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Das Packen eines Mittagessens für die Arbeit ist eine kluge Wahl, mit der Sie viel Geld sparen können, ganz zu schweigen von Kalorien. Warum überspringen so viele von uns das Brown Bag Lunch zugunsten des Food Court oder der Büro-Cafeteria? Wenn Sie Brown Bag Lunch schon immer als Sandwich oder einfachen Salat betrachtet haben, möchten wir Sie dazu inspirieren, mit kreativen Rezeptideen für Lunchpakete, die nicht nur gesünder sind als die typische Mittagstheke, über die Lunchbox hinauszudenken Optionen, aber auch vollgepackt mit fantastischen Aromen und Texturen. Schauen Sie sich unsere Zusammenstellung gesunder, schmackhafter Mittagsrezepte an, die Ihr tägliches Mittagessen im Büro verändern werden.
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Gebratenes Huhn Caprese Sandwich
Gegrillter Käse Social
Für dieses Rezept wird das klassische Caprese-Sandwich verwendet, das bereits sehr gesund ist, und es wird mit vitaminreichem Rucola und kalziumreichem frischem Mozzarella-Käse sowie antioxidantienreichen Tomaten überladen. Fügen Sie etwas Brathähnchen als Eiweiß hinzu und ersetzen Sie das übliche Olivenöl durch aromatischen Trüffelsenf und weiße Balsamico-Glasur. Sie erhalten ein köstliches, füllendes Sandwich-Rezept, das alle Kisten auf ein gesundes und befriedigendes Mittagessen mit braunen Beuteln überprüft.
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Gebackene Falafel
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Versuchen Sie, frittierte Speisen beim Mittagessen zu vermeiden? Hier ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack eines beliebten Lieblingsgerichts zum Mitnehmen zu genießen, ohne das Fett und die Kalorien, die mit dem Braten verbunden sind. Lecker gebackene Falafel ist eine gesündere Variante des orientalischen Klassikers, hergestellt aus eiweißreichen Kichererbsen, die eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe sind. Packen Sie gebackene Falafel zum Mittagessen in ein Pita-Sandwich, zusammen mit herzgesundem Hummus, geriebenem Salat und anderem Gemüse für eine sättigende, handgemachte Mahlzeit.
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Weiße Bohnennudeln Mit Schwarzen Oliven Und Feta
Die Kitchn
Genießen Sie den Geschmack des Mittelmeers, wenn Sie dieses geschmacksintensive, gesunde Nudelsalat-Rezept zum Mittagessen einpacken. Dieses leckere Nudelsalat-Rezept ist für vegetarische Diäten geeignet und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Weiße Bohnen und Feta-Käse fügen Eiweiß hinzu, während Artischockenherzen für salziges Aroma und gehacktes Gemüse für Crunch sorgen. Machen Sie es mit Vollkornnudeln, um es noch nahrhafter zu machen.
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Frische Tomatensuppe
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Dieses supergesunde Rezept für Tomatensuppe schmeckt so reichhaltig und herzhaft, dass Sie nicht glauben werden, dass keine Sahne hinzugefügt wurde. Süße, frische Tomaten werden mit gewürfelten Zwiebeln, Knoblauch und Hühnerbrühe gekocht, bevor sie zu einer glatten und cremigen Suppe püriert werden. Eine einfache Mischung aus Mehl und Butter sorgt mit einem Schuss Balsamico-Essig für einen spritzigen Kick für eine zufriedenstellende Dicke. Bringen Sie es in eine Thermoskanne, um es mit knusprigem Baguette, Maisbrot oder Cracker oder mit einem Beilagensalat zu genießen.
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frische Frühlingsrollen
Molly Watson
Diese frische Variante der thailändischen Frühlingsrollen - auch als Salatbrötchen bekannt - ist eine unterhaltsame Abwechslung zu Ihrem üblichen Mittagessen am Arbeitstag. Sie sind einfach voll mit gesundem frischem Gemüse, einschließlich Spargel, Erbsen, Radieschen, Sojabohnensprossen und zarten Salaten. Einfach zuzubereiten (es ist alles im Hacken), können Sie diese köstlichen Brötchen für ein vegetarisches Mittagessen genießen. Oder fügen Sie Scheiben gebackenen Tofus, zerkleinertes Brathähnchen oder pochierte Garnelen für Eiweiß und zusätzlichen Biss hinzu.
