mischen und dann den Topf anzuschalten, versuchen Sie, ihn vor dem Hinzufügen der Zutaten etwa 20 Minuten lang einzuschalten. Achten Sie dabei auf Gemüse. Die hohe Einstellung dient nur zum Aufheizen. Empfindliches Gemüse kann nicht lange halten, Kartoffeln schon. Experten behaupten, bei den meisten Gerichten die niedrige Einstellung beizubehalten, aber Sie können experimentieren - oder einfach in wenigen Stunden Gemüse in die Küche werfen.
Rezept-Tags:
- Quetschen
- Hauptgericht
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- fallen
