BBQ Pulled Pork + Coleslaw Sandwich im südlichen Stil. Gegrillter Käse Social
- Gesamt: 7 Std. 30 Min
- Zubereitung: 30 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 1 Sandwich (für 1 Person)
Dieses massive südländische Barbecue Pulled Pork Sandwich wird mit einer köstlichen süßen und würzigen Barbecue-Sauce, cremigem Krautsalat und eingelegten Jalapenos gekrönt und in ein knuspriges und butterartiges Sesambrötchen gefüllt.
Zutaten
- Für das BBQ Pulled Pork:
- 1 Schweinskolben
- 1 EL. Pfeffer
- 2 EL. Chilipulver
- 2 EL. Salz-
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 TL. Cayenne Pfeffer
- 2 EL. gemahlenen Kaffee
- Für das Sandwich:
- 1 Sesambrötchen
- 1/2 Pfund BBQ zog Schweinefleisch
- 2 EL. BBQ Sauce (Wir mögen Sweet Baby Rays)
- 2 EL. mayo-basierter Krautsalat
- 1 EL. eingelegte Jalapenos
- 1 Pat gesalzene Butter
Schritte, um es zu machen
Pfeffer, Chilipulver, Salz, hellbraunen Zucker, Cayennepfeffer und gemahlenen Kaffee mischen und umrühren. Massieren Sie diese Einreibung in den Schweinefleischkolben und wickeln Sie sie fest in Aluminiumfolie ein. Legen Sie das Fleisch in den Räucherofen mit Apfelholzchips und rauchen Sie 2 Stunden bei 220 Grad.
Übertragen Sie den eingewickelten Schweinefleischkolben in Ihren Ofen und backen Sie ihn noch 5 Stunden lang bei 200 Grad oder bis das Fleisch auseinander zu fallen beginnt.
Jetzt ist es Zeit für den Krautsalat. Ich sage immer, wenn Sie ein Lieblingsrezept oder ein bekanntes Rezept haben - verwenden Sie das! Wenn Sie mir nicht folgen, hacken Sie einen grünen Kohlkopf sehr fein und salzen Sie. Lassen Sie das Salz das Wasser durchtränken.
In der Zwischenzeit 2 Teile Buttermilch zu 1 Teil Mayo geben und mit Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwas Essig dazugeben und umrühren. Die Sauce mit dem Kohl und einigen Streichholzkarotten vermengen und beiseite stellen.
Nun das Sandwich zusammenstellen - Nehmen Sie Ihr Sesambrötchen und schneiden Sie es vorsichtig in zwei Hälften. Streichen Sie auf jede Seite etwas Butter und legen Sie diese in eine Pfanne, bis sie anfängt, sich zu zerkleinern.
Aus der Pfanne nehmen, das abgezogene Schweinefleisch auf das untere Brötchen legen und mit BBQ-Sauce bedecken. Als nächstes fügen Sie den Krautsalat und die eingelegten Jalapenos hinzu. Die andere Hälfte des Brötchens darauf legen und servieren.
Rezept-Tags:
- Sandwich
- Schweinefleisch Sandwich gezogen
- BBQ zog Schweinefleisch
- Brunch