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Vegetarische Bohnen- und Reisburritos
Die Fichte
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Spinat Pesto Reisschüssel
Laurel Randolph
Trendy Reisschüsseln sind oft so attraktiv wie nahrhaft und dieses Rezept für Spinat-Pesto-Reisschüsseln ist keine Ausnahme. Frischer Spinat wird zusammen mit knusprigen gerösteten Walnüssen, Zitrone und Knoblauch zu einem superfrisch schmeckenden Pesto verarbeitet, bevor er mit zartem braunem Reis kombiniert wird. Die aromatische Mischung wird mit knusprigem und bitterem Radicchio, salzigem Feta-Käse, cremiger Avocado und einem weichgekochten Ei gekrönt, um ein perfektes Mittagessen zu erhalten, um das Ihre Mitarbeiter Sie sicherlich beneiden werden.
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Linsen Mit Süßkartoffel Und Grünkohl
Kochen Sie Essen meist Pflanzen
Dieses leckere, nährstoffreiche Linsengericht ist einfach zuzubereiten und macht eine zufriedenstellende fleischfreie Mahlzeit. Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Kalium und Ballaststoffe, während Linsen das für die vegetarische Ernährung so wichtige Eiweiß und Eisen liefern. Fleischliebhaber können dieses eintopfartige Rezept mit gekochtem Schinken oder Speck verfeinern.
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Pad Thai Nudelsalat
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Überspringen Sie die Imbissbuden im Food Court und bereiten Sie dieses hausgemachte, kohlenhydratarme Pad Thai-Salatrezept zu, das sich hervorragend für ein Mittagessen am Arbeitstag eignet. Diese gesündere Version des klassischen Pad Thai-Nudelgerichts mit kräftigen thailändischen Aromen und einer Fülle von Texturen ist absolut köstlich und gleichzeitig kalorien- und fettarm sowie natürlich glutenfrei. Es ist auch (überraschend) kohlenhydratarm, dank der Verwendung von Reisnudeln anstelle von Weizen.
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Parmesan-Thunfisch-Sandwich
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In Wasser abgepackter Thunfisch in Dosen ist von Natur aus fettarm, proteinreich und eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für Calcium und Magnesium. Genießen Sie diese köstliche Version des typischen Thunfischsalatsandwiches, das mit gehackter, frischer Paprika, Frühlingszwiebel, Dijon-Senf und Parmesan-Schnittkäse verfeinert wird.
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Nicoise Salat Rezept
Nicoise Salat. Getty
Der Nicoise-Salat ist ein französischer Bistroklassiker, der ein elegantes Mittagessen ergibt. Sie verdienen es, diesen köstlichen, sorgfältig zusammengestellten Salat mit proteinhaltigem Thunfisch, gefüllten Kartoffeln, hartgekochten Eiern, salzigen Oliven und knusprigen grünen Bohnen zu probieren, der mit einem einfachen hausgemachten Vinaigrette-Dressing beträufelt wird.
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Gemüse gebratener Reis
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Leckere Cashewnüsse verleihen diesem leicht zuzubereitenden vegetarischen Rezept für gebratenen Reis viele gesundheitliche Vorteile. Es ist eine gesunde Option zum Mittagessen, wenn Sie nach chinesischem Essen verlangen. Reisreste werden mit Gemüse, Cashewnüssen, Ingwer und Sojasauce geworfen, um ein hausgemachtes Erlebnis mit gebratenem Reis zu erzielen, das Ernährung und Befriedigung bietet und Sie auf das Mitnehmen verzichten lässt.
