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- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen Möhrensouffle
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 315 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen Möhrensouffle | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 315 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 9g | 43% |
| Cholesterin 143 mg | 48% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Karotten-Souffle-Rezept ist eine köstliche und geschwollene Beilage für jedes Rind-, Schweine- oder Geflügelgericht. Es ist auch ein ideales Hauptgericht für Vegetarier und eine köstliche Dessertalternative für alle, die Karotten wirklich lieben.
Dies ist ein nicht traditionelles Souffle, da die Eier nicht getrennt werden und die Weißen erst steif geschlagen werden, bevor sie mit den restlichen Zutaten kombiniert werden. Das Volumen stammt hier aus dem Backpulver.
Zutaten
- 2 Pfund Karotten (geschält und geschnitten, in Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse / 4 Unzen Butter (Raumtemperatur)
- 2 große Eier (Raumtemperatur, geschlagen)
- 3 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Zucker (granuliert)
- 1/8 Teelöffel Zimt
Schritte, um es zu machen
Die Karotten in kochendem Salzwasser ca. 20 bis 25 Minuten ziehen lassen. Gut abtropfen lassen und noch warm pürieren.
Erhitze den Ofen auf 400 F. Butter für eine 2-Liter-Auflaufform.
Kombinieren Sie die Karottenpüree mit Butter, Eiern, Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt. In die vorbereitete Auflaufform gießen und 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 350 F und backen Sie 45 Minuten länger.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Was genau ist ein Soufflé?
Ein Soufflé ist eine leichte und luftige Mischung, die ihr Volumen in der Regel durch steif geschlagenes Eiweiß erhält, das mit den anderen Zutaten kombiniert wird.
Sie können süß oder herzhaft sein, heiß, kalt oder gefroren. Gebackene Soufflés sind zerbrechlich und müssen gegessen werden, sobald sie aus dem Ofen kommen, da sie durch das Entweichen der darin eingeschlossenen heißen Luft entleert werden und ihr schönes, flauschiges Aussehen verlieren.
Pikante Soufflés werden meistens heiß gebacken und serviert und können mit Käse, Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse zubereitet werden.
Dessert-Soufflés werden in der Regel heiß, kalt oder gefroren serviert und mit Fruchtpüree, Schokolade, Zitrone oder Alkohol zubereitet.
Weitere Karottenrezepte
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Rezept-Tags:
- Karotte
- Beilage
- Süd-
- Ostern