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Ziegenkäse, Rosemary Ham, Apple und Honey Sandwich
Gegrillter Käse Social
Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihr Lunchpaket spannender zu gestalten? Probieren Sie dieses leckere Sandwich nach französischer Art mit Rosmarinschinken, cremigem Ziegenkäse, pfeffrigem Rucola, Apfel, Honig und Zitrone. Süß, salzig, würzig und knusprig, dieses Sandwich bietet viel Eiweiß und Aroma und ist die perfekte Mahlzeit zur Mittagszeit. Vegetarier können den Schinken weglassen und weitere Apfelscheiben und Ziegenkäse hinzufügen. Oder fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
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Schwarzer Bohnen-Mango-Salat
Bushs Bohnen
Wenn ein langweiliger Salat zum Mittagessen nicht ausreicht, können Sie diesen frisch schmeckenden, proteinreichen und fettarmen Mittagssalat mit viel Geschmack und Farbe probieren. Schwarze Bohnen und Mangos kombinieren mit frischem Paprika, Jalapeno und Koriander in diesem einfachen Rezept, das für vegetarische, vegane und glutenfreie Diäten geeignet ist.
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Curry-Hühnersalat-Sandwich
MacKensie Smith
Dieses robuste und schmackhafte Rezept für ein Curry-Hühnchensalat-Sandwich bietet eine enorme Menge an Aromen mit mehr gesundheitlichen Vorteilen und weniger Kalorien als ein typischer Hühnchensalat. Das übrig gebliebene Hähnchen wird mit Cashewnüssen, Preiselbeeren, Minze, Frühlingszwiebeln und Koriander vermischt und anschließend mit Curry, Kurkuma, Ingwer, Honig, Sriracha und Limettensaft verfeinert. Griechischer Joghurt wird ebenfalls mit der Mayonnaise in diesem Rezept gemischt. Er bietet einen schönen, spritzigen Bissen und fügt Probiotika und lebende Kulturen hinzu, die die Verdauung unterstützen und den Stoffwechsel beschleunigen.
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Vietnamesischer Nudelsalat Mit Zitronengrasrindfleisch
Connie Veneracion
Verlieben Sie sich in vietnamesisches Essen, wenn Sie diesen köstlichen Rindfleisch-Nudelsalat (auch bekannt als Bun Bo Xao) für Ihr nächstes Mittagessen im Büro zubereiten. Dieser schön ausgewogene, sättigende Nudelsalat bietet alles, was Sie für ein großartiges Mittagessen benötigen, von pikant mariniertem und gebratenem Rindfleisch über Reisnudeln bis hin zu köstlich frischem und eingelegtem Gemüse. All dies wird mit frischen Kräutern, knusprigen Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen serviert und mit einer einfachen Dip-Sauce
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Zitronennudeln Mit Pinienkernen Und Brokkoli
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Magst du Pasta? Fügen Sie dieses vegetarisch-freundliche Rezept für Zitronenkiefernnuss-Nudeln zu Ihrer Auswahl an schnellen und einfachen Nudelgerichten hinzu, die Sie in einen Behälter werfen und für ein sättigendes, nahrhaftes Mittagessen genießen können. Dünne Pastanudeln werden gekocht und mit etwas Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Pinienkernen und leicht gedämpftem Brokkoli geworfen, um ein schuldfreies Mittagessen an Wochentagen zu erhalten.
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Thailändische Basilikum-Hühnersalat-Wraps
D. Schmidt
Thai-Basilikum-Hähnchen-Salat-Wraps machen ein knusprig-leckeres Mittagessen, das voller Geschmack und Spaß ist. Schnell und einfach zuzubereiten, können Sie diese mit Hühnchen und Gemüse gefüllten Wraps mit gehackten Cashewnüssen und Erdnüssen belegen, um zusätzliches Protein und Crunch zu erhalten, bevor Sie sie zubereiten.
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Vegane Frischkäse-Veggie-Wraps
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Dieses frische, sättigende und vegane Mittagessen ist vollgepackt mit Gemüse und veganem Frischkäse und wird in leckeren Tortillas aus Mehl aufgerollt. Es ist das perfekte, saubere und gesunde Mittagessen!
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Schrimp lo mein
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Probieren Sie stattdessen diese gesündere hausgemachte Version, wenn Sie nach chinesischem Essen zum Mittagessen verlangen. Zähe, nahrhafte Eiernudeln werden mit süßen Garnelen, gehacktem Gemüse, Ingwer, zubereiteter Sauce und ein wenig Sesamöl angebraten, um eine Mittagsmahlzeit zu kreieren, die absolut geschmacksintensiv ist.
